nyheder 17. december 1986

WEBVTT

1
00:00:47.050 --> 00:00:50.990
Godaften og velkommen tilbage til Roskilde LokalTV's aftenprogram,

2
00:00:51.350 --> 00:00:54.050
som bl.a. vil indeholde nyt fra Roskilde,

3
00:00:54.690 --> 00:00:57.310
en reportage om konsekvenserne ved at køre bil

4
00:00:57.310 --> 00:00:59.610
efter at have drukket for meget til julefrokosten,

5
00:01:00.490 --> 00:01:03.629
nyt om Roskilde LokalTV's tv-spil fra 1813

6
00:01:03.629 --> 00:01:08.810
til 1835, ungdomsprogrammet på stedet, uddrag af Årbud

7
00:01:08.810 --> 00:01:10.990
Pibel koncerten og meget andet.

8
00:01:11.570 --> 00:01:13.750
Men først skal vi lytte til Roskilde Damekor

9
00:01:13.750 --> 00:01:15.550
under ledelse af Kirsten Kjær.

10
00:01:16.330 --> 00:01:19.170
Og så har vi jo vore yndlinge fra

11
00:01:19.170 --> 00:01:19.990
udlandet også.

12
00:01:20.410 --> 00:01:21.030
Noget vi kender.

13
00:01:21.130 --> 00:01:23.250
Hvem vil ikke gerne tumle sig i sneen

14
00:01:23.250 --> 00:01:25.290
og høre slædeklokkerne ringe?

15
00:01:27.070 --> 00:01:29.610
I Amerika har de jo den samme jul

16
00:01:29.610 --> 00:01:30.410
som herovre.

17
00:01:30.490 --> 00:01:32.450
De har den næsten samme årstider i Nordamerika

18
00:01:32.450 --> 00:01:32.910
i hvert fald.

19
00:01:33.330 --> 00:01:35.550
Sne om vinteren og varmt om sommeren.

20
00:01:36.490 --> 00:01:38.770
Og ingen har vel bedre end Irving Berlin

21
00:01:38.770 --> 00:01:43.250
beskrevet, hvordan en hvid jul kan være.

22
00:01:43.250 --> 00:01:48.590
White Christmas vil vi synge, og vi vil

23
00:01:48.590 --> 00:01:53.390
blive akkompagneret af vores huspianist Morten Prehm.

24
00:02:54.200 --> 00:02:59.960
Hvad

25
00:02:59.960 --> 00:03:05.920
er det, du synger, Morten Prehm?

26
00:03:05.920 --> 00:03:09.640
Hvad er det, du synger, Morten Prehm?

27
00:03:43.600 --> 00:04:23.880
Tak til

28
00:04:23.880 --> 00:04:26.780
Roskilde Damekor, som vender tilbage igen i slutningen

29
00:04:26.780 --> 00:04:27.720
af udsendelsen.

30
00:04:28.260 --> 00:04:30.460
Nu gælder det denne uges nyt fra Roskilde.

31
00:04:32.980 --> 00:04:35.640
Roskilde Amtskommunens ideer om at lade de praktiserende

32
00:04:35.640 --> 00:04:38.860
læger indgå i bemandningen på sygehusets skadestue er

33
00:04:38.860 --> 00:04:40.120
nu helt opgivet.

34
00:04:40.480 --> 00:04:42.460
Tankerne vagte op sigt, da de kom frem

35
00:04:42.460 --> 00:04:44.060
for et års tid siden, men nu har

36
00:04:44.060 --> 00:04:46.460
Amtskommunen fundet ud af, at en sådan ordning

37
00:04:46.460 --> 00:04:47.180
vil blive for dyr.

38
00:04:47.940 --> 00:04:49.540
I stedet for er det nu besluttet at

39
00:04:49.540 --> 00:04:52.740
ansætte nogle flere hospitalslæger, hvilket bl.a. skulle

40
00:04:52.740 --> 00:04:55.340
kunne nedsætte ventetiden på byens skadestue.

41
00:04:56.880 --> 00:04:59.560
Endnu et fagforbund har fundet vej til Roskildes

42
00:04:59.560 --> 00:05:00.080
bymidte.

43
00:05:00.580 --> 00:05:02.540
Det er Græsligt Fagforbund, der den 1.

44
00:05:02.600 --> 00:05:06.120
april 1987 flytter ind i Kornerup's vænge nr.

45
00:05:06.140 --> 00:05:10.460
9, hvor såvel forsikringsselskabet Tryk som Taxatoringen i

46
00:05:10.460 --> 00:05:12.240
dag har kontorer i stueetagen.

47
00:05:14.940 --> 00:05:17.380
Flere beboere i Svåreslav Øst har klaget til

48
00:05:17.380 --> 00:05:19.620
kommunen over, at der ikke kan blive etableret

49
00:05:19.620 --> 00:05:23.220
en fodgangeovergang ved krydset Holbækvej-Gylden-Kernevej.

50
00:05:23.220 --> 00:05:25.840
Ifølge beboerne er en sådan trafik- og

51
00:05:25.840 --> 00:05:30.100
sikkerhedsforanstaltning hårdt tiltrængt, men kommunen afviser og mener,

52
00:05:30.260 --> 00:05:32.760
at der får fodgængere til en fodgængerovergang.

53
00:05:35.090 --> 00:05:38.990
En enkelt formalitet, nemlig en godkendelse fra borgerrepræsentationen

54
00:05:38.990 --> 00:05:41.150
i Københavns Kommune, er nu alt, hvad der

55
00:05:41.150 --> 00:05:44.150
mangler, før Roskilde Amts Kommune overtager afdelingen B

56
00:05:44.150 --> 00:05:45.530
på St. Hans Hospital.

57
00:05:46.550 --> 00:05:49.170
Amtsrådet har besluttet at købe afdelingen for 24

58
00:05:49.170 --> 00:05:49.470
mio.

59
00:05:49.710 --> 00:05:49.810
kr.

60
00:05:50.410 --> 00:05:51.390
til overtagelse 1.

61
00:05:51.750 --> 00:05:52.870
juli 1987.

62
00:05:53.710 --> 00:05:56.070
Det er hermed første gang, at Roskilde Amts

63
00:05:56.070 --> 00:05:58.830
Kommune får sit eget psykiatriske sygehusvæsen.

64
00:06:00.390 --> 00:06:02.450
I løbet af næste år åbner endnu en

65
00:06:02.450 --> 00:06:03.430
café i Roskilde.

66
00:06:03.970 --> 00:06:06.850
Den nye café får tilhuse i Kulturhuset, og

67
00:06:06.850 --> 00:06:08.630
meningen med den er bl.a. at gøre

68
00:06:08.630 --> 00:06:10.870
huset til et mere åbent sted, hvor folk

69
00:06:10.870 --> 00:06:12.910
også kan dumpe ind, uden at have tilknytning

70
00:06:12.910 --> 00:06:14.990
til en af de foreninger, der har arrangementer

71
00:06:14.990 --> 00:06:15.870
i Kulturhuset.

72
00:06:16.850 --> 00:06:19.270
Caféen bliver placeret i den del af Kulturhuset,

73
00:06:19.510 --> 00:06:22.430
hvor den nu hedengangende bodega, Prinsessen, i sin

74
00:06:22.430 --> 00:06:22.930
tid lå.

75
00:06:27.140 --> 00:06:29.940
Fritids- og kulturudvalget i Roskilde har besluttet,

76
00:06:30.100 --> 00:06:32.500
at folk med fodvorter og svamp fortsat skal

77
00:06:32.500 --> 00:06:34.700
formines adgang til byens svømmehaller.

78
00:06:35.600 --> 00:06:38.820
Lempeligere regler fra embedslag og sundhedsstyrelse har ellers

79
00:06:38.820 --> 00:06:41.520
åbnet mulighed for, at disse uheldige svømmere med

80
00:06:41.520 --> 00:06:43.900
det rigtige udstyr på fedrene også kunne komme

81
00:06:43.900 --> 00:06:44.520
i svømmehallen.

82
00:06:44.940 --> 00:06:46.200
Men det er der nu sat en stopper

83
00:06:46.200 --> 00:06:47.300
for her i byen.

84
00:06:50.020 --> 00:06:53.860
DSB-kiosken på Roskilde Banegård har modtaget en

85
00:06:53.860 --> 00:06:56.960
pris som den bedste kiosk overhovedet i DSB

86
00:06:56.960 --> 00:06:57.400
-regi.

87
00:06:58.160 --> 00:07:01.280
Prisen, et gulddiplom, er givet for god service,

88
00:07:01.500 --> 00:07:04.600
kvalitetsbevidsthed samt den mest indbydende fremtræden.

89
00:07:05.660 --> 00:07:08.880
DSB-kiosken har 15 ansatte, fået en bestyreren

90
00:07:08.880 --> 00:07:09.500
Knud Jensen.

91
00:07:12.040 --> 00:07:15.240
Teknisk skole på Maglegårdsvej har fået bevildtet godt

92
00:07:15.240 --> 00:07:15.840
4 mio.

93
00:07:16.060 --> 00:07:16.160
kr.

94
00:07:16.340 --> 00:07:17.160
til en udvidelse.

95
00:07:17.840 --> 00:07:21.180
Udvidelsen betyder, at auto- og maskineafdelingen samt

96
00:07:21.180 --> 00:07:23.940
hele den teoretiske undervisning nu kan blive samlet

97
00:07:23.940 --> 00:07:24.480
ét sted.

98
00:07:25.320 --> 00:07:27.900
Byggeriet, der bliver på omkring 6.000 m2,

99
00:07:28.360 --> 00:07:30.740
skal placeres bag den nuværende skole ud mod

100
00:07:30.740 --> 00:07:31.420
Holbæk Motorvejen.

101
00:07:35.000 --> 00:07:37.560
Fritids- og kulturoudvalget Roskilde har sparet penge

102
00:07:37.560 --> 00:07:39.660
op og har nu omkring 200.000 kr.

103
00:07:39.860 --> 00:07:40.320
i kassen.

104
00:07:41.040 --> 00:07:43.100
Der er tale om en helt specielt kunstkasse,

105
00:07:43.420 --> 00:07:45.780
hvis myldet skal anvendes på forskyndelse af byen.

106
00:07:45.780 --> 00:07:48.260
En af idéerne går ud på at forskynde

107
00:07:48.260 --> 00:07:50.820
gågaden med et springvand, men indtil videre må

108
00:07:50.820 --> 00:07:53.820
dette initiativ afvente, at der foreligger en samlet

109
00:07:53.820 --> 00:07:56.120
plan for renovering af byens gågade.

110
00:08:00.070 --> 00:08:01.890
Måske bliver det lettere at forøje på byens

111
00:08:01.890 --> 00:08:04.850
mindre og oversidte severtigheder som f.eks. byens

112
00:08:04.850 --> 00:08:05.590
mange kilder.

113
00:08:06.290 --> 00:08:08.650
Fritids- og kulturoudvalget har nemlig søgt om

114
00:08:08.650 --> 00:08:10.910
frigivelse af et mindre beløb på 14.000

115
00:08:10.910 --> 00:08:11.070
kr.

116
00:08:11.550 --> 00:08:13.810
til skilte på både dansk og engelsk til

117
00:08:13.810 --> 00:08:17.020
optattelse på 15 severtigheder rundt omkring i byen.

118
00:08:19.930 --> 00:08:23.490
De kaotiske forhold på Roskilde Busstation søges nu

119
00:08:23.490 --> 00:08:24.790
afhjulpet en lille smule.

120
00:08:25.430 --> 00:08:28.910
Hovedstands Trafikselskab skal nu overtage vagtordningen og sørge

121
00:08:28.910 --> 00:08:30.930
for, at busserne bliver dirigeret sikkert ud og

122
00:08:30.930 --> 00:08:32.190
ind ved den trange station.

123
00:08:33.110 --> 00:08:36.150
Roskilde Kommune har tidligere stået for vagtordningen, men

124
00:08:36.150 --> 00:08:38.289
ændringen er sket i fuld forståelse med alle

125
00:08:38.289 --> 00:08:41.590
involverede parter, især fordi HT er indforstået med

126
00:08:41.590 --> 00:08:44.490
at sætte ekstra vagtmandskab på i myldretid og

127
00:08:44.490 --> 00:08:46.270
øvrige belastede perioder.

128
00:08:47.840 --> 00:08:50.920
Et nyt jernbanespor mellem Roskilde og Høje Tjostrup

129
00:08:50.920 --> 00:08:53.020
ventes at blive taget i brug omkring 1.

130
00:08:53.120 --> 00:08:55.600
maj 1987, og i går blev det sidste

131
00:08:55.600 --> 00:08:57.640
stykke hejst på plads med kørekranen.

132
00:08:58.720 --> 00:09:00.680
Sporet, der er 10 km langt, er altså

133
00:09:00.680 --> 00:09:02.600
endnu ikke klar til drift, der mangler at

134
00:09:02.600 --> 00:09:05.340
blive hængt signaler og køreledningsmaster op, men når

135
00:09:05.340 --> 00:09:07.900
bøen springer ud, regner DSB som nævnt med

136
00:09:07.900 --> 00:09:09.840
at tage sporet som et af de sydligste

137
00:09:09.840 --> 00:09:10.800
spor i brug.

138
00:09:12.660 --> 00:09:14.500
Og det var så denne uges nyt fra

139
00:09:14.500 --> 00:09:14.960
Roskilde.

140
00:09:15.960 --> 00:09:18.240
Roskilde har i den forløbende uge stået i

141
00:09:18.240 --> 00:09:19.340
Opryd Pibles tegn.

142
00:09:20.100 --> 00:09:24.020
Den verdensdækkende ungdomsorganisation har erobret Roskilde med deres

143
00:09:24.020 --> 00:09:25.960
underholdende show, sang og dans.

144
00:09:26.940 --> 00:09:29.800
I går gav Opryd Pibles deres uigenkaldte sidste

145
00:09:29.800 --> 00:09:32.320
koncert, som vi bringer i uddrag senere i

146
00:09:32.320 --> 00:09:33.320
aften omkring kl.

147
00:09:33.460 --> 00:09:37.060
22.45. I går aftes, ved halv otte

148
00:09:37.060 --> 00:09:40.620
tiden, begyndte det forventningsfulde publikum at ankomme til

149
00:09:40.620 --> 00:09:42.640
Roskilde Handen, og det er blevet til denne

150
00:09:42.640 --> 00:09:44.120
uges Roskilde netop nu.

151
00:11:10.350 --> 00:11:12.770
Som nævnt bringer vi altså senere i aften

152
00:11:12.770 --> 00:11:14.690
uddrag af Opryd Pibles koncerten.

153
00:11:15.290 --> 00:11:16.750
Men her og nu gælder det noget helt

154
00:11:16.750 --> 00:11:20.170
andet, nemlig forberedelsen af Danmarks vel nok mest

155
00:11:20.170 --> 00:11:22.230
traditionsrige middag, julemiddag.

156
00:11:23.290 --> 00:11:25.730
LokalTV-køkkenet har sat alle sejl til for

157
00:11:25.730 --> 00:11:28.530
at skabe en virkelig festlig og velsmagende julemiddag.

158
00:11:57.240 --> 00:12:06.860
En rigtig god flæskesteg af Antonios Svendekamp, eller

159
00:12:06.860 --> 00:12:10.920
som jeg personligt synes, en Antonios Nakkesteg.

160
00:12:11.960 --> 00:12:13.340
Man kan også sige, at vi vækker noget

161
00:12:13.340 --> 00:12:15.280
med svær, så kan man lave en forloren

162
00:12:15.280 --> 00:12:19.000
and, og selvfølgelig kommer vi til den rigtige

163
00:12:19.000 --> 00:12:19.180
and.

164
00:12:23.760 --> 00:12:27.700
Eller en god, fredslagtet kalkun, som bliver udbenet

165
00:12:27.700 --> 00:12:29.300
og faceret, hvis man vil have det.

166
00:12:31.680 --> 00:12:39.200
Så skal man selvfølgelig også have en meget

167
00:12:39.200 --> 00:12:43.660
spændende og gode hjemmelavede, med en god sovs.

168
00:12:45.020 --> 00:12:48.120
Den skal have nærsagt, den skal svømme i

169
00:12:48.120 --> 00:12:51.720
kirsebærvin, og det skal være en gengevægning for

170
00:12:51.720 --> 00:12:52.940
en fornuftig kirsebærvin.

171
00:12:54.140 --> 00:12:56.660
Så igen, når vi har sparet de sidste

172
00:12:56.660 --> 00:12:58.680
kroner, når julen er dyr.

173
00:12:59.360 --> 00:13:00.500
Det er jo kun én gang om året,

174
00:13:00.640 --> 00:13:01.760
og det kan ikke gøres op.

175
00:13:02.200 --> 00:13:02.440
Rigtigt.

176
00:13:03.540 --> 00:13:04.440
Men det kommer vi tilbage til.

177
00:13:05.220 --> 00:13:06.220
Skal vi blive ved hyggen?

178
00:13:06.660 --> 00:13:07.420
Ja, det synes jeg.

179
00:13:09.260 --> 00:13:13.180
Jul er hygge, selvom vi slagtere måske nok

180
00:13:13.180 --> 00:13:15.760
er en anse i stresset, men vi prøver

181
00:13:15.760 --> 00:13:19.240
i hvert fald at bevare fatningen og hygge

182
00:13:19.240 --> 00:13:21.120
om vores kunder, og vi vil også hygge

183
00:13:21.120 --> 00:13:21.880
lidt om os selv i dag.

184
00:13:22.060 --> 00:13:22.380
Selvfølgelig.

185
00:13:23.460 --> 00:13:27.060
Og det skal selvfølgelig være en god juleøl.

186
00:13:28.960 --> 00:13:29.460
Skål Peter.

187
00:13:29.860 --> 00:13:30.400
Skål Mors.

188
00:13:37.190 --> 00:13:38.690
Der var et eller andet, der smuttede for

189
00:13:38.690 --> 00:13:41.290
os ved den sidste udsendelse, vi havde sidste

190
00:13:41.290 --> 00:13:41.650
onsdag.

191
00:13:43.230 --> 00:13:43.750
Det siger du også.

192
00:13:44.090 --> 00:13:45.690
Ja, for det var Mors, der smuttede.

193
00:13:45.930 --> 00:13:47.790
Nej, jeg vil sige, det var lokaltilværelsen.

194
00:13:47.830 --> 00:13:49.310
Det er det der med presset sendetid, ikke?

195
00:13:49.650 --> 00:13:50.250
Forlæt, det er det, der var galt.

196
00:13:51.170 --> 00:13:52.990
Der var noget med den der juleskænke, som

197
00:13:52.990 --> 00:13:54.690
vi selvfølgelig så pænt lavede og satte over

198
00:13:54.690 --> 00:13:55.090
i ovnen.

199
00:13:55.750 --> 00:13:57.050
Nu har den ikke stået i ovnen lige

200
00:13:57.050 --> 00:14:00.710
siden, men vi har selvfølgelig valgt at lige

201
00:14:00.710 --> 00:14:01.930
bevise det færdige resultat.

202
00:14:04.170 --> 00:14:04.530
Sådan.

203
00:14:05.730 --> 00:14:07.450
Sådan ser den ud, når den er færdig.

204
00:14:08.710 --> 00:14:09.590
Skal vi skære en skive ind?

205
00:14:09.910 --> 00:14:10.590
Ja, det synes jeg.

206
00:14:11.050 --> 00:14:11.750
En tynd skive.

207
00:14:13.370 --> 00:14:14.750
Det, som vi også skal sige, det er

208
00:14:14.750 --> 00:14:18.030
jo, at skinken er jo kold, men det

209
00:14:18.030 --> 00:14:18.750
er overfladen...

210
00:14:19.810 --> 00:14:21.590
Ja, du kan godt tage lige noget hold

211
00:14:21.590 --> 00:14:22.150
med, den er varm, ikke?

212
00:14:22.270 --> 00:14:23.310
Nå, det var jo galt.

213
00:14:28.810 --> 00:14:31.310
Altså, overfladen er jo dejligt sprød, men skinken

214
00:14:31.310 --> 00:14:31.990
er kold.

215
00:14:32.110 --> 00:14:33.850
Og det er der, at...

216
00:14:33.850 --> 00:14:34.850
Altså, sådan skal den være, ikke?

217
00:14:34.890 --> 00:14:35.870
Den skal kun være lugen.

218
00:14:36.010 --> 00:14:36.350
Den skal ikke brænde.

219
00:14:36.450 --> 00:14:37.070
Nej, lige præcis.

220
00:14:38.330 --> 00:14:40.590
Men hvor flot den er, den er, ikke?

221
00:14:40.970 --> 00:14:41.850
Har du færdig igen, Mors?

222
00:14:41.850 --> 00:14:42.750
Jeg har færdig igen, ja.

223
00:14:48.580 --> 00:14:48.940
Sådan.

224
00:14:54.620 --> 00:14:56.800
Som sagt, som Peter sagde før...

225
00:14:57.720 --> 00:14:58.720
Jeg ved ikke, Peter, om du vil skære

226
00:14:58.720 --> 00:14:59.000
den over?

227
00:14:59.140 --> 00:14:59.620
Ja, det vil jeg da.

228
00:15:00.660 --> 00:15:03.860
Det er vores forslag på juleaften.

229
00:15:04.640 --> 00:15:06.880
Juleaften er jo i hvert fald for os

230
00:15:06.880 --> 00:15:10.620
traditionsbundet på den måde, at vi synes, at

231
00:15:10.620 --> 00:15:11.940
der skal nogle bestemte ting til.

232
00:15:12.860 --> 00:15:16.240
Og det er flæskesteg, andesteg eller kalkon.

233
00:15:17.800 --> 00:15:21.100
Vi får en virkelig lækker flæskesteg af Svendekampen.

234
00:15:21.160 --> 00:15:23.820
Og som Peter rigtig sagde, at juleaften kan

235
00:15:23.820 --> 00:15:24.320
beklages om.

236
00:15:25.020 --> 00:15:28.020
Og det gælder i hvert fald meget, meget

237
00:15:28.020 --> 00:15:29.220
med ændringen.

238
00:15:29.480 --> 00:15:31.240
Den billigste er, at de er for dyre,

239
00:15:32.320 --> 00:15:35.300
når man kommer så langt, at der ikke

240
00:15:35.300 --> 00:15:36.100
er noget kød på brystet.

241
00:15:36.560 --> 00:15:37.760
Jeg vil sige, til næste år skal vi

242
00:15:37.760 --> 00:15:39.720
gøre det forsøg med at tage en billig

243
00:15:39.720 --> 00:15:40.680
and og pille kød af en, der er

244
00:15:40.680 --> 00:15:42.140
blevet stegt, og så tage den anden, og

245
00:15:42.140 --> 00:15:43.080
så regne kiloprisen ud.

246
00:15:43.140 --> 00:15:44.520
Det kunne være et sjovt forsøg at gøre.

247
00:15:44.520 --> 00:15:45.860
Den anden, vi har her, er jo en

248
00:15:45.860 --> 00:15:48.740
frislagtand, som vi begge to er meget stærkt

249
00:15:48.740 --> 00:15:49.140
grønne for.

250
00:15:49.520 --> 00:15:50.520
Og det er det, der hedder en 23

251
00:15:50.520 --> 00:15:50.940
-ugersand.

252
00:15:52.780 --> 00:15:54.380
Og kontra det, vi kalder parbinder.

253
00:15:54.900 --> 00:15:57.960
Parbinder er jo seks, maksimal otte uger.

254
00:15:58.980 --> 00:16:00.220
For det meste seks uger.

255
00:16:00.280 --> 00:16:01.780
Ja, men kan godt have samme størrelse.

256
00:16:02.080 --> 00:16:03.600
Og det er simpelthen det, at problemet er.

257
00:16:05.120 --> 00:16:08.500
Man lukker dem ind i store lader, så

258
00:16:08.500 --> 00:16:09.980
de kun kan stå med hovedet ned i

259
00:16:09.980 --> 00:16:10.420
troet.

260
00:16:10.840 --> 00:16:11.960
Og så kan de kun spise.

261
00:16:11.960 --> 00:16:14.160
Når de har fået den ønskede vægt, så

262
00:16:14.160 --> 00:16:14.720
slagter man dem.

263
00:16:15.360 --> 00:16:17.760
Med det resultat, at de svinder.

264
00:16:19.180 --> 00:16:21.040
De sætter fedt af, de sætter ikke kød

265
00:16:21.040 --> 00:16:21.140
af.

266
00:16:21.160 --> 00:16:22.340
Nej, de får ikke tid til at sætte

267
00:16:22.340 --> 00:16:22.980
dem til muskler.

268
00:16:23.440 --> 00:16:25.200
Og det er den kæmpe risiko, at de

269
00:16:25.200 --> 00:16:27.460
siger, smut, så er kødet væk.

270
00:16:27.640 --> 00:16:29.140
Men altså, jeg vil også sige, kan man

271
00:16:29.140 --> 00:16:30.540
kun lide skene, så er det selvfølgelig i

272
00:16:30.540 --> 00:16:30.700
orden.

273
00:16:31.000 --> 00:16:32.140
Ja, alligevel.

274
00:16:33.720 --> 00:16:35.160
Jeg synes, vi skal snakke lidt om den

275
00:16:35.160 --> 00:16:35.320
her.

276
00:16:35.420 --> 00:16:37.240
Det er min yndlingsdej, må jeg sige, rent

277
00:16:37.240 --> 00:16:37.700
personligt.

278
00:16:37.780 --> 00:16:38.720
Og det er nakkesdejen.

279
00:16:38.720 --> 00:16:41.380
Det er en skøn steg, den bliver aldrig

280
00:16:41.380 --> 00:16:41.700
tør.

281
00:16:42.240 --> 00:16:43.060
Den er uden ben.

282
00:16:44.160 --> 00:16:45.680
Og nu har jeg ikke snørret den her,

283
00:16:45.800 --> 00:16:48.020
men benet er taget ud, og den skal

284
00:16:48.020 --> 00:16:48.680
så snørres.

285
00:16:49.400 --> 00:16:51.260
Og man får ikke nogen mere lækker steg,

286
00:16:51.340 --> 00:16:52.160
synes jeg personligt.

287
00:16:52.880 --> 00:16:55.260
Den er lækker, og der er smag i

288
00:16:55.260 --> 00:16:55.380
den.

289
00:16:56.340 --> 00:16:59.600
Virkelig en skøn steg at sublere med til

290
00:16:59.600 --> 00:17:00.940
jul, synes jeg.

291
00:17:01.180 --> 00:17:02.680
Ja, alligevel.

292
00:17:02.860 --> 00:17:05.520
Vi må så også sige, at stykket her

293
00:17:05.520 --> 00:17:08.060
er det mest populære stykke.

294
00:17:08.060 --> 00:17:08.940
Det er det mest populære.

295
00:17:09.060 --> 00:17:11.980
Og det er grundet, at den her tilpas

296
00:17:11.980 --> 00:17:13.640
fedtkant er meget fin.

297
00:17:13.680 --> 00:17:14.119
Den er flot.

298
00:17:14.660 --> 00:17:19.400
For slagter havde den måske nok en anelse

299
00:17:19.400 --> 00:17:20.359
tykker.

300
00:17:20.520 --> 00:17:21.460
Lidt mere fedt på måske.

301
00:17:21.800 --> 00:17:23.280
Køget er dejligt fedtmembreret.

302
00:17:23.700 --> 00:17:24.839
Og det vi kan se på den, det

303
00:17:24.839 --> 00:17:26.160
er, at der er jo en fantastisk flot

304
00:17:26.160 --> 00:17:26.440
filet.

305
00:17:27.160 --> 00:17:29.940
Og det slagteren han gør, og det skal

306
00:17:29.940 --> 00:17:31.640
man bede ham om, det er at ridse

307
00:17:31.640 --> 00:17:32.820
benene, sådan som jeg gør nu her.

308
00:17:35.620 --> 00:17:38.580
Rids ned langs hver side af ribbenene.

309
00:17:40.200 --> 00:17:42.340
Og så skal det så lige vendes.

310
00:17:43.480 --> 00:17:45.500
Hvis jeres slagter ikke gør det, så skal

311
00:17:45.500 --> 00:17:46.080
I selv gøre det.

312
00:17:47.680 --> 00:17:49.580
For der er ikke noget mere irriterende, end

313
00:17:49.580 --> 00:17:52.580
når man skal til at skære en flæskesteg

314
00:17:52.580 --> 00:17:54.200
i skiver, og man godt vil hen til

315
00:17:54.200 --> 00:17:56.500
bordet og hygge sig, hvis man skal ned

316
00:17:56.500 --> 00:17:57.120
i benene hele tiden.

317
00:17:57.740 --> 00:17:59.820
Når man har gjort sådan her, så er

318
00:17:59.820 --> 00:18:02.080
det simpelthen nemt lige at hive sådan her.

319
00:18:02.620 --> 00:18:03.920
Man kan næsten gøre det nu her.

320
00:18:05.000 --> 00:18:06.720
Så kan man lige gøre sådan, og så

321
00:18:06.720 --> 00:18:07.020
er det ude.

322
00:18:07.160 --> 00:18:09.100
Og så har man en steg fuldstændig uden

323
00:18:09.100 --> 00:18:09.280
ben.

324
00:18:10.100 --> 00:18:12.160
Og det er altså nok så rart, når

325
00:18:12.160 --> 00:18:12.960
man kommer dertil.

326
00:18:13.800 --> 00:18:14.400
Helt sikkert.

327
00:18:15.220 --> 00:18:16.680
Har man problemer med, at man ikke har

328
00:18:16.680 --> 00:18:18.980
plads nok i sin oven, og man synes,

329
00:18:19.240 --> 00:18:20.980
at man vil have lidt mere kød, så

330
00:18:20.980 --> 00:18:22.580
er den her jo på sin plads.

331
00:18:23.400 --> 00:18:24.560
En forlorene, kalder vi den.

332
00:18:24.960 --> 00:18:26.680
Og det, vi sådan set gør med den,

333
00:18:26.780 --> 00:18:28.560
det er, at vi laver et hul i

334
00:18:28.560 --> 00:18:31.360
den, og så fylder vi svidsker i.

335
00:18:32.200 --> 00:18:34.100
Og det er jo også mange gange, altså

336
00:18:34.100 --> 00:18:36.080
en and er jo en mærkelig fugl, havde

337
00:18:36.080 --> 00:18:36.480
jeg nær sagt.

338
00:18:37.500 --> 00:18:39.780
Der er for meget til to, men der

339
00:18:39.780 --> 00:18:41.600
er for lidt til fire, hvis man skal

340
00:18:41.600 --> 00:18:42.100
sidde og hygge sig.

341
00:18:42.180 --> 00:18:43.600
Og så er det, at man kan supplere

342
00:18:43.600 --> 00:18:45.920
med sådan et stykke, eller et lille stykke

343
00:18:45.920 --> 00:18:46.160
kar.

344
00:18:46.320 --> 00:18:47.760
Men det giver en vældig god smag.

345
00:18:47.820 --> 00:18:49.740
Det giver en vældig god smag i sovsen.

346
00:18:49.740 --> 00:18:52.240
Og det, jeg snakkede om før, jeg mente,

347
00:18:52.380 --> 00:18:53.720
det var, hvis nu det var mere end

348
00:18:53.720 --> 00:18:55.160
fire, men bare man havde to ender i

349
00:18:55.160 --> 00:18:57.620
ovnen, og ikke havde plads til et stykke

350
00:18:57.620 --> 00:18:59.340
kød ved siden af, så kunne man vælge

351
00:18:59.340 --> 00:19:00.780
den her og stege den i gryden.

352
00:19:00.920 --> 00:19:01.320
Helt sikkert.

353
00:19:01.780 --> 00:19:04.840
Og så på den måde få masser af

354
00:19:04.840 --> 00:19:05.560
kød alligevel.

355
00:19:05.800 --> 00:19:05.940
Ja.

356
00:19:06.340 --> 00:19:08.080
Og udnytte den kapacitet, man har, ikke?

357
00:19:08.220 --> 00:19:08.640
Lige bestemt.

358
00:19:09.640 --> 00:19:09.820
Ja.

359
00:19:11.400 --> 00:19:12.440
Kan vi komme til, Moos?

360
00:19:12.440 --> 00:19:13.220
Ja, ja.

361
00:19:14.460 --> 00:19:15.300
Nu er det mig, der har fået den

362
00:19:15.300 --> 00:19:20.100
her kæmpe fornøjelse at bæne den frisklagtede kalkon

363
00:19:20.100 --> 00:19:20.280
ud.

364
00:19:20.880 --> 00:19:23.180
Som Moos sagde før, jeg har ikke gjort

365
00:19:23.180 --> 00:19:24.120
det siden sidst i jul.

366
00:19:26.100 --> 00:19:27.280
Så må det også være på tid at

367
00:19:27.280 --> 00:19:27.880
øve sig, jo, ikke?

368
00:19:28.060 --> 00:19:29.360
Det er, for det er, at jeg er

369
00:19:29.360 --> 00:19:30.420
i den heldige situation, jo.

370
00:19:30.460 --> 00:19:33.900
Jeg har nogle friske mennesker til, mine brødre.

371
00:19:35.080 --> 00:19:36.400
De vil gerne gøre det for mig.

372
00:19:38.180 --> 00:19:40.940
Det her er en stor, dejlig, frisklagtet kalkon.

373
00:19:40.940 --> 00:19:43.480
Prøv at se, hvor den struter af kød.

374
00:19:44.620 --> 00:19:45.860
Den er på 4,5 kilo.

375
00:19:48.120 --> 00:19:49.560
Jeg vil godt vise det, for det er

376
00:19:49.560 --> 00:19:51.800
meget sjovt at se, synes jeg, hvordan man

377
00:19:51.800 --> 00:19:51.980
gør.

378
00:19:53.660 --> 00:19:56.260
Det kan gøres på nogle forskellige måder.

379
00:19:57.900 --> 00:20:00.280
Men det, vi godt vil slå til orden

380
00:20:00.280 --> 00:20:02.160
ud for, det er, at kalkonen, hvis folk

381
00:20:02.160 --> 00:20:03.520
skal have glæde af den, så skal den

382
00:20:03.520 --> 00:20:03.900
faceres.

383
00:20:05.140 --> 00:20:07.260
Og hvis man vælger ikke at facere den.

384
00:20:07.260 --> 00:20:10.360
Vi har nogle kunder, som putter for sig

385
00:20:10.360 --> 00:20:10.900
en vindruer.

386
00:20:11.720 --> 00:20:16.200
Vindruer med brød, terninger, som er smørrestet ind

387
00:20:16.200 --> 00:20:17.300
i, som er pragtfulde.

388
00:20:18.660 --> 00:20:20.460
Men det, man så skal gøre, hvis man

389
00:20:20.460 --> 00:20:23.600
vælger den stil, så skal man, da slagteren,

390
00:20:24.600 --> 00:20:25.680
flække den i ryggen.

391
00:20:27.240 --> 00:20:30.220
Han skal kun flække den her, hele vejen

392
00:20:30.220 --> 00:20:30.520
igennem.

393
00:20:30.920 --> 00:20:32.060
Altså, I skal ligesom forestille jer, at man

394
00:20:32.060 --> 00:20:33.680
flækker den op, så man har en bog,

395
00:20:33.760 --> 00:20:34.860
man vender med bladene nedad.

396
00:20:35.340 --> 00:20:37.300
For når den er så blevet stegt, så

397
00:20:37.300 --> 00:20:38.880
kan man ligesom lukke den op, og så

398
00:20:38.880 --> 00:20:39.640
falder indvæden ud.

399
00:20:40.420 --> 00:20:41.920
Så man kan arrangere det pænt.

400
00:20:42.040 --> 00:20:43.800
For så kan man kun få indvæden ud

401
00:20:43.800 --> 00:20:44.800
denne her vej.

402
00:20:45.700 --> 00:20:49.420
Det, jeg også vil sige om en kalkon,

403
00:20:49.560 --> 00:20:51.320
det er, at lad være med at tage

404
00:20:51.320 --> 00:20:52.640
den mindre end 3 kilo.

405
00:20:54.100 --> 00:20:56.480
Skroget på en kalkon er nøjagtigt det samme.

406
00:20:57.500 --> 00:20:59.680
Og det, man vælger at tage den større,

407
00:21:00.000 --> 00:21:01.300
det er simpelthen kød.

408
00:21:01.880 --> 00:21:03.100
Og det vil sige, det er altså billigt

409
00:21:03.100 --> 00:21:03.780
kød.

410
00:21:04.860 --> 00:21:05.980
Kød er jo ikke noget, hvis der måske

411
00:21:05.980 --> 00:21:06.860
var lidt til julefrokosten.

412
00:21:07.860 --> 00:21:10.840
Enten juledag eller indjuledag, hvor man også skal

413
00:21:10.840 --> 00:21:11.420
have lidt at spise.

414
00:21:13.080 --> 00:21:14.600
Denne her er som sagt 4,5 kilo,

415
00:21:14.860 --> 00:21:17.960
og det er en rigtig god hældere, som

416
00:21:17.960 --> 00:21:18.480
Peter siger.

417
00:21:19.380 --> 00:21:20.900
Jeg vil da sige, tag den hældere på

418
00:21:20.900 --> 00:21:21.960
4,5 kilo.

419
00:21:25.540 --> 00:21:28.520
Hvis den er for stor, at slagte den

420
00:21:28.520 --> 00:21:31.220
helt ovenad, fryse den ned og gemme den

421
00:21:31.220 --> 00:21:33.700
til en senere lejlighed, så har I til

422
00:21:33.700 --> 00:21:36.260
fire mennesker, lad være til almindeligt hverdag.

423
00:21:37.720 --> 00:21:38.860
Du kan ikke snakke derfra.

424
00:21:40.440 --> 00:21:43.480
Man skal huske at lægge den med brystet

425
00:21:43.480 --> 00:21:43.720
nedad.

426
00:21:44.620 --> 00:21:49.920
Så skal man lige trykke over underloven.

427
00:21:50.460 --> 00:21:51.960
Jeg sætter lige tommelfingeren her.

428
00:21:52.440 --> 00:21:53.680
Der har jeg så læder, og det trykker

429
00:21:53.680 --> 00:21:54.360
man så lige ud.

430
00:21:55.660 --> 00:21:56.000
Sådan.

431
00:21:59.470 --> 00:22:00.750
Og så er det så mindt.

432
00:22:02.420 --> 00:22:02.900
Derudad.

433
00:22:06.200 --> 00:22:06.920
Skål Morten.

434
00:22:07.880 --> 00:22:09.820
Han er dygtig, når han har hænderne fyldt.

435
00:22:10.800 --> 00:22:12.940
Det er simpelthen at tage det stille og

436
00:22:12.940 --> 00:22:16.820
roligt, følge skroget, tæt til benene.

437
00:22:21.150 --> 00:22:23.210
Vi må nok også indrømme, at det er

438
00:22:23.210 --> 00:22:26.110
en spise, der er blevet meget populær.

439
00:22:27.030 --> 00:22:28.450
Og det er jo fordi, at der er

440
00:22:28.450 --> 00:22:31.510
et endnu større måltid i en kalkun, end

441
00:22:31.510 --> 00:22:31.970
i en anden.

442
00:22:32.450 --> 00:22:33.890
Og samtidig er det også lækkert.

443
00:22:33.910 --> 00:22:34.950
Det er jo også, fordi man har fået

444
00:22:34.950 --> 00:22:38.330
lavet stegetiderne op på kalkuner.

445
00:22:38.870 --> 00:22:40.330
For vi skal da ikke ret mange år

446
00:22:40.330 --> 00:22:40.670
tilbage.

447
00:22:40.770 --> 00:22:42.850
Så ville man en kalkun på fire kilo,

448
00:22:43.410 --> 00:22:45.090
der ville man stege i fire timer.

449
00:22:45.450 --> 00:22:47.810
Og det er jo altså en død søn,

450
00:22:47.950 --> 00:22:48.050
ikke?

451
00:22:48.710 --> 00:22:50.670
Jeg vender den op, så I kan se

452
00:22:50.670 --> 00:22:51.170
det nogle gange.

453
00:22:52.890 --> 00:22:53.330
Det er her.

454
00:22:54.310 --> 00:22:55.550
Her sidder et voldsomt sted af kød.

455
00:22:55.650 --> 00:22:58.790
Hvis man satte det om til oksekød, så

456
00:22:58.790 --> 00:22:59.150
var det her.

457
00:22:59.190 --> 00:23:00.250
Det var tykstrationeringen.

458
00:23:00.950 --> 00:23:01.590
Og kylotten.

459
00:23:01.930 --> 00:23:03.050
Den er ikke så stor på den her,

460
00:23:03.150 --> 00:23:05.710
men det giver ligesom, hvad vi skærer i.

461
00:23:06.110 --> 00:23:07.590
Og der går det her hofteben op.

462
00:23:12.270 --> 00:23:15.270
Du kunne, Peter, måske begynde at lave den

463
00:23:15.270 --> 00:23:15.550
farce.

464
00:23:15.670 --> 00:23:17.350
Jeg nyder altid at se dig stå der

465
00:23:17.350 --> 00:23:18.050
og arbejde.

466
00:23:18.150 --> 00:23:18.830
Det går meget godt, hva?

467
00:23:18.830 --> 00:23:19.330
Ja, det gør jeg.

468
00:23:19.910 --> 00:23:20.890
Og nu ved jeg, at du skal sy

469
00:23:20.890 --> 00:23:22.030
den også, og jeg har jo masser af

470
00:23:22.030 --> 00:23:23.130
tid til at lave den der farce.

471
00:23:24.450 --> 00:23:25.650
Men jeg synes, at jeg vil gå i

472
00:23:25.650 --> 00:23:25.810
gang.

473
00:23:26.970 --> 00:23:29.410
Til kalkunen på den størrelse har vi beregnet,

474
00:23:29.470 --> 00:23:30.550
at vi skal bruge ca.

475
00:23:30.590 --> 00:23:31.450
et kilo kinkefarce.

476
00:23:33.050 --> 00:23:34.970
Og til det skal vi bruge noget bouillon.

477
00:23:34.970 --> 00:23:38.470
Det kunne også være mælk, at man kunne

478
00:23:38.470 --> 00:23:39.950
bruge i stedet for, og nogle bruger så

479
00:23:39.950 --> 00:23:40.810
galt fløde også.

480
00:23:41.710 --> 00:23:44.950
Vi vil have noget rød peber, nogle valgnødder,

481
00:23:45.890 --> 00:23:49.850
et urtekrødderi, peber og almindelig salt.

482
00:23:54.350 --> 00:23:56.590
Vi bruger ikke noget mel i farcen.

483
00:23:57.790 --> 00:24:01.270
Det er for at undgå melen og for

484
00:24:01.270 --> 00:24:02.750
at lave...

485
00:24:02.750 --> 00:24:03.310
Jeg må lige afbryde en gang.

486
00:24:04.330 --> 00:24:06.450
Det her er sådan set ingen sag at

487
00:24:06.450 --> 00:24:06.890
pille den af.

488
00:24:07.850 --> 00:24:09.190
Men der hvor problemet kommer, det er når

489
00:24:09.190 --> 00:24:11.730
man skal have brystbenet af.

490
00:24:12.510 --> 00:24:15.590
Og der ridser man ovenpå og skraber sådan

491
00:24:15.590 --> 00:24:17.590
lidt ud her.

492
00:24:18.890 --> 00:24:20.650
Det yderste stykke af brystbenet, det er bryst.

493
00:24:21.850 --> 00:24:25.650
Og det kan man sådan lige få knækket

494
00:24:25.650 --> 00:24:25.830
af.

495
00:24:27.350 --> 00:24:29.510
Og så skal man så køre med tommen

496
00:24:29.510 --> 00:24:30.070
sådan op.

497
00:24:30.070 --> 00:24:31.570
Man skal være en lille smule forsigtig, for

498
00:24:31.570 --> 00:24:33.390
det store ben, der sidder her, kan godt

499
00:24:33.390 --> 00:24:34.370
være lidt skarpe i kantene.

500
00:24:36.070 --> 00:24:36.350
Sådan.

501
00:24:39.710 --> 00:24:40.990
Du sveder jo, så skal jeg holde bølet,

502
00:24:41.070 --> 00:24:41.490
så det ikke vælter.

503
00:24:41.990 --> 00:24:42.270
Sådan.

504
00:24:43.910 --> 00:24:46.330
Så har man sådan set fået taget hele

505
00:24:46.330 --> 00:24:47.550
brystbenet af.

506
00:24:48.470 --> 00:24:49.550
Og så er der kun at følge lidt

507
00:24:49.550 --> 00:24:51.370
med kniven.

508
00:24:53.860 --> 00:24:54.760
Så er der sådan en lille sidesprang her.

509
00:24:54.980 --> 00:24:56.700
Ja, den har du jo nogen af.

510
00:24:59.500 --> 00:25:00.240
Det var meget godt, ikke?

511
00:25:16.110 --> 00:25:16.790
Krøderierne i.

512
00:25:17.410 --> 00:25:18.110
Buljongen i.

513
00:25:19.130 --> 00:25:21.330
Og så skal vi have blandet det.

514
00:25:37.210 --> 00:25:42.070
Buljongen kunne jo også godt laves på skrovet.

515
00:25:43.470 --> 00:25:45.590
Altså koke buljongen op på det skrov her.

516
00:25:45.690 --> 00:25:46.310
Det passer ikke.

517
00:25:47.750 --> 00:25:48.690
Jo, det gør det sgu.

518
00:25:48.990 --> 00:25:50.410
Altså buljongen er lavet på skrovet.

519
00:25:50.410 --> 00:25:50.990
Nå ja, okay.

520
00:25:52.090 --> 00:25:52.890
Det var også det, jeg mente.

521
00:25:53.870 --> 00:25:54.810
Jeg sagde, at kunne den også godt.

522
00:25:54.890 --> 00:25:56.130
Selvfølgelig er den kogt på skrovet, og det

523
00:25:56.130 --> 00:25:56.950
var det, jeg ville fortælle.

524
00:25:57.290 --> 00:25:58.290
Det vil sige, at man kunne godt lave

525
00:25:58.290 --> 00:25:58.710
den på mælk.

526
00:25:59.550 --> 00:26:00.110
Ja, det har jeg sagt.

527
00:26:01.810 --> 00:26:02.710
Den var ikke til at lave, det var

528
00:26:02.710 --> 00:26:03.330
en talefejl.

529
00:26:07.630 --> 00:26:09.590
Men koke skrovet af og lave buljongen på

530
00:26:09.590 --> 00:26:09.750
den.

531
00:26:17.840 --> 00:26:19.100
Så skal jeg have nogle peber i.

532
00:26:23.920 --> 00:26:26.920
Nu er jeg som sagt kommet og fået

533
00:26:26.920 --> 00:26:27.560
taget skrovet ud.

534
00:26:27.560 --> 00:26:29.460
Det er ret som Peter siger, at det

535
00:26:29.460 --> 00:26:31.300
skal så lige skæres ud et par gange,

536
00:26:31.580 --> 00:26:33.500
og så skal det koges en god timestid.

537
00:26:34.200 --> 00:26:37.140
Det skal også lige skylles godt igennem under

538
00:26:37.140 --> 00:26:39.320
lunken vand.

539
00:26:40.300 --> 00:26:41.600
Eller man kan lige lade det ligge i

540
00:26:41.600 --> 00:26:43.500
omkring 10 minutter, og lige få trukket noget

541
00:26:43.500 --> 00:26:44.260
af skidtet ud.

542
00:26:44.700 --> 00:26:46.360
Det man, når vi har snakket flere gange

543
00:26:46.360 --> 00:26:48.020
om, at man lige skal gøre det, det

544
00:26:48.020 --> 00:26:50.020
er kun for, at man er fri for

545
00:26:50.020 --> 00:26:50.540
at skumme.

546
00:26:50.820 --> 00:26:52.020
Eller stå over det hele tiden.

547
00:26:52.520 --> 00:26:54.200
Det er en lettere arbejdsgang, for selvfølgelig kan

548
00:26:54.200 --> 00:26:55.040
man godt putte op i det.

549
00:26:55.500 --> 00:26:57.340
Men så kommer der en fantastisk masse skidt

550
00:26:57.340 --> 00:26:59.120
op, og det undgår man altså, når man

551
00:26:59.120 --> 00:26:59.880
lige tager og skyller det.

552
00:27:02.300 --> 00:27:06.900
Der er nogen, der også skal tage benet

553
00:27:06.900 --> 00:27:08.080
her af.

554
00:27:11.850 --> 00:27:12.910
Personligt går jeg ind for, at det skal

555
00:27:12.910 --> 00:27:13.310
man ikke.

556
00:27:14.090 --> 00:27:15.910
For hvis man tager det ben ud, som

557
00:27:15.910 --> 00:27:18.170
sidder her, det der hedder underlaget, det hedder

558
00:27:18.170 --> 00:27:18.970
det ikke, det hedder overlaget.

559
00:27:19.710 --> 00:27:21.010
Hvis man tager det af, så er det

560
00:27:21.010 --> 00:27:22.830
fantastisk svært at styre for folk.

561
00:27:23.450 --> 00:27:25.250
Der skal man altså have prøvet det nogle

562
00:27:25.250 --> 00:27:25.530
gange.

563
00:27:26.650 --> 00:27:27.910
Og det er jo meget let, når den

564
00:27:27.910 --> 00:27:29.070
er blevet stegt, så er det kun at

565
00:27:29.070 --> 00:27:29.610
dele den her.

566
00:27:29.890 --> 00:27:31.250
Det giver sig selv, fordi den falder ud.

567
00:27:31.970 --> 00:27:33.570
Men hvis man piller det ben af her

568
00:27:33.570 --> 00:27:35.010
også, og der er også nogen, der piller

569
00:27:35.010 --> 00:27:38.010
vingerne af, så er man så ude over,

570
00:27:38.090 --> 00:27:40.510
at man skal være halvprofessionel for at kunne

571
00:27:40.510 --> 00:27:41.270
styre sig noget her.

572
00:27:42.450 --> 00:27:44.950
Lårene og vingerne holder fantastisk godt på den,

573
00:27:45.470 --> 00:27:46.210
når man får farsen ind.

574
00:27:46.430 --> 00:27:47.630
Det skal jeg blive på.

575
00:27:47.630 --> 00:27:47.730
Ja.

576
00:27:50.310 --> 00:27:51.150
Du vil have farsen?

577
00:27:51.630 --> 00:27:52.190
Lige dette.

578
00:27:58.710 --> 00:27:59.550
Det ser godt ud.

579
00:28:00.150 --> 00:28:01.510
Og som man kan se, er det ikke

580
00:28:01.510 --> 00:28:02.470
nogen fars, der løber.

581
00:28:02.850 --> 00:28:05.070
Har du fortalt, hvor meget fars der er

582
00:28:05.070 --> 00:28:05.210
til?

583
00:28:05.390 --> 00:28:06.910
Ja, jeg har fortalt, at jeg er godt

584
00:28:06.910 --> 00:28:07.230
et kilo.

585
00:28:07.450 --> 00:28:11.010
Ja, og det passer til en kalkon i

586
00:28:11.010 --> 00:28:11.490
den størrelse.

587
00:28:13.010 --> 00:28:14.450
Og prismæssigt, hvad kan vi fortælle?

588
00:28:14.550 --> 00:28:16.510
Den kommer til at ligge på ca.

589
00:28:16.650 --> 00:28:17.370
280 kroner?

590
00:28:17.530 --> 00:28:17.730
Ja.

591
00:28:18.970 --> 00:28:21.330
Og det må jo siges at være en

592
00:28:21.330 --> 00:28:22.150
rimelig julemærke.

593
00:28:22.550 --> 00:28:23.490
Det må være en rimelig spiser, ikke?

594
00:28:24.190 --> 00:28:30.750
Og her er til en 12-personer.

595
00:28:34.410 --> 00:28:37.170
Halsgenerne skal man passe på at blive helt.

596
00:28:37.710 --> 00:28:41.350
Men man skal samtidig også altid, den yderste

597
00:28:41.350 --> 00:28:43.850
del af halsgenen, den skal man skære ind.

598
00:28:43.850 --> 00:28:46.230
Og derfor sidder der nogle små kirtler heroppe,

599
00:28:46.310 --> 00:28:48.350
som godt kan være bedre.

600
00:28:49.410 --> 00:28:49.830
De skal væk.

601
00:28:51.130 --> 00:28:53.170
Men halsgenene skal man bruge til at lukke

602
00:28:53.170 --> 00:28:54.050
den sammen, sådan.

603
00:28:55.570 --> 00:28:56.530
Og lukke den sammen, sådan.

604
00:28:58.210 --> 00:28:59.170
Så skal jeg have den store.

605
00:29:04.280 --> 00:29:07.360
Så har vi sådan en stor, fin en,

606
00:29:07.480 --> 00:29:09.880
men mindre kan man også gøre, ikke?

607
00:29:10.600 --> 00:29:12.100
Men hvis man skal stå med den selv,

608
00:29:12.400 --> 00:29:14.340
så er det en god idé at tage

609
00:29:14.340 --> 00:29:21.950
hernede og lige lukke to knuder, sådan.

610
00:29:23.410 --> 00:29:24.650
Og så kan man så stramme dem ned.

611
00:29:25.110 --> 00:29:25.450
Gør sådan.

612
00:29:27.070 --> 00:29:29.010
Tag den her.

613
00:29:39.060 --> 00:29:40.060
Så har man et styr på den.

614
00:29:40.560 --> 00:29:41.780
Det er kun for det her, at man

615
00:29:41.780 --> 00:29:44.120
kan også lige lukke den lidt i siderne,

616
00:29:44.220 --> 00:29:44.820
hvis man synes, ikke?

617
00:29:44.820 --> 00:29:48.160
Så har man sådan set fasogen på den,

618
00:29:48.620 --> 00:29:50.280
og så er den nemmere at have med

619
00:29:50.280 --> 00:29:50.540
at gøre.

620
00:29:52.440 --> 00:29:55.960
Man skal også huske, at farsen må ikke

621
00:29:55.960 --> 00:29:56.760
være for lind i det.

622
00:29:57.600 --> 00:30:01.160
Så en for lind fars, så er det

623
00:30:01.160 --> 00:30:03.320
altså noget af en opgave at få sådan

624
00:30:03.320 --> 00:30:04.020
en sammen, ikke?

625
00:30:05.560 --> 00:30:08.320
Hvis I har lavet for linden fars, det

626
00:30:08.320 --> 00:30:09.740
sker jo mange gange, farsen kan godt være

627
00:30:09.740 --> 00:30:11.700
ganske udmærket, så sæt den i køleskabet.

628
00:30:12.680 --> 00:30:14.760
Sæt den i køleskabet, bare en halv times

629
00:30:14.760 --> 00:30:18.180
tid, helt op under blæseren, så sætter den

630
00:30:18.180 --> 00:30:20.220
sig voldsomt, og så kan I ligesom slå

631
00:30:20.220 --> 00:30:21.320
den ud, så har I ligesom fået en

632
00:30:21.320 --> 00:30:23.400
lille skorpe på den, og så er den

633
00:30:23.400 --> 00:30:25.480
meget bedre at have med at gøre, ikke?

634
00:30:30.730 --> 00:30:33.150
Så sætter vi lige lidt vand til stråberne

635
00:30:33.150 --> 00:30:33.310
her.

636
00:30:38.970 --> 00:30:40.190
Og så er der sådan lidt på.

637
00:30:45.780 --> 00:30:49.260
Man skal også være lidt forsigtig.

638
00:30:50.040 --> 00:30:51.640
Det, man ønsker, det er jo at syle

639
00:30:51.640 --> 00:30:55.520
helt ud i kanterne, så man ikke får

640
00:30:55.520 --> 00:30:56.240
for meget snor.

641
00:30:57.320 --> 00:30:59.240
Det er jo en tynd hud at syle.

642
00:30:59.880 --> 00:31:02.680
Og man tager igennem begge sider og strammer

643
00:31:02.680 --> 00:31:03.240
lidt til.

644
00:31:04.520 --> 00:31:05.920
På den måde så holder det ligesom lidt

645
00:31:05.920 --> 00:31:07.480
på snoren.

646
00:31:09.340 --> 00:31:09.700
Sådan.

647
00:31:09.980 --> 00:31:11.440
Det hjælper ikke noget med at hive sådan,

648
00:31:11.580 --> 00:31:13.820
for så hiver man den helt sikkert igennem.

649
00:31:27.870 --> 00:31:31.370
Og det er kun i skinnet, at man

650
00:31:31.370 --> 00:31:31.690
syrer.

651
00:31:32.210 --> 00:31:32.910
Jeg ved ikke, om I kan se det

652
00:31:32.910 --> 00:31:34.750
her, men hvis I kun får fat i

653
00:31:34.750 --> 00:31:37.910
skinnet, så er det altså meget let, når

654
00:31:37.910 --> 00:31:39.670
I har stegt den, lige at kunne trække

655
00:31:39.670 --> 00:31:41.130
tingene af.

656
00:31:44.050 --> 00:31:45.370
Man kan se her, når vi efter, at

657
00:31:45.370 --> 00:31:46.830
jeg har lavet sådan de små steng her,

658
00:31:47.450 --> 00:31:48.490
at det hjælper.

659
00:31:55.040 --> 00:31:56.320
Du skal nok få lov at sy mange

660
00:31:56.320 --> 00:31:56.660
her, Theo.

661
00:31:58.700 --> 00:32:00.240
Ja, det håber jeg da.

662
00:32:02.500 --> 00:32:06.160
Altså, for at komme tilbage til det, det

663
00:32:06.160 --> 00:32:09.460
aller letteste er jo, at bede jeres slagter

664
00:32:09.460 --> 00:32:09.960
om at gøre det.

665
00:32:11.700 --> 00:32:12.680
De rigtige slagter.

666
00:32:13.100 --> 00:32:13.460
Selvfølgelig.

667
00:32:14.140 --> 00:32:14.960
Han vil ikke, helt sikkert.

668
00:32:16.600 --> 00:32:18.040
Men for dem, der selv vil prøve det,

669
00:32:18.120 --> 00:32:19.420
der har de så set, hvad han skal

670
00:32:19.420 --> 00:32:19.680
gøre.

671
00:32:20.920 --> 00:32:22.100
Vi skal have stegetiden, Moos.

672
00:32:22.100 --> 00:32:23.780
Ja, jeg vil godt lige vise også her.

673
00:32:25.080 --> 00:32:26.140
Lad vær at putte den i ovnen sådan

674
00:32:26.140 --> 00:32:26.480
her.

675
00:32:28.500 --> 00:32:29.700
Vingenspesen skal ned under den.

676
00:32:32.180 --> 00:32:34.100
Det holder på den, og når I skal

677
00:32:34.100 --> 00:32:35.800
til at skære den i skiver, så er

678
00:32:35.800 --> 00:32:37.480
den væsentligt lettere at have med at gøre.

679
00:32:38.980 --> 00:32:40.840
Den her vil I sætte i forvarmovnen.

680
00:32:41.800 --> 00:32:43.200
Nu synes jeg, at I også skal bede

681
00:32:43.200 --> 00:32:46.180
jeres slagter, eller købe, nogle store stykker spæk.

682
00:32:47.700 --> 00:32:49.800
Den skal have lidt spæk, som man lige

683
00:32:49.800 --> 00:32:51.780
binder om med to snore, så man lige

684
00:32:51.780 --> 00:32:52.440
dækker rysten.

685
00:32:52.440 --> 00:32:56.220
Men den skal have to timer og et

686
00:32:56.220 --> 00:32:59.160
kvarter på 180 til 200 grader.

687
00:32:59.840 --> 00:33:01.360
Men de skal starte sådan her.

688
00:33:02.240 --> 00:33:05.840
Sygning opad i en lille halvtimes tid.

689
00:33:06.980 --> 00:33:09.300
Vend den om og lad den stå sådan

690
00:33:09.300 --> 00:33:09.420
her.

691
00:33:11.640 --> 00:33:14.840
Når I så skal have den ud, så

692
00:33:14.840 --> 00:33:15.900
skal den stå og hvile også.

693
00:33:16.300 --> 00:33:17.660
Det har noget at gøre med, at hvis

694
00:33:17.660 --> 00:33:20.240
den ikke får lov til at hvile, så

695
00:33:20.240 --> 00:33:23.180
når I skærer den, så kan fars og

696
00:33:23.180 --> 00:33:24.980
kød ikke hænge sammen.

697
00:33:25.320 --> 00:33:25.860
Det vil skille den.

698
00:33:25.900 --> 00:33:27.600
Hvis den får lov til at stå og

699
00:33:27.600 --> 00:33:29.580
viske et stykke henover sig i en kvarters

700
00:33:29.580 --> 00:33:31.660
tid, så er der en stor chance for,

701
00:33:31.760 --> 00:33:34.520
at når I skaler, at fars og bryst

702
00:33:34.520 --> 00:33:35.020
vil hænge sammen.

703
00:33:35.920 --> 00:33:37.120
Den skal have lov at træne.

704
00:33:37.280 --> 00:33:38.420
Ja, og når vi har en størrelse som

705
00:33:38.420 --> 00:33:39.980
denne her, så gør jeg på den måde.

706
00:33:40.260 --> 00:33:44.180
Skærer tre skiver der, tre skiver der.

707
00:33:44.180 --> 00:33:45.780
Og det er simpelthen for, at I får

708
00:33:45.780 --> 00:33:47.800
nogle alt for store skiver, hvis I skærer

709
00:33:47.800 --> 00:33:48.000
den sådan.

710
00:33:49.100 --> 00:33:51.100
I får det store flotte bryst, og I

711
00:33:51.100 --> 00:33:51.620
får farsen med.

712
00:33:52.540 --> 00:33:53.180
Ja, rigtigt.

713
00:33:53.640 --> 00:33:54.660
Det synes jeg, du klarer flot.

714
00:33:54.820 --> 00:33:55.780
Ja, det har jeg også med mig.

715
00:33:58.100 --> 00:33:58.740
93 år.

716
00:34:00.280 --> 00:34:00.600
Skål.

717
00:34:04.140 --> 00:34:05.200
Ja, det er julehygge.

718
00:34:05.300 --> 00:34:06.240
Ja, det er dejligt.

719
00:34:07.000 --> 00:34:08.360
Med sved på panden og det hele.

720
00:34:10.500 --> 00:34:12.000
Vi skal have den der ridser, der mangler

721
00:34:12.000 --> 00:34:12.320
af os.

722
00:34:12.760 --> 00:34:13.880
Skal jeg lige fjerne det her for dig?

723
00:34:13.880 --> 00:34:15.580
Ja, for lige at komme tilbage til indvaden.

724
00:34:16.639 --> 00:34:19.500
Du kunne godt have valgt at svidse indvaden

725
00:34:19.500 --> 00:34:19.699
af.

726
00:34:20.560 --> 00:34:22.239
F.eks. med et glas bordvin eller et

727
00:34:22.239 --> 00:34:22.699
glas cognac.

728
00:34:23.060 --> 00:34:24.120
Og så rykke det med i farsen.

729
00:34:25.000 --> 00:34:26.239
Det kunne man godt have gjort, ikke?

730
00:34:26.420 --> 00:34:26.840
Helt sikkert.

731
00:34:28.520 --> 00:34:29.500
Så er der ridser, der mangler.

732
00:34:30.580 --> 00:34:31.219
Skal jeg tage den her?

733
00:34:31.760 --> 00:34:32.639
Nu er du så godt i gang.

734
00:34:32.719 --> 00:34:33.440
Du har jo færdigt benene.

735
00:34:33.900 --> 00:34:34.860
Så kan jeg finde ud af det her.

736
00:34:34.900 --> 00:34:35.820
Ikke, om jeg er langt mere til det

737
00:34:35.820 --> 00:34:36.880
fine, og det er ligesom...

738
00:34:37.420 --> 00:34:38.360
Jeg siger ikke det, hva?

739
00:34:41.870 --> 00:34:45.050
Ridselmange er en god gen for de rigtige

740
00:34:45.050 --> 00:34:45.230
råvarer.

741
00:34:48.230 --> 00:34:48.590
Såsen.

742
00:34:49.550 --> 00:34:51.310
Men det, der gør den her ekstra lækker,

743
00:34:52.630 --> 00:34:55.610
det er, at der skal en stor skvat.

744
00:34:55.790 --> 00:34:56.330
Det er en lille skvat.

745
00:34:56.910 --> 00:34:57.850
Det kan godt være lidt mere end det.

746
00:34:58.230 --> 00:34:59.630
Der skal et stort glas.

747
00:34:59.890 --> 00:35:00.790
Det er jo det der med, at man

748
00:35:00.790 --> 00:35:01.550
ryster på hånden, ikke?

749
00:35:01.650 --> 00:35:02.730
Og det skal være, nu kan man sige

750
00:35:02.730 --> 00:35:04.350
kirsebordvin, men det kunne godt have været portvin

751
00:35:04.350 --> 00:35:04.630
også, ikke?

752
00:35:05.450 --> 00:35:06.630
Men det skal være en god kvalitet.

753
00:35:07.310 --> 00:35:07.470
Ja.

754
00:35:08.970 --> 00:35:09.410
Sådan.

755
00:35:11.170 --> 00:35:14.770
Så får den nemlig den rigtige konsistens i

756
00:35:14.770 --> 00:35:15.190
duften.

757
00:35:17.170 --> 00:35:18.910
Og opskriften på den her, den kan vi

758
00:35:18.910 --> 00:35:23.730
sige, den kommer i Roskilde Avis på lørdag.

759
00:35:25.150 --> 00:35:28.950
Men selvfølgelig ingen ridselmange, uden der skal være

760
00:35:28.950 --> 00:35:30.950
en manden i også.

761
00:35:32.010 --> 00:35:33.190
Jeg plejer altid at få manden.

762
00:35:33.630 --> 00:35:35.570
Ja, nu ser de jo, hvor vi lægger

763
00:35:35.570 --> 00:35:35.890
den i.

764
00:35:40.040 --> 00:35:40.980
Ikke noget med at skubbe den ud i

765
00:35:40.980 --> 00:35:41.140
siden.

766
00:35:41.900 --> 00:35:43.340
Det man selvfølgelig skal sørge for, det er

767
00:35:43.340 --> 00:35:46.280
når man står det her, og laver den

768
00:35:46.280 --> 00:35:47.160
og kommer manden i, ikke?

769
00:35:47.740 --> 00:35:49.060
Så er det altid en god idé at

770
00:35:49.060 --> 00:35:50.800
få lov til at tage først, ikke?

771
00:35:51.000 --> 00:35:53.760
For der er en rimelig chance for, at

772
00:35:53.760 --> 00:35:54.660
man skal få mandengaven.

773
00:35:54.740 --> 00:35:55.080
Ja, ja.

774
00:35:55.840 --> 00:35:57.240
Skal vi høre Helbo, hvad han vil byde

775
00:35:57.240 --> 00:35:57.580
på det her?

776
00:35:57.620 --> 00:35:58.340
Det lyder i hvert fald til at blive

777
00:35:58.340 --> 00:35:59.520
en fornuftig juleaften, det her.

778
00:36:00.240 --> 00:36:01.140
Det synes vi da selv.

779
00:36:02.520 --> 00:36:03.060
Er der Helbo?

780
00:36:03.220 --> 00:36:03.760
Ja, god aften.

781
00:36:04.960 --> 00:36:06.000
Nu kommer flyven ind ad døren.

782
00:36:06.000 --> 00:36:07.740
Ja, det er det til at opnægge til

783
00:36:07.740 --> 00:36:08.480
en vit mand, hvad det er.

784
00:36:08.760 --> 00:36:09.720
Det er en masse muligheder, der er.

785
00:36:10.900 --> 00:36:15.000
Både lidt svinekød og lidt kraftigere kød, og

786
00:36:15.000 --> 00:36:16.620
lækker kalkohydder herovre også.

787
00:36:17.300 --> 00:36:17.560
Godt sagt.

788
00:36:18.400 --> 00:36:19.480
Vi starter på en anden ad herovre.

789
00:36:20.100 --> 00:36:23.120
Jeg synes til svinekød, og præsenterer flasken, jeg

790
00:36:23.120 --> 00:36:23.680
har ikke set, at vi skal smage på

791
00:36:23.680 --> 00:36:24.220
det alt sammen.

792
00:36:24.260 --> 00:36:26.400
Nå, vi kan godt lige præsentere det over.

793
00:36:26.520 --> 00:36:27.940
Du har ikke rigtig forstået det med hyggen

794
00:36:27.940 --> 00:36:28.240
der, hva?

795
00:36:28.320 --> 00:36:29.060
Jo, hyggen, det har jeg.

796
00:36:30.940 --> 00:36:32.720
Nå, til svinekød synes jeg godt, at man

797
00:36:32.720 --> 00:36:34.760
kan bruge en forholdsvis let rødvin.

798
00:36:35.080 --> 00:36:35.620
Let og let.

799
00:36:36.060 --> 00:36:37.780
Syge franske vin kan godt blive kraftig, men

800
00:36:37.780 --> 00:36:39.580
de regner sig fortrinligt til svinekød, synes jeg.

801
00:36:40.120 --> 00:36:41.420
Og der har vi Fitchou, og vi har

802
00:36:41.420 --> 00:36:44.740
Corbiere, og så er der til, så kan

803
00:36:44.740 --> 00:36:45.860
jeg lige løse en gang.

804
00:36:46.600 --> 00:36:47.920
Og så er der en god Bordeaux-vin,

805
00:36:48.060 --> 00:36:49.420
som ligger i rimelige prisklasser.

806
00:36:50.300 --> 00:36:51.380
Hvad er rimelige prisklasser?

807
00:36:51.620 --> 00:36:53.300
Jeg vil sige omkring 30 kroner.

808
00:36:54.200 --> 00:36:54.880
34 kroner.

809
00:36:54.920 --> 00:36:56.220
Det vil jeg sige, er rimeligt.

810
00:36:56.560 --> 00:37:00.860
Og til lidt kraftigere kød, vil jeg nok

811
00:37:00.860 --> 00:37:04.940
foretrække en Médoc-vin, eller Aux Médoc, som

812
00:37:04.940 --> 00:37:05.420
også er her.

813
00:37:05.500 --> 00:37:06.320
Vil du flytte den derovre?

814
00:37:07.120 --> 00:37:09.660
Og det passer glimrende også til kalkoen, for

815
00:37:09.660 --> 00:37:11.840
at sige, at der skal nok noget svæske,

816
00:37:11.940 --> 00:37:12.240
kan jeg sige.

817
00:37:12.360 --> 00:37:13.040
Så det passer udmærket.

818
00:37:13.140 --> 00:37:13.660
Og det er jo til anden.

819
00:37:13.800 --> 00:37:14.760
Det er jo til anden, okay.

820
00:37:15.140 --> 00:37:16.120
Det passer der til alligevel.

821
00:37:18.080 --> 00:37:21.980
Og så har vi, også, det var rigtig,

822
00:37:22.000 --> 00:37:24.900
op til jule, der er altid en chance,

823
00:37:25.060 --> 00:37:25.160
ikke?

824
00:37:26.160 --> 00:37:27.900
Saint-Emilion, det er det nok mange, der

825
00:37:27.900 --> 00:37:28.120
kender.

826
00:37:29.180 --> 00:37:29.780
Jeg kender den.

827
00:37:29.960 --> 00:37:30.440
Du kender den?

828
00:37:30.580 --> 00:37:30.760
Ja.

829
00:37:31.000 --> 00:37:32.320
Vi har en, der er lysagt, Saint-Emilion,

830
00:37:32.420 --> 00:37:33.960
og så har vi en Saint-Emilion Grand

831
00:37:33.960 --> 00:37:34.220
Cru.

832
00:37:34.920 --> 00:37:36.000
Det er et superdejligt varer.

833
00:37:37.840 --> 00:37:39.840
Og det kan sådan set bruges til alt,

834
00:37:39.940 --> 00:37:43.080
både til lyskød, svinekød og fjerdekræ, og så

835
00:37:43.080 --> 00:37:43.260
videre.

836
00:37:43.560 --> 00:37:44.900
Hvad har det så for sin deltid?

837
00:37:45.340 --> 00:37:47.440
Livende Saint-Emilion er jo en, man siger,

838
00:37:47.520 --> 00:37:48.040
en kraftig vin.

839
00:37:48.120 --> 00:37:49.140
Det er jo en let vin.

840
00:37:49.420 --> 00:37:50.940
Forholdsvist let vin, men den kan godt bruges

841
00:37:50.940 --> 00:37:51.220
til alt.

842
00:37:51.360 --> 00:37:51.760
Den kan godt, ja.

843
00:37:51.980 --> 00:37:53.180
Den må heller ikke overdøve kødet.

844
00:37:53.620 --> 00:37:55.600
Og så vil jeg godt lige pointere med

845
00:37:55.600 --> 00:37:55.920
det samme.

846
00:37:56.540 --> 00:37:58.380
Op til jul, og man står i køkkenet,

847
00:37:58.460 --> 00:37:59.520
og det bliver kolossalt varmt.

848
00:38:00.080 --> 00:38:01.480
Det værre, når vinen står derude, det bliver

849
00:38:01.480 --> 00:38:02.120
alt for varmt.

850
00:38:02.980 --> 00:38:05.500
Træk den bare op en time og set

851
00:38:05.500 --> 00:38:06.900
til to timer før, og man står lidt

852
00:38:06.900 --> 00:38:10.460
kølig, inde i soveværelserne, lidt nørstede i stuen

853
00:38:10.460 --> 00:38:11.360
måske, og det er ikke alt for varmt.

854
00:38:12.560 --> 00:38:13.720
Det vil de nok vinde noget ved.

855
00:38:16.100 --> 00:38:16.780
Skal vi...

856
00:38:16.780 --> 00:38:18.220
Skal vi starte foran inden?

857
00:38:18.220 --> 00:38:18.440
Skal vi starte foran inden?

858
00:38:20.160 --> 00:38:21.460
Vi skal smage noget af det.

859
00:38:22.100 --> 00:38:22.780
Altså nu...

860
00:38:22.780 --> 00:38:23.760
Jeg er jo et hyggetrold, ikke sagt.

861
00:38:23.760 --> 00:38:24.440
Du er et hyggetrold, altså.

862
00:38:24.440 --> 00:38:25.420
Ikke for det, at det er vin til

863
00:38:25.420 --> 00:38:26.980
30 kroner, som jeg gerne skulle udmærke.

864
00:38:27.540 --> 00:38:29.400
Nu sagde du den her, i Saint-Domingue

865
00:38:29.400 --> 00:38:30.120
Grand Cru.

866
00:38:30.340 --> 00:38:30.720
Ja, ja.

867
00:38:31.580 --> 00:38:33.360
Den kunne jeg godt tænke mig at smage.

868
00:38:33.760 --> 00:38:34.260
Ja, du er enig med det?

869
00:38:34.420 --> 00:38:35.100
Ja, helt sikkert.

870
00:38:35.220 --> 00:38:36.320
Og det er ud...

871
00:38:36.320 --> 00:38:37.880
Det var ikke så meget for prisen skyld,

872
00:38:37.940 --> 00:38:38.940
men det er jo nærmere for det, at...

873
00:38:38.940 --> 00:38:39.600
Har du set prisen der?

874
00:38:40.220 --> 00:38:41.860
Nej, men jeg vil skyde på, at sådan

875
00:38:41.860 --> 00:38:43.160
en koster omkring 100 kroner.

876
00:38:43.160 --> 00:38:43.740
Ja, det er rigtigt.

877
00:38:44.080 --> 00:38:45.540
Ja, det vil jeg godt offere på en

878
00:38:45.540 --> 00:38:46.040
flaske.

879
00:38:46.180 --> 00:38:47.060
Op til juleaften, ikke?

880
00:38:47.060 --> 00:38:48.140
Det, som jeg synes var sjovt, det er

881
00:38:48.140 --> 00:38:50.000
jo, fordi jeg har været på det kooperativ.

882
00:38:50.100 --> 00:38:52.040
Fordi at lave på et kooperativ, denne her,

883
00:38:52.840 --> 00:38:56.640
i Saint-Domingue, der siger man, at man

884
00:38:56.640 --> 00:38:58.840
kan lave lige så god vin på kooperativet,

885
00:38:59.080 --> 00:39:00.380
som man kan ude på chateauerne.

886
00:39:00.480 --> 00:39:00.980
Selvfølgelig kan man det.

887
00:39:01.000 --> 00:39:01.980
Og det er rigtigt, fordi jeg har da

888
00:39:01.980 --> 00:39:02.500
smagt den her.

889
00:39:02.980 --> 00:39:07.440
Og det er deres flagskib, og den er

890
00:39:07.440 --> 00:39:08.500
ualmindeligt lækker.

891
00:39:09.480 --> 00:39:10.520
Og den skal vi prøve igen, synes vi.

892
00:39:10.540 --> 00:39:11.460
Det kan I ikke lade afhængighed til at

893
00:39:11.460 --> 00:39:11.560
smage.

894
00:39:11.560 --> 00:39:12.320
Nu har jeg ikke været der, jo.

895
00:39:12.640 --> 00:39:14.440
Det er altid sjovt, når man har set,

896
00:39:14.520 --> 00:39:16.120
hvordan vinen bliver lavet, og de går meget

897
00:39:16.120 --> 00:39:16.680
seriøst til det.

898
00:39:16.680 --> 00:39:18.440
De skal have det dyreste, ikke?

899
00:39:18.780 --> 00:39:19.680
Men det er også det bedste, og det

900
00:39:19.680 --> 00:39:20.500
er lækkert til jorden.

901
00:39:20.680 --> 00:39:21.580
Det skal vi selvfølgelig gøre.

902
00:39:21.600 --> 00:39:22.120
Det skal vi se.

903
00:39:22.540 --> 00:39:23.220
Vi hælder det sammen.

904
00:39:23.220 --> 00:39:24.180
Vi hælder det sammen.

905
00:39:24.860 --> 00:39:25.800
Det synes jeg også, vi skal.

906
00:39:26.420 --> 00:39:28.620
Jeg vil da meget gerne...

907
00:39:28.620 --> 00:39:29.720
Er der nogen, der finder glas?

908
00:39:29.960 --> 00:39:30.080
Ja.

909
00:39:31.300 --> 00:39:32.320
Jeg kan da fortælle en, at da jeg

910
00:39:32.320 --> 00:39:35.300
stod dernede og set den, det var, da

911
00:39:35.300 --> 00:39:39.240
man høstede dernede, og der kom vindbønderne med

912
00:39:39.240 --> 00:39:44.000
deres vogne og kørte ind til kooperativet.

913
00:39:44.000 --> 00:39:46.400
Det var en meget, meget stor oplevelse.

914
00:39:46.580 --> 00:39:46.920
Og interessant.

915
00:39:49.770 --> 00:39:50.910
Så har du fået lidt ud af turen.

916
00:39:51.270 --> 00:39:51.790
Ja, ja.

917
00:39:54.090 --> 00:39:55.230
I har ikke hørt så meget om det.

918
00:39:55.230 --> 00:39:56.590
Nu er jeg næsten opadgændt for det.

919
00:40:02.870 --> 00:40:04.130
Nej, hvor er det godt lækkert det her.

920
00:40:04.810 --> 00:40:06.870
Og set herovre, der har man den rigtige

921
00:40:06.870 --> 00:40:09.190
prop på, og der står teksten på, og

922
00:40:09.190 --> 00:40:10.270
der er stort garanti på.

923
00:40:13.010 --> 00:40:13.790
Det glæder jeg mig til.

924
00:40:13.790 --> 00:40:14.150
Mmm.

925
00:40:19.250 --> 00:40:20.370
Det er også lækkert ud i farven, ikke?

926
00:40:24.050 --> 00:40:25.330
Som sagt så håber vi, at vi har

927
00:40:25.330 --> 00:40:29.410
kunnet fornæmme det, som vi gerne ville være

928
00:40:29.410 --> 00:40:30.110
den røde tråd.

929
00:40:31.210 --> 00:40:33.390
Altså, juleaften skal være tradition, i hvert fald

930
00:40:33.390 --> 00:40:33.730
for os.

931
00:40:34.310 --> 00:40:35.870
Selvfølgelig ved vi da godt, at der er

932
00:40:35.870 --> 00:40:36.910
også nogen, der spiser engelske bøffer.

933
00:40:38.030 --> 00:40:41.690
Men det er 99,9, de spiser altså

934
00:40:41.690 --> 00:40:42.990
den gode danske julemad.

935
00:40:43.550 --> 00:40:44.910
Det er også nogen, der spiser mørk kød,

936
00:40:45.010 --> 00:40:45.110
ikke?

937
00:40:45.250 --> 00:40:46.410
Jo, det er de færreste.

938
00:40:46.550 --> 00:40:47.770
Det er de færreste, for det har vi

939
00:40:47.770 --> 00:40:48.290
jo nytår til.

940
00:40:48.290 --> 00:40:48.890
Ja, det har vi nytår til, ikke?

941
00:40:49.110 --> 00:40:50.290
Man bruger kraftig vin til det.

942
00:40:51.230 --> 00:40:53.090
Men det vender vi tilbage til til nytår.

943
00:40:53.690 --> 00:40:56.290
Men kvalitet frem for alt.

944
00:40:56.530 --> 00:40:56.850
Selvfølgelig.

945
00:40:56.910 --> 00:40:58.530
Det må jo være nøgleordet til juleaften, for

946
00:40:58.530 --> 00:40:59.430
den kan ikke gøres om, ikke?

947
00:40:59.630 --> 00:40:59.730
Mmm.

948
00:41:00.030 --> 00:41:00.410
Lad os smage.

949
00:41:02.930 --> 00:41:03.890
Det ser lækkert ud.

950
00:41:04.010 --> 00:41:04.110
Ja.

951
00:41:05.770 --> 00:41:06.090
Mmm.

952
00:41:12.650 --> 00:41:13.290
Det er dejligt.

953
00:41:13.770 --> 00:41:14.270
Ja, den er skøn.

954
00:41:14.350 --> 00:41:14.750
Det var godt.

955
00:41:14.870 --> 00:41:15.290
Det er vildt, det er vildt.

956
00:41:16.550 --> 00:41:17.270
Det gjorde han godt.

957
00:41:17.510 --> 00:41:18.450
Ja, det gjorde han godt.

958
00:41:18.490 --> 00:41:18.650
Ja.

959
00:41:19.550 --> 00:41:19.870
Skål.

960
00:41:20.010 --> 00:41:20.410
Tak for i aften.

961
00:41:20.610 --> 00:41:21.010
Tak for i aften.

962
00:41:24.980 --> 00:41:25.540
Det var meget...

963
00:42:19.250 --> 00:42:20.370
Even stærkere til en ny jul.

964
00:42:38.850 --> 00:42:41.630
LokalTV Køkkenet er tilbage igen på næste onsdag

965
00:42:41.630 --> 00:42:42.450
ved samme tid.

966
00:42:43.010 --> 00:42:44.930
Ikke for at give gode opskrifter fra sig,

967
00:42:45.290 --> 00:42:47.450
men for at ønske sererne en rigtig gladelig

968
00:42:47.450 --> 00:42:47.630
jul.

969
00:42:48.350 --> 00:42:49.950
Og så kan vi da lige nævne, at

970
00:42:49.950 --> 00:42:53.410
lokaltilværkøkkenet fra Nytår får ny sendetid, i det

971
00:42:53.410 --> 00:42:54.990
det der vil være finde her på Kanal

972
00:42:54.990 --> 00:42:56.190
25 kl.

973
00:42:56.350 --> 00:42:58.270
19.00 hver onsdag aften.

974
00:43:00.070 --> 00:43:03.050
Men selvom vores to slagtermestre og helbo lægger

975
00:43:03.050 --> 00:43:04.650
meget vægt på, at det skal være hyggeligt

976
00:43:04.650 --> 00:43:07.410
både at tilberede og deltage i en julefrokost,

977
00:43:07.850 --> 00:43:09.190
så kan det altså også blive lidt for

978
00:43:09.190 --> 00:43:09.830
hyggeligt.

979
00:43:10.210 --> 00:43:14.070
Det har 158 roskildensere allerede på nuværende tidspunkt

980
00:43:14.070 --> 00:43:14.870
i år prøvet.

981
00:43:15.870 --> 00:43:18.230
En af dem fortæller i vores næste indslag,

982
00:43:18.550 --> 00:43:20.050
hvad det kom til at koste ham at

983
00:43:20.050 --> 00:43:21.550
drikke for meget til julefrokosten.

984
00:43:22.190 --> 00:43:23.750
Det drejer sig nemlig ikke kun om at

985
00:43:23.750 --> 00:43:25.390
miste kørekortet for en periode.

986
00:43:25.850 --> 00:43:27.990
Den bøde der følger med er en ansigelig

987
00:43:27.990 --> 00:43:28.510
størrelse.

988
00:43:29.830 --> 00:43:31.690
Konklusionen må være, at det er både sikrere

989
00:43:31.690 --> 00:43:34.010
og billigere at tage en taxa, når man

990
00:43:34.010 --> 00:43:35.290
skal hjem fra julefrokosten.

991
00:43:35.770 --> 00:43:37.250
Men hvad sker der egentlig hos taxa?

992
00:43:45.550 --> 00:43:47.350
Ja, heroppe i byen i øjeblikket er det

993
00:43:47.350 --> 00:43:48.550
i hvert fald godt en halv time.

994
00:43:50.270 --> 00:43:51.390
Ja, det er det godt.

995
00:43:52.310 --> 00:43:53.170
Vi tager i øjeblikket.

996
00:43:53.670 --> 00:43:54.870
Det her, det ser ud som om vi

997
00:43:54.870 --> 00:43:56.210
sidder midt i en heksekedel.

998
00:43:56.790 --> 00:43:59.330
Ja, det er det jo altså også på

999
00:43:59.330 --> 00:44:00.670
sådan en fredag heroppe til jule.

1000
00:44:01.530 --> 00:44:03.910
Det er taxas nervecenter, vi sidder inde i.

1001
00:44:04.330 --> 00:44:05.790
Ja, det kan man nok sige, det er.

1002
00:44:06.330 --> 00:44:07.890
Det er i hvert fald her igen, hvor

1003
00:44:07.890 --> 00:44:09.230
mange af tyverne bliver sendt.

1004
00:44:10.550 --> 00:44:12.210
Vi har fået lidt af et indblik i,

1005
00:44:12.330 --> 00:44:14.310
hvordan I gør en meget lille indblik.

1006
00:44:14.930 --> 00:44:17.050
I sidder med en skærm, og du trykker

1007
00:44:17.050 --> 00:44:18.330
på et knap, og så siger du taxa

1008
00:44:18.330 --> 00:44:18.590
goddag.

1009
00:44:18.710 --> 00:44:21.430
Og det siger du så 300-400 gange

1010
00:44:21.430 --> 00:44:21.850
i løbet af en dag.

1011
00:44:22.030 --> 00:44:22.770
Ja, det gør vi.

1012
00:44:23.590 --> 00:44:24.190
Det gør vi.

1013
00:44:24.850 --> 00:44:26.610
Jeg tager dem ud af bestillingen, og taster

1014
00:44:26.610 --> 00:44:29.070
dem ind på skærmen, og turen bliver afsendt.

1015
00:44:29.630 --> 00:44:33.090
Og det er kun normalt til hverdag.

1016
00:44:33.530 --> 00:44:35.070
I december måned, der er der 50%

1017
00:44:35.070 --> 00:44:37.110
mere at køre med her fra taxas vedkommende.

1018
00:44:37.710 --> 00:44:41.790
Ja, og især på de her weekender op

1019
00:44:41.790 --> 00:44:42.350
til jul.

1020
00:44:42.430 --> 00:44:44.970
De sidste to weekender før jul især, der

1021
00:44:44.970 --> 00:44:45.850
er jeg hårdt belastet.

1022
00:44:46.630 --> 00:44:47.730
Og især om fredagen.

1023
00:44:48.710 --> 00:44:50.590
Hvordan kommer du hjem fra julefrokost?

1024
00:44:51.370 --> 00:44:52.390
Når jeg er med, så tager jeg det

1025
00:44:52.390 --> 00:44:53.790
i offentlig transport, eller hvad det er, min

1026
00:44:53.790 --> 00:44:54.530
bil står hjemme.

1027
00:44:55.030 --> 00:44:56.310
Så skulle jeg ikke lige nå at tage

1028
00:44:56.310 --> 00:44:57.790
de sidste tog, og så kommer min kone

1029
00:44:57.790 --> 00:44:58.230
efter mig.

1030
00:45:01.400 --> 00:45:03.820
Hvor meget koster en taxa fra Roskilde til

1031
00:45:03.820 --> 00:45:04.060
Holm?

1032
00:45:05.200 --> 00:45:08.000
250-300 kroner, vil jeg tro.

1033
00:45:08.000 --> 00:45:09.620
Ja, det er nok muligt at få en.

1034
00:45:10.620 --> 00:45:12.940
Sten Svendsen, hvordan kommer du hjem fra julefrokost?

1035
00:45:13.540 --> 00:45:14.760
Ja, jeg tager en taxa hjem.

1036
00:45:16.040 --> 00:45:17.780
Vi har her i firmaet den ordning, at

1037
00:45:17.780 --> 00:45:19.780
uden kørekort, ingen arbejde.

1038
00:45:20.720 --> 00:45:22.800
Vi bruger vores kørekort i dagligdagen, og derfor

1039
00:45:22.800 --> 00:45:23.200
skal vi også.

1040
00:45:24.040 --> 00:45:25.060
Vi skal have det hele tiden.

1041
00:45:27.800 --> 00:45:30.200
Hvor meget kostede det dig at køre hjem

1042
00:45:30.200 --> 00:45:31.840
fra Roskilde i en taxa?

1043
00:45:31.880 --> 00:45:32.960
Cirka 125 kroner.

1044
00:45:33.880 --> 00:45:36.040
Mån Svendsen, hvordan kommer du hjem fra julefrokost?

1045
00:45:36.600 --> 00:45:39.460
Ja, nu er der kun en mulighed for

1046
00:45:39.460 --> 00:45:40.820
mig, og det er i taxa.

1047
00:45:42.080 --> 00:45:44.540
For to og et halvt år siden, der

1048
00:45:44.540 --> 00:45:47.700
kunne jeg begynde at tage kørekort, og jeg

1049
00:45:47.700 --> 00:45:50.460
var en af dem, som man siger er

1050
00:45:50.460 --> 00:45:52.820
et fjolds, for at sige det lige ud.

1051
00:45:52.960 --> 00:45:56.780
Jeg kørte i Spiritus, påvirket tilstand, og det

1052
00:45:56.780 --> 00:45:58.520
er første og sidste gang, jeg gør det.

1053
00:45:59.800 --> 00:46:01.100
Hvad kom det til at koste dig?

1054
00:46:02.220 --> 00:46:08.520
Kroner og øge, en månedsløn, plus køretimer, plus

1055
00:46:08.520 --> 00:46:12.900
tabt arbejdsfortjeneste ved at man skulle have køretimer.

1056
00:46:13.720 --> 00:46:18.040
Nu slap jeg heldigvis fri for en spiritur,

1057
00:46:18.240 --> 00:46:21.000
for mange gange er det forbundet med 30

1058
00:46:21.000 --> 00:46:23.400
dages tur til Jutland.

1059
00:46:25.620 --> 00:46:28.060
Hvorfor kørte du i Spiritus, påvirket?

1060
00:46:30.320 --> 00:46:36.220
Jeg troede, at jeg kører temmelig mange kilometer

1061
00:46:36.220 --> 00:46:38.580
hver dag, så jeg tænkte, at den går

1062
00:46:38.580 --> 00:46:39.180
sgu nok.

1063
00:46:40.240 --> 00:46:45.400
Jeg følte mig ikke spiritus, påvirket, men ballongen

1064
00:46:45.400 --> 00:46:46.700
sagde noget andet, da jeg pustede en.

1065
00:46:48.280 --> 00:46:49.360
Hvor meget havde du drukket?

1066
00:46:50.300 --> 00:46:55.320
Det drejer sig om 6-7 genstande, og

1067
00:46:55.320 --> 00:46:57.920
så i løbet af hele dagen.

1068
00:46:59.960 --> 00:47:03.900
Den røg lige op på vinden, hvor den

1069
00:47:03.900 --> 00:47:07.400
blev taxeret til et års frakendelse.

1070
00:47:08.900 --> 00:47:10.560
Det var ikke engang til en julefros, men

1071
00:47:10.560 --> 00:47:13.040
du havde drukket 6-7 genstande lørdagen?

1072
00:47:13.440 --> 00:47:14.640
Det var i løbet af dagen, ja.

1073
00:47:15.960 --> 00:47:17.480
Så det er ikke altid, at der skal

1074
00:47:17.480 --> 00:47:18.820
så meget til, som man selv tror.

1075
00:47:21.970 --> 00:47:23.190
Hvad koster det dig at køre hjem i

1076
00:47:23.190 --> 00:47:23.510
en taxi?

1077
00:47:24.850 --> 00:47:26.590
Nu er jeg flyttet lidt fra byen.

1078
00:47:27.810 --> 00:47:29.910
Jeg har flyttet ud til Kirke Sondorv, hvor

1079
00:47:29.910 --> 00:47:30.750
vi har købt hus.

1080
00:47:31.610 --> 00:47:33.430
Der koster det mig ca.

1081
00:47:34.070 --> 00:47:37.270
165 kroner, men de penge er givet godt

1082
00:47:37.270 --> 00:47:37.470
ud.

1083
00:47:38.590 --> 00:47:40.050
Jeg skal ikke på den engang til.

1084
00:47:43.730 --> 00:47:45.270
Hvordan kommer du hjem fra julefros?

1085
00:47:45.890 --> 00:47:47.050
Det er ikke det store problem.

1086
00:47:47.590 --> 00:47:49.950
Bortset fra ventetiden med taxa, så får vi

1087
00:47:49.950 --> 00:47:53.310
efter vores julefroster betalt taxaregningen af firmaet.

1088
00:47:54.070 --> 00:47:56.950
De ser helst, at vi både kommer godt

1089
00:47:56.950 --> 00:47:58.130
hjem og kan komme på arbejde næste dag

1090
00:47:58.130 --> 00:47:59.470
igen uden problemer.

1091
00:48:01.150 --> 00:48:02.510
Hvor meget koster det dig at køre hjem

1092
00:48:02.510 --> 00:48:02.790
i en taxi?

1093
00:48:03.550 --> 00:48:05.850
Nu bor jeg ude mellem Osled og Borup

1094
00:48:05.850 --> 00:48:06.690
her syd for Roskilde.

1095
00:48:07.370 --> 00:48:08.810
Jeg tør ikke sige det, hvad det er

1096
00:48:08.810 --> 00:48:09.970
nu, men det er da godt 100 kroner

1097
00:48:09.970 --> 00:48:12.970
at komme hjem en aften eller natten med

1098
00:48:12.970 --> 00:48:13.250
en taxi.

1099
00:48:15.450 --> 00:48:16.810
Hvordan kommer du hjem fra julefros?

1100
00:48:17.310 --> 00:48:19.450
Jeg prøver på at få en taxa, men

1101
00:48:19.450 --> 00:48:20.770
det har altid været svært.

1102
00:48:20.910 --> 00:48:22.510
De mange år, vi har været herude og

1103
00:48:22.510 --> 00:48:25.430
holdt frokosten hos på Rias, har det altid

1104
00:48:25.430 --> 00:48:26.070
været meget svært.

1105
00:48:26.150 --> 00:48:27.730
Vi prøver på at starte ved 8-tiden,

1106
00:48:27.770 --> 00:48:28.630
og så kan du være heldig at komme

1107
00:48:28.630 --> 00:48:29.290
ind ved 11-tiden.

1108
00:48:29.410 --> 00:48:29.710
Måske.

1109
00:48:31.130 --> 00:48:32.130
Og det er jo lidt kedeligt, når vi

1110
00:48:32.130 --> 00:48:34.110
gerne vil andre steder hen i byen.

1111
00:48:35.210 --> 00:48:37.110
Hvor meget koster en taxa hjem til dig?

1112
00:48:37.530 --> 00:48:38.350
Den koster ca.

1113
00:48:38.370 --> 00:48:39.070
25 kroner.

1114
00:48:39.770 --> 00:48:40.710
Jeg har ikke længere, jeg har gået, men

1115
00:48:40.710 --> 00:48:41.630
det er meget rart at blive kørt en

1116
00:48:41.630 --> 00:48:42.110
gang imellem.

1117
00:48:43.370 --> 00:48:45.570
Vi har snakket med nogen, som op til

1118
00:48:45.570 --> 00:48:47.510
jul har været til julefros og bestemt en

1119
00:48:47.510 --> 00:48:48.870
taxa, og har fået at vide, at det

1120
00:48:48.870 --> 00:48:50.950
varer to timer, før en vogn kom frem.

1121
00:48:51.330 --> 00:48:52.410
Hvordan kan det tage så lang tid?

1122
00:48:53.110 --> 00:48:54.870
Ja, det må vi jo altså indrømme.

1123
00:48:54.930 --> 00:48:57.390
Det kan det i visse situationer, hvor det

1124
00:48:57.390 --> 00:48:59.110
virkelig hukker sig op.

1125
00:48:59.450 --> 00:49:00.910
Så må vi jo sige, at de kommer

1126
00:49:00.910 --> 00:49:02.550
i kø som andre steder.

1127
00:49:02.550 --> 00:49:05.790
Og det er jo lidt med forskel, hvor

1128
00:49:05.790 --> 00:49:07.910
lange turene er, og hvor hurtigt vognen er

1129
00:49:07.910 --> 00:49:08.550
lige i den.

1130
00:49:09.250 --> 00:49:11.150
Så det kan da altså godt opstå så

1131
00:49:11.150 --> 00:49:11.710
lang veltid.

1132
00:49:12.310 --> 00:49:13.950
Er der noget med ikke køre udenfor byen,

1133
00:49:14.150 --> 00:49:16.750
udenfor Roskilde kommune, når det er, at der

1134
00:49:16.750 --> 00:49:17.410
er meget travlt?

1135
00:49:17.830 --> 00:49:19.210
Nej, det er der ingen regel for.

1136
00:49:19.950 --> 00:49:23.390
Rimben Günther, som politimand, der må du kunne

1137
00:49:23.390 --> 00:49:25.570
fortælle lidt om, hvorfor taxaer har så travlt

1138
00:49:25.570 --> 00:49:26.350
i december måned?

1139
00:49:27.550 --> 00:49:29.410
Nej, altså jeg er jo ikke i taxavogn,

1140
00:49:29.530 --> 00:49:31.310
men jeg kan da forestille mig, at det

1141
00:49:31.310 --> 00:49:33.530
er på grund af alle de julefrokoster, der

1142
00:49:33.530 --> 00:49:35.350
foregår rundt om her i landet.

1143
00:49:36.110 --> 00:49:37.330
Og det vil så sige, at jeg regner

1144
00:49:37.330 --> 00:49:39.270
med, ud fra samme betragtning, at folk er

1145
00:49:39.270 --> 00:49:40.910
så fornuftige, at de lader bilen stå, når

1146
00:49:40.910 --> 00:49:43.010
de skal hjem efter julefrokosten, og tager en

1147
00:49:43.010 --> 00:49:43.510
taxa ind.

1148
00:49:44.010 --> 00:49:45.490
Ikke alene til glæde for sig selv, men

1149
00:49:45.490 --> 00:49:47.210
også til glæde for taxaselskaberne.

1150
00:49:50.010 --> 00:49:54.230
Hvordan med hensyn til statistikken, med hensyn til

1151
00:49:54.230 --> 00:49:58.490
spritsager i 1985, både med og uden færdselsuheld?

1152
00:49:59.970 --> 00:50:03.590
Vi har i 1985, altså det foregående år,

1153
00:50:03.710 --> 00:50:07.410
der har vi haft alene i ren spritsager,

1154
00:50:07.490 --> 00:50:09.370
som vi kalder dem 473.

1155
00:50:10.270 --> 00:50:12.670
Og indtil dato, det vil sige altså indtil

1156
00:50:12.670 --> 00:50:15.710
i dag, har vi haft 459.

1157
00:50:15.710 --> 00:50:18.530
Og der resterer altså stadigvæk noget med 14

1158
00:50:18.530 --> 00:50:19.510
dage i december måned.

1159
00:50:20.090 --> 00:50:21.230
Og der er nok ingen tvivl om, at

1160
00:50:21.230 --> 00:50:22.110
vi kommer til at holde op på det

1161
00:50:22.110 --> 00:50:23.790
samme antal, som vi havde sidste år.

1162
00:50:26.650 --> 00:50:28.570
December måned i år, har den været slem?

1163
00:50:29.670 --> 00:50:32.210
Nej, den har ikke været værre end december,

1164
00:50:32.310 --> 00:50:34.390
den er normal, vil jeg sige, hvis du

1165
00:50:34.390 --> 00:50:35.830
tænker på spritsager.

1166
00:50:36.550 --> 00:50:38.530
Der har jo kørt mange kampagner, der har

1167
00:50:38.530 --> 00:50:39.910
ikke været så mange kampagner for året for

1168
00:50:39.910 --> 00:50:41.690
større færdselssikkerhed i år, med at lade bilen

1169
00:50:41.690 --> 00:50:44.990
stå, og selvom i andre kampagner.

1170
00:50:46.290 --> 00:50:48.170
Jeg synes ikke, der har været så forfærdeligt

1171
00:50:48.170 --> 00:50:50.130
mange, indtil nu, hvis du tænker kun på

1172
00:50:50.130 --> 00:50:51.090
alene i december måned.

1173
00:50:51.170 --> 00:50:52.150
Men jeg er bange for, at det kommer,

1174
00:50:52.350 --> 00:50:54.250
for det viser tendensen jo hver eneste år.

1175
00:50:54.910 --> 00:50:57.710
At spritsagerne de eskalerer, og det går stærkt

1176
00:50:57.710 --> 00:51:00.110
i udflydelsen, og julefrokosten de rigtigt sætter ind.

1177
00:51:00.510 --> 00:51:01.450
Og det er de jo trods alt ikke

1178
00:51:01.450 --> 00:51:02.970
gjort endnu, selvom der havde afholdt mange.

1179
00:51:05.510 --> 00:51:07.870
Alvorligere færdselssikkerhed, hvor sprit har været indblandet, har

1180
00:51:07.870 --> 00:51:09.190
der været nogen af dem her i år?

1181
00:51:09.990 --> 00:51:11.990
Ja, altså alt er relativt.

1182
00:51:12.150 --> 00:51:14.570
Jeg kan sige, at i år med spritsager,

1183
00:51:14.990 --> 00:51:17.850
eller færdselsudvalg, hvor der har været indblandet spiritus,

1184
00:51:17.930 --> 00:51:20.910
der har vi haft 151 indtil dato igen.

1185
00:51:21.650 --> 00:51:23.710
Og der havde vi sidste år 152, og

1186
00:51:23.710 --> 00:51:25.330
der resterer jo stadigvæk de 14 dage.

1187
00:51:25.950 --> 00:51:29.710
Så der kommer vi sandsynligvis nok over den,

1188
00:51:29.850 --> 00:51:30.530
vi havde sidste år.

1189
00:51:31.450 --> 00:51:33.370
Og jeg synes, det er fortvivlende, fordi det

1190
00:51:33.370 --> 00:51:36.490
er jo ikke alene forfærdeligt, for de indblandede,

1191
00:51:36.870 --> 00:51:38.190
dem der kommer til skade, dem der bliver

1192
00:51:38.190 --> 00:51:40.930
taget fra spiritusgørelsen, men samfundsmæssigt er det jo

1193
00:51:40.930 --> 00:51:42.770
også usandsynligt dyrt.

1194
00:51:44.530 --> 00:51:45.890
Jeg føler lidt usikkert ham der.

1195
00:51:52.320 --> 00:51:53.100
Ja, det tror jeg.

1196
00:51:53.980 --> 00:51:55.680
Jeg tror heller ikke, vi kan tage en

1197
00:51:55.680 --> 00:51:56.440
kilde på ham.

1198
00:52:04.810 --> 00:52:06.090
Ja, der er noget til os her.

1199
00:52:07.930 --> 00:52:09.230
Lad os lige se, om vi kan finde

1200
00:52:09.230 --> 00:52:09.870
et plads på sted.

1201
00:52:32.170 --> 00:52:32.810
Sådan der.

1202
00:52:33.790 --> 00:52:35.230
Også den politik, må vi heller ikke køre

1203
00:52:35.230 --> 00:52:35.510
på den.

1204
00:52:37.190 --> 00:52:38.790
Har vi noget spiritus i aften?

1205
00:52:41.810 --> 00:52:42.610
Lidt forsøget?

1206
00:52:44.790 --> 00:52:46.370
Det er lidt usikkert.

1207
00:52:46.630 --> 00:52:48.510
Har de havet mod at deltage i en

1208
00:52:48.510 --> 00:52:49.010
alkotest?

1209
00:52:50.030 --> 00:52:52.830
Hvis I ser på den, så kan I

1210
00:52:52.830 --> 00:52:54.330
se, at den er oppe på over to.

1211
00:52:55.410 --> 00:52:55.810
To?

1212
00:52:56.030 --> 00:52:57.170
Ja, det er to for mille.

1213
00:52:57.170 --> 00:53:00.610
Det betyder, at vi faktisk er nødt til

1214
00:53:00.610 --> 00:53:01.450
at anholde dem.

1215
00:53:02.130 --> 00:53:04.090
Og sikre dem for spiritusgørelsen.

1216
00:53:05.050 --> 00:53:06.010
Det er lidt, hvad de er inden for.

1217
00:53:06.590 --> 00:53:09.250
Ja, men det bliver nok ikke kørende.

1218
00:53:10.810 --> 00:53:11.590
Vi kan ikke køre hver efter?

1219
00:53:11.790 --> 00:53:12.670
Nej, det kan vi ikke.

1220
00:53:12.770 --> 00:53:13.950
Vi skal først med en tur ind over

1221
00:53:13.950 --> 00:53:14.330
til kørende.

1222
00:53:15.490 --> 00:53:17.270
Vi kan lige tage røglen ud af bilen.

1223
00:53:19.430 --> 00:53:21.290
Prækken, kunne du ikke fortælle seriøst, hvornår der

1224
00:53:21.290 --> 00:53:24.070
er spritkontrol i politikredsen her i år?

1225
00:53:24.530 --> 00:53:26.070
Jo, det kører da sikkert godt.

1226
00:53:26.130 --> 00:53:27.390
Og der er sikkert også mange lyttere, der

1227
00:53:27.390 --> 00:53:28.870
er nødt til at sidde med rigtig åbne

1228
00:53:28.870 --> 00:53:29.490
ører.

1229
00:53:30.310 --> 00:53:32.450
Men jeg er hans afsidspligt, så jeg vil

1230
00:53:32.450 --> 00:53:33.350
slet ikke nævne noget om det.

1231
00:53:33.430 --> 00:53:34.690
Men jeg kan godt sige, at vi ikke

1232
00:53:34.690 --> 00:53:37.190
kører de store kampagner her i kredsen, som

1233
00:53:37.190 --> 00:53:38.050
vi har gjort tidligere.

1234
00:53:38.170 --> 00:53:40.850
Altså hvor vi laver deciderede retsjer.

1235
00:53:41.410 --> 00:53:44.030
Her laver vi den simpelthen under patruljekørelsen, hvor

1236
00:53:44.030 --> 00:53:46.010
vi sætter alle de folk, vi overhovedet kan

1237
00:53:46.010 --> 00:53:47.270
afse til det.

1238
00:53:47.350 --> 00:53:48.710
Og så tager vi de steder, hvor vi

1239
00:53:48.710 --> 00:53:52.410
erfaringsmæssigt ved, at der køres spritkørelsen.

1240
00:53:52.410 --> 00:53:54.290
Og på de tidspunkter, hvor vi ved, at

1241
00:53:54.290 --> 00:53:54.790
de kører.

1242
00:53:55.150 --> 00:53:57.990
Og det er jo så sædvanligvis, når restaurationerne

1243
00:53:57.990 --> 00:53:58.550
åbner.

1244
00:53:58.670 --> 00:54:02.830
Eller vi erfaringsmæssigt ved, at nu er julefrokosterne

1245
00:54:02.830 --> 00:54:03.610
ved at være færdige.

1246
00:54:03.690 --> 00:54:05.610
Og vi koncentrerer os ikke kun alene om

1247
00:54:05.610 --> 00:54:06.450
åretfærdighedsårene.

1248
00:54:06.550 --> 00:54:09.090
Vi tager absolut også i udbredt grad den

1249
00:54:09.090 --> 00:54:11.350
her gang de mindre veje, hvor folk forsøger

1250
00:54:11.350 --> 00:54:11.910
at luske hjem.

1251
00:54:12.390 --> 00:54:15.130
Og det er ikke ment som nogen trussel.

1252
00:54:15.250 --> 00:54:18.990
Det er simpelthen ment advarende som en præventiv

1253
00:54:18.990 --> 00:54:19.490
virkning.

1254
00:54:19.490 --> 00:54:20.890
Eller det er i hvert fald, at vi

1255
00:54:20.890 --> 00:54:22.690
håber, at det har en præventiv virkning.

1256
00:54:23.050 --> 00:54:25.130
Således at folk ikke kan føle sig sikre.

1257
00:54:25.290 --> 00:54:28.070
Og det vi håber på, vil være bedre

1258
00:54:28.070 --> 00:54:30.650
end de helt store og vilde ratioer, som

1259
00:54:30.650 --> 00:54:32.070
vi har holdt tidligere.

1260
00:54:33.950 --> 00:54:36.350
Det vil altså sige, at politiet har fingrene

1261
00:54:36.350 --> 00:54:39.790
på pulsen med hensyn til hvor og hvornår

1262
00:54:39.790 --> 00:54:42.230
der bliver afholdt de her berømte julefrokoster?

1263
00:54:42.930 --> 00:54:44.510
Ja, det er nemt, fordi det bliver holdt

1264
00:54:44.510 --> 00:54:45.050
over det hele.

1265
00:54:45.890 --> 00:54:47.830
Og tidspunkterne, dem kender vi jo, fordi vi

1266
00:54:47.830 --> 00:54:51.430
ved jo, at det fra allerede nuværende tidspunkt

1267
00:54:51.430 --> 00:54:54.810
er hver dag, hvor det så topper om

1268
00:54:54.810 --> 00:54:55.390
fredagen.

1269
00:54:55.510 --> 00:54:57.690
Fordi der skal folk jo alligevel have fri

1270
00:54:57.690 --> 00:54:59.310
i weekenden, og de kan pleje deres tømmermænd.

1271
00:54:59.390 --> 00:55:00.290
Så det er nok der, at de helt

1272
00:55:00.290 --> 00:55:01.530
store tidspunkter er.

1273
00:55:02.110 --> 00:55:04.890
Og specielt der vil vi sætte vores indsats

1274
00:55:04.890 --> 00:55:05.090
ind.

1275
00:55:05.450 --> 00:55:07.650
Men som sagt, ikke med de store ratioer,

1276
00:55:07.710 --> 00:55:09.830
hvor vi holder en 10-12-åring et

1277
00:55:09.830 --> 00:55:10.410
bestemt sted.

1278
00:55:10.410 --> 00:55:13.330
Men simpelthen i små brugere, der kører rundt.

1279
00:55:13.590 --> 00:55:15.310
Samtidig med, at vi passer med så vanvittigt

1280
00:55:15.310 --> 00:55:15.710
hængende sted.

1281
00:55:16.950 --> 00:55:19.870
Har du godt råd til eventuelt kommende spridtbilister?

1282
00:55:20.730 --> 00:55:23.370
Ja, det nemmeste det er at lade bilen

1283
00:55:23.370 --> 00:55:23.650
stå.

1284
00:55:23.890 --> 00:55:25.310
Der er jo slet ingen tvivl om, at

1285
00:55:25.310 --> 00:55:27.330
der må nu være til julefrokoster, når man

1286
00:55:27.330 --> 00:55:28.870
får sig nogle shoes og eftermaden.

1287
00:55:29.290 --> 00:55:30.830
Den farligste shoes er dem alle sammen.

1288
00:55:30.870 --> 00:55:32.570
Det er jo den, der hedder Spiritus.

1289
00:55:32.970 --> 00:55:35.190
Og benzin, altså alkohol og benzin.

1290
00:55:35.310 --> 00:55:36.490
Og så er det jo ligegyldigt, hvor meget

1291
00:55:36.490 --> 00:55:37.730
is, man kommer i den, så er den

1292
00:55:37.730 --> 00:55:39.930
drøgen farlig, og man skal simpelthen lade bilen

1293
00:55:39.930 --> 00:55:40.170
stå.

1294
00:55:40.170 --> 00:55:43.090
Tag de offentlige transportmidler, eller tag en taxa

1295
00:55:43.090 --> 00:55:43.310
hjem.

1296
00:55:43.670 --> 00:55:45.010
Der er ingen tvivl om, at de penge,

1297
00:55:45.070 --> 00:55:46.890
man skal bruge for en taxa hjem, de

1298
00:55:46.890 --> 00:55:48.370
kommer mange folk igennem.

1299
00:55:48.390 --> 00:55:49.470
I det rette, hvilket man ikke bliver taget

1300
00:55:49.470 --> 00:55:50.310
for Spiritus-kørsel.

1301
00:55:50.810 --> 00:55:55.770
Vi ser jo frygtelig mange tragedier, som følger

1302
00:55:55.770 --> 00:55:57.690
af en Spiritus-sag.

1303
00:55:58.610 --> 00:56:01.230
Ægteskaber, der bliver opløst, fordi far, eksempelvis Mester

1304
00:56:01.230 --> 00:56:02.790
Arbejde, han skal ind og sidde, eller han

1305
00:56:02.790 --> 00:56:04.430
skal blive taget i en gevældig stor bøde.

1306
00:56:05.010 --> 00:56:07.170
Bøderne de løber jo fra 1.000 kr.

1307
00:56:07.290 --> 00:56:08.210
til 40.000 kr.

1308
00:56:08.210 --> 00:56:10.070
Alt afhængig af, hvor stor promille den er.

1309
00:56:10.890 --> 00:56:14.530
Så det giver mange, mange tragedier, efter en

1310
00:56:14.530 --> 00:56:14.930
Spiritus-sag.

1311
00:56:15.010 --> 00:56:16.430
Så der er slet ingen tvivl om, at

1312
00:56:16.430 --> 00:56:18.010
det bedste, man overhovedet kan gøre, det er

1313
00:56:18.010 --> 00:56:18.650
at lade bilen stå.

1314
00:56:19.890 --> 00:56:21.750
Det vil sige, med de ord der, kan

1315
00:56:21.750 --> 00:56:23.030
det give stof til eftertanke?

1316
00:56:23.570 --> 00:56:24.430
Ja, det håber jeg da.

1317
00:56:24.850 --> 00:56:26.370
Jeg vil ikke sidde med nogle løfter på,

1318
00:56:26.510 --> 00:56:28.750
jeg tænker, fordi folk de bør jo efterhånden

1319
00:56:28.750 --> 00:56:31.170
vide, og det er jo snakket om så

1320
00:56:31.170 --> 00:56:34.130
meget i medierne, at Spiritus-kørsel er farligt.

1321
00:56:34.670 --> 00:56:36.490
Og ikke alene er det farligt for en

1322
00:56:36.490 --> 00:56:39.990
selv, men også for omgivelserne, og tænk på

1323
00:56:39.990 --> 00:56:40.670
familien også.

1324
00:56:42.090 --> 00:56:44.050
Og for lige at have det formelle helt

1325
00:56:44.050 --> 00:56:46.570
i orden, så er de anholdt kl.

1326
00:56:46.930 --> 00:56:49.450
17.20 og sigtet for Spiritus-kørsel.

1327
00:56:49.850 --> 00:56:50.850
Og de har ikke krig til at udtage

1328
00:56:50.850 --> 00:56:51.370
dem på fritid.

1329
00:56:53.430 --> 00:56:54.770
Og det der sker nu, det er, at

1330
00:56:54.770 --> 00:56:57.230
vi kører dem på politistationen, hvor de vil

1331
00:56:57.230 --> 00:57:00.750
komme fra en læge, der udtager en blodprøve

1332
00:57:00.750 --> 00:57:00.910
af dem.

1333
00:57:01.690 --> 00:57:02.710
Hvis I sætter dem ind bag bilen her.

1334
00:57:06.030 --> 00:57:06.570
Kl.

1335
00:57:06.570 --> 00:57:08.970
17.20, vi kommer ind med en anholdt

1336
00:57:08.970 --> 00:57:11.730
for Spiritus-kørsel, og der er køretid fra

1337
00:57:11.730 --> 00:57:13.750
Udryddergade.

1338
00:57:14.250 --> 00:57:16.510
Hvis du vil rekreere en læge, kl.

1339
00:57:16.510 --> 00:57:19.570
15.20. 15 modtaget, jeg rekreerer.

1340
00:57:22.490 --> 00:57:23.970
Ja, lad os gå.

1341
00:57:29.620 --> 00:57:30.480
Det er bare en lille tråd.

1342
00:57:31.940 --> 00:57:33.140
Vi går bare i gang.

1343
00:57:33.140 --> 00:57:33.440
Så er der en her.

1344
00:57:36.860 --> 00:57:38.120
Så vil I gerne se, hvad der er

1345
00:57:38.120 --> 00:57:38.360
fået.

1346
00:57:46.620 --> 00:57:47.880
Så kan I bare lægge sig op i

1347
00:57:47.880 --> 00:57:48.760
skuffen her.

1348
00:57:52.960 --> 00:57:53.800
Og det var kl.

1349
00:57:53.960 --> 00:57:57.500
17.20. Og det er kl.

1350
00:57:58.440 --> 00:57:58.860
11.

1351
00:57:59.740 --> 00:58:00.960
Så lige så jakken af.

1352
00:58:06.760 --> 00:58:09.220
Ja, hvad er dit fodnavn?

1353
00:58:09.800 --> 00:58:12.140
Det er Niels Jensen.

1354
00:58:15.700 --> 00:58:17.480
Du hedder ikke andet end Niels Jensen?

1355
00:58:17.940 --> 00:58:18.260
Nej.

1356
00:58:18.580 --> 00:58:19.320
Var du født Jensen?

1357
00:58:19.680 --> 00:58:20.700
Ja, det er jeg.

1358
00:58:22.880 --> 00:58:24.080
Dit personnummer?

1359
00:58:24.540 --> 00:58:33.060
Det er 23.04.21. Det er knage

1360
00:58:33.060 --> 00:58:33.640
nummer 4.

1361
00:58:35.040 --> 00:58:35.860
Er det mere numrene?

1362
00:58:36.440 --> 00:58:36.720
Nej.

1363
00:58:36.900 --> 00:58:38.280
Så må I godt få løftninger.

1364
00:58:39.620 --> 00:58:40.900
Jeg tror, det er for hårdt.

1365
00:58:41.020 --> 00:58:41.520
Det gør jeg ikke.

1366
00:58:51.590 --> 00:58:52.750
Hvor lang tid var det her?

1367
00:58:54.350 --> 00:58:56.410
Det afhænger af, hvor hurtigt lægen er kommet.

1368
00:58:59.610 --> 00:59:01.070
Jeg skal hjælpe lige lidt over.

1369
00:59:03.910 --> 00:59:05.050
Hvor gammel er dine børn?

1370
00:59:05.050 --> 00:59:07.530
De er 5 og 6.

1371
00:59:08.010 --> 00:59:08.710
Og de er alene hjemme?

1372
00:59:09.210 --> 00:59:10.470
Nej, de skal hentes i børnehjem.

1373
00:59:11.430 --> 00:59:13.490
Nå, vi ringer lidt til børnehjemmet.

1374
00:59:16.590 --> 00:59:18.070
Vi skal lige sætte skoene her.

1375
00:59:18.430 --> 00:59:19.410
Ja, sætte de skoene her.

1376
00:59:27.020 --> 00:59:27.780
Ja, det er det.

1377
00:59:29.720 --> 00:59:30.840
Det er bedre tid lige net.

1378
00:59:31.500 --> 00:59:32.620
Ja, det er fint.

1379
00:59:34.420 --> 00:59:35.200
Kommer der en læge med?

1380
00:59:36.880 --> 00:59:37.280
Ja.

1381
00:59:43.080 --> 00:59:43.180
Kommer der en læge med?

1382
00:59:43.780 --> 00:59:43.880
Ja.