- Julebilleder fra Roskilde
- Nyt og gammelt legetøj I BR legetøj
- Julebag for børn i Schou Epa
- Hvordan tilberedes en flæskesteg, en and, en kalkun
Tekstudskrift
WEBVTT 1 00:00:11.300 --> 00:00:14.200 Julegrød Lotte sidder næsten med sin julegrød, sin 2 00:00:14.200 --> 00:00:16.220 julegrød, sin julegrød. 3 00:00:16.460 --> 00:00:18.160 Han ligger og han spiser, han er så 4 00:00:18.160 --> 00:00:20.900 glad, for julegrød er hans bedste mad. 5 00:00:21.240 --> 00:00:23.120 Men rundt omkring står alle de små grønder, 6 00:00:23.440 --> 00:00:25.380 og de skotter, og de skotter. 7 00:00:25.920 --> 00:00:28.300 De vil så gerne have lidt julegodter, og 8 00:00:28.300 --> 00:00:30.340 de danser og danser rundt i ringen. 9 00:00:35.140 --> 00:00:37.760 Men Nissefar, han truer med sin stor ske, 10 00:00:37.920 --> 00:00:39.740 vil endnu se at komme væk. 11 00:00:40.080 --> 00:00:41.860 For jeg vil have min julegrød i ro 12 00:00:41.860 --> 00:00:44.240 og fred, og ingen, ingen vil jeg dele 13 00:00:44.240 --> 00:00:44.600 med. 14 00:00:44.940 --> 00:00:47.240 Men rotterne de hopper og de danser, og 15 00:00:47.240 --> 00:00:49.120 de svinser, og de svanser. 16 00:00:49.620 --> 00:00:51.880 De kigger efter grøden, når de danser, og 17 00:00:51.880 --> 00:00:53.900 de står omnæsten tæt i ringen. 18 00:00:58.780 --> 00:01:00.680 Men Nissefar, han er en lille hisse i 19 00:01:00.680 --> 00:01:03.019 prop, og med sin krop, han gør et 20 00:01:03.019 --> 00:01:03.280 hop. 21 00:01:03.660 --> 00:01:05.620 Jeg henter katten, hvis I ikke holder op. 22 00:01:06.000 --> 00:01:08.080 Når katten kommer, skal der nok blive stop. 23 00:01:08.160 --> 00:01:10.720 Så bliver alle rotterne så bange, og så 24 00:01:10.720 --> 00:01:12.260 bange, og så bange. 25 00:01:12.980 --> 00:01:14.640 De vinder sig og danser et par gange, 26 00:01:15.180 --> 00:01:16.820 og en, to, tre, så er de smuttet 27 00:01:16.820 --> 00:01:17.080 væk. 28 00:01:26.480 --> 00:01:28.620 Men snart er de tilbage, og de skotter, 29 00:01:28.880 --> 00:01:30.920 og de skotter, ja, de skotter. 30 00:01:31.420 --> 00:01:33.700 Vi vil så gerne have det julegodt, og 31 00:01:33.700 --> 00:01:35.740 de danser, danser rundt i ringen. 32 00:01:38.260 --> 00:01:39.180 Sådan er gode da. 33 00:01:40.400 --> 00:01:41.280 Stil jer op i række. 34 00:01:42.460 --> 00:01:44.480 Hov, du lille derhjemme, du skal først. 35 00:01:45.000 --> 00:01:45.380 Kom så. 36 00:01:46.680 --> 00:01:47.860 Ja, ikke mase på. 37 00:01:48.700 --> 00:01:50.480 Ikke mase på, der er nok til jer 38 00:01:50.480 --> 00:01:51.720 alle sammen. 39 00:01:52.600 --> 00:01:54.440 Hov, du endnu mindre, du. 40 00:01:55.060 --> 00:01:56.360 Ja, du lille der, kom frem. 41 00:01:56.940 --> 00:01:57.340 Kom så. 42 00:01:58.640 --> 00:01:59.940 Kom så, få det mamam. 43 00:02:00.320 --> 00:02:02.100 Ja, det er godt. 44 00:02:04.960 --> 00:02:06.120 Endnu meget sød og lille. 45 00:02:07.979 --> 00:02:08.759 Ja, det er godt. 46 00:02:09.340 --> 00:02:09.759 Hov, hov. 47 00:02:10.360 --> 00:02:11.680 Det er ikke for stor portion, du. 48 00:02:13.420 --> 00:02:14.200 Ja, ja, kom så. 49 00:02:15.340 --> 00:02:16.860 Det er jo kun jul en gang om 50 00:02:16.860 --> 00:02:17.120 året. 51 00:02:18.740 --> 00:02:19.300 Ja, ja. 52 00:02:25.420 --> 00:02:27.280 God aften, og endnu en gang hjertelig velkommen 53 00:02:27.280 --> 00:02:29.700 til små to timers lokaltv for Roskilde og 54 00:02:29.700 --> 00:02:29.940 mig. 55 00:02:30.640 --> 00:02:31.820 Hvis der er nogen, der ikke har gået 56 00:02:31.820 --> 00:02:33.680 op for, at det snart er jul, så 57 00:02:33.680 --> 00:02:34.940 vil vi prøve at minde jer om det. 58 00:02:35.680 --> 00:02:37.500 Har I fået købt alle jeres julegaver? 59 00:02:37.820 --> 00:02:39.320 Nej, det tænkte jeg nok, og jeg mangler 60 00:02:39.320 --> 00:02:40.300 også selv et par stykker. 61 00:02:40.820 --> 00:02:42.620 Så derfor er jeg spændt på, om der 62 00:02:42.620 --> 00:02:44.320 er nogle gode forslag og idéer at hente 63 00:02:44.320 --> 00:02:47.180 i aftens første indslag, hvor Gulle Ekstrøm besøger 64 00:02:47.180 --> 00:02:49.540 en af Roskildes førende legetøjsforretninger. 65 00:02:50.080 --> 00:02:51.160 Og legetøj kan være mange ting. 66 00:02:51.460 --> 00:02:52.000 Prøv at se dig selv. 67 00:02:58.060 --> 00:03:03.280 Højt fra træets grønne top, stråler juleglansen. 68 00:03:03.720 --> 00:03:08.640 Spille mand, spil lystig op, nu begynder dansen. 69 00:03:09.160 --> 00:03:12.260 Læg nu smukt din hånd i min, ikke 70 00:03:12.260 --> 00:03:14.220 rør ved den musik. 71 00:03:14.560 --> 00:03:19.660 Først skal træet vises, siden skal det spises. 72 00:03:27.720 --> 00:03:30.140 Ja, John Henriksen, det her er jo en 73 00:03:30.140 --> 00:03:31.980 af de gamle klassikere, som jeg vil sige. 74 00:03:32.240 --> 00:03:33.140 Det er jo sådan noget, jeg kender igen 75 00:03:33.140 --> 00:03:35.160 fra min barndom med bundegården. 76 00:03:35.920 --> 00:03:37.500 Og det er jo kun en lille del 77 00:03:37.500 --> 00:03:39.620 af det, som findes i dag af legetøj. 78 00:03:41.000 --> 00:03:43.840 Der er jo sket en vældig udvikling. 79 00:03:43.900 --> 00:03:46.040 Men er det positivt, synes du? 80 00:03:47.120 --> 00:03:49.460 Ja, hvad udviklingen angår, synes jeg absolut, det 81 00:03:49.460 --> 00:03:50.080 er positivt. 82 00:03:50.180 --> 00:03:51.700 Altså de gode gamle klassikere, som du nævner 83 00:03:51.700 --> 00:03:53.600 her, for eksempel bundegården, og vi har der 84 00:03:53.600 --> 00:03:55.600 også stokvognen lige bagved her, dem kan vi 85 00:03:55.600 --> 00:03:57.140 jo slet ikke leve for uden, det er 86 00:03:57.140 --> 00:03:57.420 klart. 87 00:03:57.580 --> 00:03:59.700 De kører år efter år. 88 00:04:00.580 --> 00:04:01.840 Men udover det, er der sket en meget 89 00:04:01.840 --> 00:04:02.460 stor udvikling. 90 00:04:03.500 --> 00:04:05.480 Man får mange nyere ting, mener jeg. 91 00:04:05.520 --> 00:04:06.960 Altså vi er jo gået ind i elektronikalderen 92 00:04:06.960 --> 00:04:08.920 i dag, hvor for et par år siden 93 00:04:08.920 --> 00:04:11.480 var det meget med elektroniske bipspil, vi kørte 94 00:04:11.480 --> 00:04:11.640 med. 95 00:04:12.120 --> 00:04:15.079 Og det er ligesom det hysteri, man kan 96 00:04:15.079 --> 00:04:16.019 sige, der var for et par år siden 97 00:04:16.019 --> 00:04:18.700 med elektroniske bipspil, det er ligesom at komme 98 00:04:18.700 --> 00:04:20.260 ned i et normalt leje i dag. 99 00:04:21.440 --> 00:04:24.640 Se, blond lille, går det godt? 100 00:04:24.760 --> 00:04:27.040 I forstår at træne. 101 00:04:27.540 --> 00:04:32.300 Lad den lille sine blot få sin julegave. 102 00:04:32.920 --> 00:04:36.240 Det sku' sætte i røde bund, for du 103 00:04:36.240 --> 00:04:38.160 ryster på din hånd. 104 00:04:38.480 --> 00:04:43.860 Når du strammer gerne, kvæler du jo barnet. 105 00:04:47.840 --> 00:04:50.800 Helt den tekniske udvikling inden for legetøj, er 106 00:04:50.800 --> 00:04:52.640 det ikke en hemsko for børn? 107 00:04:53.440 --> 00:04:54.160 Nej, tværtimod. 108 00:04:54.200 --> 00:04:56.440 Jeg synes virkelig, at det har en meget 109 00:04:56.440 --> 00:04:59.020 stor betydning for børn i dag, at det 110 00:04:59.020 --> 00:04:59.980 er blevet så teknisk, som det er. 111 00:05:00.060 --> 00:05:01.840 Altså den voksnesverden er jo også meget teknisk 112 00:05:01.840 --> 00:05:04.620 med datameter og hjemmekomputer osv. 113 00:05:05.040 --> 00:05:06.500 Og det kan de virkelig lege sig ind 114 00:05:06.500 --> 00:05:08.780 i, med det legetøj, der er på markedet 115 00:05:08.780 --> 00:05:09.000 i dag. 116 00:05:09.560 --> 00:05:10.800 Men jeg tager sådan en ting som bipspil, 117 00:05:12.320 --> 00:05:14.240 som nogen siger, at det er meget interaktivt 118 00:05:14.240 --> 00:05:16.100 at sidde med, men det opøver jo alligevel 119 00:05:16.100 --> 00:05:18.780 en vis færdighed for barnet. 120 00:05:18.860 --> 00:05:20.200 Altså der er nogle billeder på sådan en 121 00:05:20.200 --> 00:05:23.680 skærm der, som de skal sidde med og 122 00:05:23.680 --> 00:05:26.880 passe forskellige ting sammen. 123 00:05:28.100 --> 00:05:30.920 Og det opøver en vis færdighed og en 124 00:05:30.920 --> 00:05:32.360 vis reaktionsævne hos barnet. 125 00:05:32.920 --> 00:05:35.200 Det synes jeg må være meget positivt. 126 00:05:35.280 --> 00:05:36.860 Og meget af den mekanik, der er i 127 00:05:36.860 --> 00:05:38.940 mange andre ting i dag, fjernstyrer biler for 128 00:05:38.940 --> 00:05:41.400 eksempel, dukker, der kan græde. 129 00:05:42.860 --> 00:05:44.500 Der er virkelig mange ting i dag, som 130 00:05:44.500 --> 00:05:47.000 barnet kan lege sig ind i en voksnesverden 131 00:05:47.000 --> 00:05:47.300 med. 132 00:06:17.700 --> 00:06:21.800 Så er du, så er du, hører du 133 00:06:21.800 --> 00:06:25.700 i klokken, hører du i klokken indenfor? 134 00:06:30.800 --> 00:06:34.480 Piger har den grin, så kær, hvor på 135 00:06:34.480 --> 00:06:36.200 trommen hænger. 136 00:06:36.720 --> 00:06:40.440 Hver gang handen kommer ned, vil han ikke 137 00:06:40.440 --> 00:06:41.680 længere. 138 00:06:41.680 --> 00:06:45.480 Hvad du ønsker, skal du få, når jeg 139 00:06:45.480 --> 00:06:47.380 i blåt tager stole på. 140 00:06:47.700 --> 00:06:51.700 At du ej vil tromme, før min sang 141 00:06:51.700 --> 00:06:53.140 er omme. 142 00:06:57.260 --> 00:07:00.720 Jeg synes nok, at man ofte, selvom du 143 00:07:00.720 --> 00:07:02.260 siger, at de børn nok får et indblik 144 00:07:02.260 --> 00:07:04.220 i de voksnesverden på en anden måde, så 145 00:07:04.220 --> 00:07:05.820 er det jo alligevel mange gange noget med 146 00:07:05.820 --> 00:07:07.500 at sidde foran nogle knapper og trykke på 147 00:07:07.500 --> 00:07:07.840 nogle ting. 148 00:07:08.240 --> 00:07:12.740 Det er jo ikke sådan, at børnene i 149 00:07:12.740 --> 00:07:15.120 det praktiske leger jo ikke nogen ting på 150 00:07:15.120 --> 00:07:16.620 den måde, som man gjorde mere før. 151 00:07:17.580 --> 00:07:19.120 Hvad gælder det om som barn i dag? 152 00:07:19.200 --> 00:07:21.300 Det gælder jo om, at man skal gøre 153 00:07:21.300 --> 00:07:22.520 sig klar til den voksnesverden. 154 00:07:22.940 --> 00:07:23.800 Og det gør man jo ved hjælp af 155 00:07:23.800 --> 00:07:25.540 det legetøj, man har til rådighed. 156 00:07:26.440 --> 00:07:27.740 Og hjemmene, der skal være i stort udbud 157 00:07:27.740 --> 00:07:31.400 til alle, både aldersmæssigt, både drenge og piger. 158 00:07:31.900 --> 00:07:33.320 Og det mener man har i dag ved, 159 00:07:33.400 --> 00:07:35.260 at der er sådan noget som det her, 160 00:07:35.340 --> 00:07:37.300 for eksempel de gode gammeldags klasikere. 161 00:07:38.820 --> 00:07:40.000 Dem kan vi jo slet ikke undvære dem, 162 00:07:40.140 --> 00:07:41.660 og derudover så kommer man jo så over 163 00:07:41.660 --> 00:07:42.820 i de mere elektroniske ting. 164 00:07:44.060 --> 00:07:46.060 Nu er der i dag også mange sådan 165 00:07:46.060 --> 00:07:48.740 nogle uhyggelige figurer og ting og sager. 166 00:07:49.200 --> 00:07:51.160 Hvad er det, der får børn til at 167 00:07:51.160 --> 00:07:51.920 synes om sådan nogle ting? 168 00:07:52.260 --> 00:07:53.740 Jamen altså i øjeblikket, der lever vi jo 169 00:07:53.740 --> 00:07:57.320 i rumalderne og i computeralderne. 170 00:07:58.700 --> 00:08:02.840 Vi snakker stjernekrig, vi snakker komeder, vi snakker 171 00:08:02.840 --> 00:08:04.040 om rumme i øjeblikket. 172 00:08:04.580 --> 00:08:05.620 Vi kan jo ikke åbne fjernsyn, vi kan 173 00:08:05.620 --> 00:08:07.400 ikke åbne radioen, uden at vi hører sådan 174 00:08:07.400 --> 00:08:07.520 noget. 175 00:08:08.020 --> 00:08:10.320 Og det her igen, det er selvfølgelig, at 176 00:08:10.320 --> 00:08:11.960 børnene selvfølgelig også vil være med på de 177 00:08:11.960 --> 00:08:12.260 områder. 178 00:08:12.760 --> 00:08:14.880 Og der har vi jo for eksempel stjernekrigfigurerne 179 00:08:14.880 --> 00:08:16.580 i øjeblikket og søjterfigurerne. 180 00:08:17.760 --> 00:08:19.020 Du mener altså, at det er helt naturligt, 181 00:08:19.120 --> 00:08:21.100 at børnene beskæftiger sig med de ting? 182 00:08:21.100 --> 00:08:22.240 Ja, absolut. 183 00:08:22.540 --> 00:08:25.880 For deres hverdag, det er simpelthen afspranget morges 184 00:08:25.880 --> 00:08:26.200 hverdag. 185 00:08:57.120 --> 00:08:58.440 Hvad vil du selv få af dine sønde 186 00:08:58.440 --> 00:08:58.900 julegaver? 187 00:09:00.360 --> 00:09:01.220 Det er et godt spørgsmål. 188 00:09:01.300 --> 00:09:02.560 Der kan jo være mange forskellige ting. 189 00:09:02.860 --> 00:09:04.380 Jeg ved sådan noget som Star Wars-figurerne 190 00:09:04.380 --> 00:09:06.120 eller fjernskydebiler, det vil nok være altid. 191 00:09:07.120 --> 00:09:08.180 Men jeg tror, at jeg har altid et 192 00:09:08.180 --> 00:09:08.580 idé heroppe. 193 00:09:08.600 --> 00:09:09.240 Vi kan prøve en gang at gå op 194 00:09:09.240 --> 00:09:09.680 og se heroppe. 195 00:09:25.320 --> 00:09:26.780 Det her, mener jeg virkelig, det er noget, 196 00:09:26.860 --> 00:09:29.440 der kan få hendes fantasi til at udfolde 197 00:09:29.440 --> 00:09:31.300 sig i konstruktiv retning. 198 00:09:48.540 --> 00:09:52.500 Jeg har lyst engang, hvordan jeg tog julegaver 199 00:09:52.500 --> 00:09:53.760 længe. 200 00:09:54.180 --> 00:09:56.680 Koster mange penge. 201 00:10:07.720 --> 00:10:10.300 Det er juleforberedelser, som hele familien ser frem 202 00:10:10.300 --> 00:10:11.400 til af julebaningen. 203 00:10:12.000 --> 00:10:14.240 Og hvis ellers husets frue kan gemme lækkerierne 204 00:10:14.240 --> 00:10:16.160 et sikkert sted til jul, så er det 205 00:10:16.160 --> 00:10:17.880 altså også dejligt at kunne spise julebær i 206 00:10:17.880 --> 00:10:18.480 juledagene. 207 00:10:19.000 --> 00:10:21.080 Skov Ebbe havde forleden fået en god idé 208 00:10:21.080 --> 00:10:23.320 at invitere børn i alderen 5-10 år 209 00:10:23.320 --> 00:10:24.520 til at lave julebær. 210 00:10:24.740 --> 00:10:25.980 Og det kom der en masse sjov ud 211 00:10:25.980 --> 00:10:26.140 af. 212 00:10:53.680 --> 00:10:56.280 Nissefar, Nissemor, Nisseførn. 213 00:10:56.380 --> 00:10:58.220 I maler ud af slot til søren. 214 00:10:58.480 --> 00:10:59.480 Hvem er I seren? 215 00:10:59.560 --> 00:11:00.860 Tag en tørn. 216 00:11:01.140 --> 00:11:04.100 Tror I, der er katten mys, katten mys, 217 00:11:04.280 --> 00:11:05.560 katten bøs? 218 00:11:05.780 --> 00:11:07.540 Derfor samler vi en vært, der har været 219 00:11:07.540 --> 00:11:09.560 ikke vært, selv hvem de nisse seren. 220 00:11:22.720 --> 00:11:26.500 Så tager vi rundt og rundt og rundt 221 00:11:26.500 --> 00:11:33.200 og rundt og rundt og rundt og rundt 222 00:11:33.200 --> 00:11:36.480 og rundt og rundt og rundt og rundt 223 00:11:36.480 --> 00:11:38.580 og rundt og rundt og rundt og rundt 224 00:11:38.580 --> 00:11:40.100 og rundt og rundt og rundt og rundt 225 00:11:40.100 --> 00:11:41.100 og rundt og rundt og rundt og rundt 226 00:11:41.100 --> 00:11:44.920 og rundt og rundt og rundt og rundt 227 00:11:44.920 --> 00:11:45.020 og rundt og rundt og rundt og rundt 228 00:11:45.020 --> 00:11:45.120 og rundt og rundt og rundt og rundt 229 00:11:45.120 --> 00:11:45.820 og rundt og rundt og rundt og rundt 230 00:11:45.820 --> 00:11:46.040 og rundt og rundt og rundt og rundt 231 00:11:46.040 --> 00:11:46.560 og rundt og rundt og rundt og rundt 232 00:11:46.560 --> 00:11:46.660 og rundt og rundt og rundt og rundt 233 00:11:46.660 --> 00:11:46.760 og rundt og rundt og rundt og rundt 234 00:11:46.760 --> 00:11:46.860 og rundt og rundt og rundt og rundt 235 00:11:46.860 --> 00:11:46.960 og rundt og rundt og rundt og rundt 236 00:11:46.960 --> 00:11:47.060 og rundt og rundt og rundt og rundt 237 00:11:47.060 --> 00:11:49.180 og rundt og rundt og rundt og rundt 238 00:11:49.180 --> 00:11:52.640 og rundt og rund s' stifiques du i 239 00:11:52.640 --> 00:11:58.420 geser til det Landskab der spise Se dom 240 00:11:58.420 --> 00:12:02.940 i nord og vekta Vi forgår og så 241 00:12:02.940 --> 00:12:08.140 er mej Hver dag i det Sigerland Hvor 242 00:12:08.140 --> 00:12:10.260 soon emulate Baby! 243 00:12:11.030 --> 00:12:14.360 Værer mister Bærersen Der er travje i Skove 244 00:12:14.360 --> 00:12:17.320 Ikker i øjeblikket Der er ekstra mandskab indkaldt 245 00:12:17.320 --> 00:12:20.380 Ja, vi har 25 børn i den her 246 00:12:20.380 --> 00:12:25.320 omgang, og når klokken er halv fem, så 247 00:12:25.320 --> 00:12:26.560 har vi 25 igen. 248 00:12:27.660 --> 00:12:33.320 Og på næste onsdag, når det bliver 17., 249 00:12:33.320 --> 00:12:36.200 der har vi 50 børn igen. 250 00:12:36.880 --> 00:12:40.280 Og de får et stykke honningkage, og så 251 00:12:40.280 --> 00:12:42.420 får de selv lov at lave deres figurer, 252 00:12:42.920 --> 00:12:44.400 som de ønsker det, og så bager vi 253 00:12:44.400 --> 00:12:44.520 det. 254 00:12:44.520 --> 00:12:46.960 Når det er bagt, så får de et 255 00:12:46.960 --> 00:12:51.340 plastikkornet, og der får de noget glasur, som 256 00:12:51.340 --> 00:12:54.660 de kan dekorere deres hjerter med. 257 00:12:56.700 --> 00:12:58.760 Det er ved at være en tradition, at 258 00:12:58.760 --> 00:13:02.140 I inviterer børn heroppe i juletiden. 259 00:13:02.640 --> 00:13:04.540 Ja, det her er femte året, vi har, 260 00:13:05.900 --> 00:13:08.860 og der er altid liv og glade dage, 261 00:13:08.960 --> 00:13:11.440 når vi inviterer børnene heroppe. 262 00:13:11.440 --> 00:13:16.880 Og tæl ikke to, tre, lige ud, så 263 00:13:16.880 --> 00:13:21.400 skal I bare se, hvor vi er smukt 264 00:13:21.400 --> 00:13:24.040 masseret. 265 00:13:24.600 --> 00:13:30.200 Pinderne retererer frem ad Mars. 266 00:13:30.200 --> 00:13:35.220 Og tæl ikke to, tre, lige ud, så 267 00:13:35.220 --> 00:13:37.880 skal I bare se. 268 00:13:38.140 --> 00:13:46.200 Tak for at vi trænger tusinder nisser. 269 00:13:47.140 --> 00:13:54.320 Og for I to forlader en højt hundefra. 270 00:14:00.040 --> 00:14:02.300 Helt ærligt, nu må I ikke smile, men 271 00:14:02.300 --> 00:14:04.280 næste indslag, det er altså ikke til at 272 00:14:04.280 --> 00:14:04.640 stå for. 273 00:14:05.040 --> 00:14:06.980 Jeg kan godt i alt for trulighed fortælle, 274 00:14:07.620 --> 00:14:09.900 at jeg fik mundvand, da vi lavede optagelserne 275 00:14:09.900 --> 00:14:11.540 til Sådan steger du din juleand. 276 00:14:12.380 --> 00:14:14.640 Nu slagter mester Peter Frimann ikke alene en 277 00:14:14.640 --> 00:14:16.260 dygtig fagmand, han er også en meget, meget 278 00:14:16.260 --> 00:14:16.820 flink mand. 279 00:14:17.520 --> 00:14:18.800 Så han lod mig få et godt fedt 280 00:14:18.800 --> 00:14:19.600 andelå med hjem. 281 00:14:20.360 --> 00:14:21.960 Så anden, som du ser, blev stegt om 282 00:14:21.960 --> 00:14:24.060 lidt, den er altså for længst forsvundet i 283 00:14:24.060 --> 00:14:25.200 madglade maver. 284 00:14:25.940 --> 00:14:28.300 Men du kan få din andel, din flæskestang 285 00:14:28.300 --> 00:14:29.660 og din kalkun lige så lækker. 286 00:14:30.020 --> 00:14:31.580 Og her får du Peter Frimanns tips. 287 00:14:42.000 --> 00:14:45.980 Herren, som skaffede alt på jord, skaffede vel 288 00:14:45.980 --> 00:14:47.800 også dette bord. 289 00:14:48.280 --> 00:14:52.340 Og så ville svindmappen to, fjerkej og fisk 290 00:14:52.340 --> 00:14:54.380 og sødt og surt. 291 00:14:54.520 --> 00:14:58.880 Torbjørn Alventinge hod, blot for at have mistet 292 00:14:58.880 --> 00:15:00.420 på sine råd. 293 00:15:00.420 --> 00:15:05.020 Nej, for at tænke kraft og mod, skærpningens 294 00:15:05.020 --> 00:15:08.900 stolpe herovre. 295 00:15:13.060 --> 00:15:13.460 Godt mand. 296 00:15:13.960 --> 00:15:14.860 Tak for korset. 297 00:15:15.000 --> 00:15:15.740 Jo, det var det hyggeligt. 298 00:15:15.920 --> 00:15:17.140 Så har du julebrødder i dag. 299 00:15:17.400 --> 00:15:18.960 Ja, det klarer vi. 300 00:15:19.280 --> 00:15:20.540 Hvad har du tænkt dig med julebrødder? 301 00:15:20.740 --> 00:15:21.760 Jeg har tænkt mig, at vi skal vise 302 00:15:21.760 --> 00:15:23.360 dig den gammeldags traditionelle jule. 303 00:15:23.480 --> 00:15:24.840 Og så vil vi vise noget med en 304 00:15:24.840 --> 00:15:25.640 kalkun bagefter. 305 00:15:26.280 --> 00:15:27.400 Ja, nu skal vi gå ned i køkkenet. 306 00:15:27.560 --> 00:15:28.060 Ja, det gør vi. 307 00:15:28.060 --> 00:15:37.060 Hjælp og bid til evighed. 308 00:15:37.680 --> 00:15:46.260 Hjælp og bid til evighed. 309 00:15:46.260 --> 00:15:51.720 Ja, vi har valgt at præsentere den gammeldags 310 00:15:51.720 --> 00:15:52.960 traditionelle julemad. 311 00:15:54.060 --> 00:15:56.060 Og det vil sige, at det er anden, 312 00:15:56.340 --> 00:15:58.660 det er svinekampen og det er revensbenen. 313 00:15:59.780 --> 00:16:02.480 Med hensyn til anden, så er det en 314 00:16:02.480 --> 00:16:03.320 frisklagtet and. 315 00:16:06.140 --> 00:16:08.980 En frisklagtet and og en dybtfrosen and. 316 00:16:09.660 --> 00:16:10.940 Hvad er forskellen der, Per? 317 00:16:13.800 --> 00:16:14.920 Nå, jeg hørte ikke dit spørgsmål. 318 00:16:15.020 --> 00:16:15.860 Nå, jeg hørte ikke mit spørgsmål. 319 00:16:16.940 --> 00:16:18.180 Du står for undermester. 320 00:16:19.120 --> 00:16:21.040 Forskellen på en frisklagt and og en dybtfrosen 321 00:16:21.040 --> 00:16:22.500 and, så kan jeg jo så køre videre. 322 00:16:22.500 --> 00:16:26.300 Det er, at en frosen and, som ligger 323 00:16:26.300 --> 00:16:30.120 pakket ind i en tæt lukket pose, er 324 00:16:30.120 --> 00:16:33.200 som regel en and, der har fået fjerdkrigslagteriet 325 00:16:33.200 --> 00:16:33.400 af. 326 00:16:33.780 --> 00:16:35.620 I det øjeblik, at halsen er blevet knækket, 327 00:16:36.160 --> 00:16:38.440 så ligger den i vandbad lige fra det 328 00:16:38.440 --> 00:16:39.900 øjeblik til den ender i posen. 329 00:16:40.480 --> 00:16:42.980 Og det vil sige, at den når altså 330 00:16:42.980 --> 00:16:45.300 at tage en 400-500 gram på i 331 00:16:45.300 --> 00:16:47.000 vægt, som den så også taber, når den 332 00:16:47.000 --> 00:16:47.300 tør. 333 00:16:48.380 --> 00:16:49.360 Det er den her ikke. 334 00:16:49.360 --> 00:16:51.580 Det her er en tørslagtet and, og ved 335 00:16:51.580 --> 00:16:53.440 det er en tørslagtet and, så vil det 336 00:16:53.440 --> 00:16:56.040 altså sige, at den er plukket, den er 337 00:16:56.040 --> 00:16:57.960 kun skyllet og ikke andet. 338 00:16:59.260 --> 00:17:03.140 Med indsyn til at stege sådan en, der 339 00:17:03.140 --> 00:17:05.020 siger vi, at den skal have ca. 340 00:17:05.119 --> 00:17:07.380 2,5 timer i en ovn ved 180 341 00:17:07.380 --> 00:17:07.859 grader. 342 00:17:08.920 --> 00:17:10.660 En god ting kan være, at jeg har 343 00:17:10.660 --> 00:17:13.599 taget et stykke stagnol, jeg har smurt det 344 00:17:13.599 --> 00:17:14.079 med olie. 345 00:17:15.240 --> 00:17:17.339 Man kan også bruge enten margarine eller smør. 346 00:17:17.339 --> 00:17:21.300 Og lige lægge det på brystsiden sådan her. 347 00:17:21.980 --> 00:17:23.839 Og så kan man lægge den ind i 348 00:17:23.839 --> 00:17:27.220 ovnen på risten med brystet nedad. 349 00:17:27.500 --> 00:17:28.800 Og der kan man så gøre det i 350 00:17:28.800 --> 00:17:31.040 den halve tid af stegetiden. 351 00:17:32.000 --> 00:17:33.360 Og når så den halve tid er gået, 352 00:17:33.480 --> 00:17:37.000 så vender man den om og trækker stagnolen 353 00:17:37.000 --> 00:17:37.260 af. 354 00:17:38.700 --> 00:17:41.580 Og så husker man selvfølgelig at bryste den 355 00:17:41.580 --> 00:17:44.280 lidt med lidt salt og dryppe den lidt 356 00:17:44.280 --> 00:17:44.820 undervejs. 357 00:17:44.820 --> 00:17:47.380 Det bevirker, at man steger den fra den 358 00:17:47.380 --> 00:17:48.960 anden side af, så fedtet går ned igennem 359 00:17:48.960 --> 00:17:49.320 kødet. 360 00:17:49.480 --> 00:17:51.720 Og det bliver en dejlig, saftig og lækker 361 00:17:51.720 --> 00:17:52.260 julehand. 362 00:17:55.060 --> 00:17:56.020 Antonius Svinekamp. 363 00:17:56.500 --> 00:17:57.840 Altid en sikker succes. 364 00:17:59.120 --> 00:17:59.640 Hvorfor det, Per? 365 00:18:00.700 --> 00:18:04.520 Fordi at den er flot fedtmarmeret, som I 366 00:18:04.520 --> 00:18:05.080 kan se her. 367 00:18:05.580 --> 00:18:07.240 Og så er der ca. 368 00:18:07.320 --> 00:18:10.480 1 cm spæk, og det bevirker så, at 369 00:18:10.480 --> 00:18:11.820 den ikke bliver tør. 370 00:18:12.700 --> 00:18:14.000 Ja, og så er der jo det ved 371 00:18:14.000 --> 00:18:17.900 Antoniuskampen, at den er krydset sådan, så fedtfordelingen 372 00:18:17.900 --> 00:18:20.040 ligger i selve kødet. 373 00:18:20.100 --> 00:18:22.280 Og det gør selvfølgelig, at den bliver lækker, 374 00:18:22.340 --> 00:18:23.080 mør og saftig. 375 00:18:25.100 --> 00:18:26.440 Og så har vi grevelsbenene. 376 00:18:27.760 --> 00:18:29.560 Et lækker, flot marmeret stykke. 377 00:18:30.800 --> 00:18:32.600 Vi holder lidt fedt ovenpå her, så det 378 00:18:32.600 --> 00:18:33.480 ikke bliver så tørt. 379 00:18:35.140 --> 00:18:36.480 Jeg har et med svær, så kan jeg 380 00:18:36.480 --> 00:18:37.000 lige vise. 381 00:18:38.780 --> 00:18:39.920 Jeg flytter den her, så er det bedre 382 00:18:39.920 --> 00:18:40.320 at komme til. 383 00:18:41.080 --> 00:18:42.900 Imens Per lige viser det, kan jeg jo 384 00:18:42.900 --> 00:18:44.460 så fortælle, at jeg glemte at sige, hvor 385 00:18:44.460 --> 00:18:46.020 lang tid en Svinekamp skal stege. 386 00:18:46.740 --> 00:18:48.260 Og den skal også have ca. 387 00:18:48.340 --> 00:18:49.940 2 timer ved 180 grader. 388 00:18:53.490 --> 00:18:56.050 Grevelsbenen er som sagt lavet af stegestrimlen. 389 00:18:57.030 --> 00:18:58.510 Og man skal altid sørge for, at der 390 00:18:58.510 --> 00:18:59.510 er et lille lag fedt på. 391 00:19:00.430 --> 00:19:02.730 Det gør, at det er lækkert og saftigt. 392 00:19:04.310 --> 00:19:05.810 En anden ting, vi ikke har taget med 393 00:19:05.810 --> 00:19:08.350 her, som selvfølgelig også kan bruges til julemaden, 394 00:19:08.590 --> 00:19:10.830 er en lækker hjemlavet julemiddag, der er propfyldt 395 00:19:10.830 --> 00:19:11.730 med kød. 396 00:19:12.770 --> 00:19:16.170 Stegetiden på grevelsbenene er 1,5 timer ved 397 00:19:16.170 --> 00:19:17.150 180 grader. 398 00:19:19.930 --> 00:19:21.470 Nu kan man så sige, hvorfor vi vælger 399 00:19:21.470 --> 00:19:23.230 at have så mange ting til en traditionel 400 00:19:23.230 --> 00:19:23.890 julemiddag. 401 00:19:24.310 --> 00:19:26.830 Det gør vi, fordi jo flere ting du 402 00:19:26.830 --> 00:19:28.890 har, jo flere ting har du også lavet 403 00:19:28.890 --> 00:19:30.390 til din julefrokost dagen efter. 404 00:19:30.390 --> 00:19:32.370 Og så er det jo også nemt at 405 00:19:32.370 --> 00:19:32.730 gå til. 406 00:19:34.610 --> 00:19:35.030 Sprødsvær. 407 00:19:35.330 --> 00:19:36.470 Det er der så mange, der snakker om. 408 00:19:36.530 --> 00:19:37.710 Hvordan laver man en sprødsvær? 409 00:19:38.510 --> 00:19:40.630 Ja, det man altid har sagt, det er 410 00:19:40.630 --> 00:19:44.330 at varme ovnen op 180-200 grader. 411 00:19:44.770 --> 00:19:46.330 Og når så ovnen er varm, læg den 412 00:19:46.330 --> 00:19:47.910 ind med sværeren nedad. 413 00:19:48.530 --> 00:19:50.190 Og så lad den ligge der i 20 414 00:19:50.190 --> 00:19:51.170 minutter til en halv time. 415 00:19:52.230 --> 00:19:54.550 Og så vende den om, drøb den og 416 00:19:54.550 --> 00:19:55.390 lidt groft salt på. 417 00:19:56.510 --> 00:19:59.590 Jeg har en anden opskrift også, som altid 418 00:19:59.590 --> 00:20:00.510 er stensikker. 419 00:20:00.810 --> 00:20:01.770 Nu kan vi jo se, om det bliver 420 00:20:01.770 --> 00:20:03.470 rigtigt, for vi har jo selvfølgelig både en 421 00:20:03.470 --> 00:20:04.990 anden og et stykke svinekarm i ovnen. 422 00:20:05.790 --> 00:20:07.950 Jeg går over her til vasken, og så 423 00:20:07.950 --> 00:20:09.210 vil jeg prøve at forklare, hvad det er, 424 00:20:11.010 --> 00:20:12.510 det gamle rådet siger. 425 00:20:12.990 --> 00:20:14.270 Det er, at man sørger for, at ovnen 426 00:20:14.270 --> 00:20:15.210 er for den varme hane. 427 00:20:18.210 --> 00:20:19.450 Så er der lidt luft i rørene. 428 00:20:21.170 --> 00:20:23.070 Når så vandet er godt varmt, så gør 429 00:20:23.070 --> 00:20:25.810 man det, at man rigtig godt vasker sværen. 430 00:20:26.210 --> 00:20:27.330 Jeg kan nu hente lidt groft salt. 431 00:20:28.690 --> 00:20:29.970 Vasker sværen rigtig godt. 432 00:20:30.910 --> 00:20:32.550 Og når så sværen er vasket rigtig godt, 433 00:20:32.670 --> 00:20:34.770 så tager man noget almindelig olie. 434 00:20:36.370 --> 00:20:38.710 Og så pinsler man sværen med olie. 435 00:20:44.020 --> 00:20:46.900 Det vil virke så, at du altid med 436 00:20:46.900 --> 00:20:49.160 sikkerhed har en lækker sprød svære. 437 00:20:50.320 --> 00:20:53.340 Så skal du selvfølgelig ikke lægge sværen nedad 438 00:20:53.340 --> 00:20:55.580 i brædepanden. 439 00:20:55.940 --> 00:20:57.120 Den skal ligge, som den er her. 440 00:20:57.900 --> 00:20:59.900 Den skal brysses med noget groft salt. 441 00:21:06.710 --> 00:21:07.190 Sådan. 442 00:21:08.190 --> 00:21:09.630 Og så skal den så sættes direkte ind 443 00:21:09.630 --> 00:21:10.550 i ovnen på brædepanden. 444 00:21:11.310 --> 00:21:13.310 Og så skal den have ved 180 grader, 445 00:21:13.510 --> 00:21:14.490 cirka to timer. 446 00:21:15.590 --> 00:21:17.270 Og så det, man skal huske, er selvfølgelig 447 00:21:17.270 --> 00:21:19.270 under stegningen, at man lige drypper den. 448 00:21:20.150 --> 00:21:22.090 Og så lige til sidst, hvis den mangler 449 00:21:22.090 --> 00:21:24.510 lidt, så skal den lige have ved grillen 450 00:21:24.510 --> 00:21:27.510 en fem minutters tid, så sværen bliver ekstra 451 00:21:27.510 --> 00:21:27.790 brød. 452 00:21:28.510 --> 00:21:29.990 Men selvfølgelig skal man huske at holde øje 453 00:21:29.990 --> 00:21:30.930 med, at den ikke bliver sort. 454 00:21:33.750 --> 00:21:35.130 Ja, Per, skal vi se, hvordan det ser 455 00:21:35.130 --> 00:21:36.030 ud, det vi har i ovnen? 456 00:21:36.530 --> 00:21:37.370 Ja, det synes jeg. 457 00:21:37.610 --> 00:21:40.210 Det kunne jo være spændende at se, om 458 00:21:40.210 --> 00:21:40.870 vi har været heldige. 459 00:21:44.130 --> 00:21:46.390 Ja, det ser godt ud. 460 00:21:47.890 --> 00:21:48.350 Helt sikkert. 461 00:21:49.970 --> 00:21:51.490 Hvis du har et eller andet svinekar, så 462 00:21:51.490 --> 00:21:52.530 kan jeg jo skære anden ud. 463 00:21:53.130 --> 00:21:54.630 Jeg tror, du bliver her og lige viser 464 00:21:54.630 --> 00:21:54.770 det. 465 00:21:57.370 --> 00:21:58.450 Nu skal jeg hente fadet. 466 00:21:59.250 --> 00:22:01.390 Det er fordi, det mener vi, det kan 467 00:22:01.390 --> 00:22:02.510 alle husknudder selv klare. 468 00:22:03.410 --> 00:22:05.330 Men selvfølgelig, det vi anbefaler til, det er 469 00:22:05.330 --> 00:22:07.330 en god hjemmelavet rødkål. 470 00:22:07.910 --> 00:22:10.750 Det er brunkartofler, hvide kartofler. 471 00:22:11.750 --> 00:22:13.950 Og lidt agurksalat måske. 472 00:22:16.530 --> 00:22:19.490 Og så en lækker flæskesteg og en lækker 473 00:22:19.490 --> 00:22:21.150 sprødsvær, der knaser. 474 00:22:22.870 --> 00:22:24.810 Så skal du skære en 3-4 skiver, 475 00:22:25.010 --> 00:22:25.110 Per. 476 00:22:29.450 --> 00:22:38.230 Så vi kan præsentere det rigtigt. 477 00:22:41.090 --> 00:22:41.790 Sådan ja. 478 00:22:43.430 --> 00:22:44.890 Så kan du lige vende den om, så 479 00:22:44.890 --> 00:22:46.330 den bedre kan ses og præsenteres. 480 00:22:50.950 --> 00:22:54.150 Så kan vi også flytte det herovre. 481 00:22:57.190 --> 00:23:00.210 Det næste, vi har, det er den lille 482 00:23:00.210 --> 00:23:00.430 and. 483 00:23:01.010 --> 00:23:02.350 Den and, vi har stegt her, er ikke 484 00:23:02.350 --> 00:23:02.750 så stor. 485 00:23:02.870 --> 00:23:04.510 Det er en and på ca. 486 00:23:05.450 --> 00:23:06.730 2,6 kg. 487 00:23:07.750 --> 00:23:10.350 Det svarer i forhold til sidste år til 488 00:23:10.350 --> 00:23:12.030 en and, der vejer ca. 489 00:23:12.030 --> 00:23:12.670 200 g mere. 490 00:23:13.290 --> 00:23:14.610 På grund af, at man har gjort det, 491 00:23:14.710 --> 00:23:16.050 at man fjerner brugfættet nu. 492 00:23:17.090 --> 00:23:18.210 Det, jeg vil vælge at gøre i dag, 493 00:23:18.330 --> 00:23:19.770 det er, at jeg vil skære den ud. 494 00:23:19.830 --> 00:23:21.810 Jeg vil altså ikke klippe den ud, men 495 00:23:21.810 --> 00:23:22.370 skære den ud. 496 00:23:22.470 --> 00:23:23.850 Og det, jeg starter med, det er at 497 00:23:23.850 --> 00:23:25.850 gå ind og skære ved låret. 498 00:23:27.330 --> 00:23:29.510 Henter du den anden, vi skal rette den 499 00:23:29.510 --> 00:23:29.870 på, Per? 500 00:23:30.090 --> 00:23:30.210 Ja. 501 00:23:36.220 --> 00:23:36.580 Sådan. 502 00:23:39.680 --> 00:23:41.180 Og så går jeg ind her. 503 00:23:42.020 --> 00:23:43.180 Ned langs med benet. 504 00:23:44.180 --> 00:23:47.480 Og skærer tæt til langs op mod kumpen. 505 00:23:50.680 --> 00:23:53.360 Så skærer jeg lige vingebenet af. 506 00:23:54.600 --> 00:23:55.960 Og Per, hvis du er smart, så lægger 507 00:23:55.960 --> 00:23:56.580 du op imens. 508 00:23:56.780 --> 00:23:57.420 Selvfølgelig, mester. 509 00:23:58.680 --> 00:24:00.840 Og så går vi ind langs med brystbenet 510 00:24:00.840 --> 00:24:02.080 og skærer ind her. 511 00:24:04.360 --> 00:24:08.080 Og går ned til vingebenet. 512 00:24:11.120 --> 00:24:11.440 Sådan. 513 00:24:13.240 --> 00:24:14.180 Langs med der. 514 00:24:15.340 --> 00:24:17.440 Og så har vi et lækkert brystkød, vi 515 00:24:17.440 --> 00:24:18.000 kan skære ud. 516 00:24:19.120 --> 00:24:20.580 Og med lidt tykkelse på. 517 00:24:22.060 --> 00:24:23.260 Rigtig lækkert andet bryst. 518 00:24:25.400 --> 00:24:26.040 Sådan. 519 00:24:26.540 --> 00:24:28.300 Og så går vi over her og går 520 00:24:28.300 --> 00:24:33.060 ind i ledet og tager vingene af. 521 00:24:34.200 --> 00:24:35.560 På den måde ligner det jo faktisk et 522 00:24:35.560 --> 00:24:36.780 lår mere, så det er lige før vi 523 00:24:36.780 --> 00:24:37.860 laver fire lår på anden. 524 00:24:38.700 --> 00:24:39.840 Der er mange, der slår sig om låret 525 00:24:39.840 --> 00:24:40.200 til jul. 526 00:24:41.640 --> 00:24:43.040 Så tager vi forstykket af her. 527 00:24:48.240 --> 00:24:48.840 Sådan der. 528 00:24:51.200 --> 00:24:52.680 Og det ben, vi virker med på, det 529 00:24:52.680 --> 00:24:53.520 knækker vi af. 530 00:24:54.240 --> 00:24:55.480 Det, der er så lækkert ved, når den 531 00:24:55.480 --> 00:24:57.380 er skåret ud, det er, at det er 532 00:24:57.380 --> 00:24:58.200 nemt at gå til. 533 00:25:00.000 --> 00:25:01.280 Og hvis vi så går til den modsatte 534 00:25:01.280 --> 00:25:04.180 side, så tager vi igen låret. 535 00:25:06.100 --> 00:25:06.780 Og så er det jo det med at 536 00:25:06.780 --> 00:25:07.320 finde ledet. 537 00:25:07.660 --> 00:25:08.020 Det var der. 538 00:25:09.400 --> 00:25:09.980 Sådan der. 539 00:25:11.560 --> 00:25:13.540 Og går vi igen ind og tager langs 540 00:25:13.540 --> 00:25:14.020 med brystet. 541 00:25:16.060 --> 00:25:17.560 Kører lige stykket af her. 542 00:25:22.880 --> 00:25:23.200 Sådan der. 543 00:25:23.200 --> 00:25:25.080 Et skimt er der jo mange, der slår 544 00:25:25.080 --> 00:25:26.060 sig om også, så det er jo også 545 00:25:26.060 --> 00:25:26.380 lækkert. 546 00:25:28.340 --> 00:25:29.600 Og kører ned langs med igen. 547 00:25:32.900 --> 00:25:33.500 Sådan her. 548 00:25:34.200 --> 00:25:35.200 Så er jeg så heldig, at jeg får 549 00:25:35.200 --> 00:25:36.480 det hele med denne gang, så kan jeg 550 00:25:36.480 --> 00:25:38.880 så skære vingene af bagefter. 551 00:25:43.160 --> 00:25:43.760 Sådan der. 552 00:25:45.920 --> 00:25:47.440 Og vinder vi den så om, så er 553 00:25:47.440 --> 00:25:48.000 den også flot. 554 00:25:49.360 --> 00:25:49.560 Skal vi? 555 00:25:49.960 --> 00:25:51.040 Nå, vi skærer ikke det ud. 556 00:25:52.680 --> 00:25:53.340 Det har vi set. 557 00:25:54.100 --> 00:25:55.160 Og så det sidste her. 558 00:25:57.360 --> 00:25:58.920 Så er det skrå, hvor der er tilbage, 559 00:25:59.420 --> 00:26:03.160 og lækker af, at vi kan lægge frem 560 00:26:03.160 --> 00:26:03.280 her. 561 00:26:04.740 --> 00:26:05.100 Sådan. 562 00:26:05.720 --> 00:26:06.900 Og så kan man selvfølgelig sige, at der 563 00:26:06.900 --> 00:26:07.920 er lidt at knæve næste dag. 564 00:26:08.800 --> 00:26:10.440 Eller hvis det skulle være lidt senere. 565 00:26:11.140 --> 00:26:12.040 Jeg ved lidt. 566 00:26:12.860 --> 00:26:14.720 Det anbefalte, der skal spises til her, det 567 00:26:14.720 --> 00:26:20.280 er som sagt brunkartofler, hvide kartofler, rødkål, og 568 00:26:20.280 --> 00:26:21.960 franske kartofler er der nogen, der også vil 569 00:26:21.960 --> 00:26:22.120 have. 570 00:26:22.700 --> 00:26:23.800 Og hvad vin skal vi drikke til sådan 571 00:26:23.800 --> 00:26:24.120 noget, Per? 572 00:26:24.880 --> 00:26:27.720 Ja, vi foreslår, at vi tager en hvidvin, 573 00:26:27.900 --> 00:26:31.600 måske en rosé, til anden rosé også til 574 00:26:31.600 --> 00:26:32.120 flæskesteg. 575 00:26:33.400 --> 00:26:35.220 Hvis nogen siger, at jeg kan ikke lide 576 00:26:35.220 --> 00:26:37.080 hvidvin eller rosévin, jeg vil have rødvin. 577 00:26:37.400 --> 00:26:38.640 Hvad skal det så være for en slags? 578 00:26:40.660 --> 00:26:42.380 Til svinekammen, der vil jeg tage en Rioja 579 00:26:42.380 --> 00:26:42.620 -vin. 580 00:26:44.240 --> 00:26:46.200 Den er dejlig krødere, synes jeg. 581 00:26:48.320 --> 00:26:51.140 Til anden, der vil jeg foreslå en Peas 582 00:26:51.140 --> 00:26:52.120 Porter, Misselberg. 583 00:26:52.620 --> 00:26:54.040 Virkelig dejlig, synes jeg. 584 00:26:54.460 --> 00:26:54.840 Godt. 585 00:26:55.100 --> 00:26:55.580 Det lyder lækkert. 586 00:26:55.640 --> 00:26:56.880 Det glæder vi os til tilbage efter. 587 00:26:58.000 --> 00:26:59.700 Nu er det her stegt i en almindelig 588 00:26:59.700 --> 00:26:59.980 ovn. 589 00:27:00.800 --> 00:27:02.180 Hvis nu, og det er jo noget, der 590 00:27:02.180 --> 00:27:04.380 er blevet udbredt, at det var en varmluftovn, 591 00:27:05.020 --> 00:27:07.000 så vil jeg nok anbefale, at man steger 592 00:27:07.000 --> 00:27:07.860 i stegeposen. 593 00:27:10.200 --> 00:27:11.880 Men i hvert fald som så. 594 00:27:12.440 --> 00:27:13.640 Det næste, vi har tænkt os at gå 595 00:27:13.640 --> 00:27:14.840 lidt over til, det er jo det, der 596 00:27:14.840 --> 00:27:16.040 er blevet mere og mere populære. 597 00:27:16.220 --> 00:27:18.740 Det er at spise kalkun juleaften, i stedet 598 00:27:18.740 --> 00:27:21.040 for at spise and eller flæskesteg. 599 00:27:21.680 --> 00:27:23.260 Det har vi tænkt os, at vi vil 600 00:27:23.260 --> 00:27:24.160 gå i gang med nu. 601 00:27:24.840 --> 00:27:26.080 Her har vi en flot kalkun. 602 00:27:26.380 --> 00:27:28.240 Den er ikke så stor. 603 00:27:28.660 --> 00:27:29.460 Den vejer ca. 604 00:27:29.600 --> 00:27:30.260 3 kg. 605 00:27:31.780 --> 00:27:33.700 Jeg vil nok sige, at en kalkun må 606 00:27:33.700 --> 00:27:36.320 gerne ligge mellem 4 og 5 kg. 607 00:27:37.140 --> 00:27:40.140 Det er fordi, at selve skroget på kalkunen 608 00:27:40.140 --> 00:27:43.240 er det samme, som hvis den vejer kun 609 00:27:43.240 --> 00:27:43.820 3 kg. 610 00:27:44.260 --> 00:27:45.660 Så det, man får mere for pengene, når 611 00:27:45.660 --> 00:27:47.120 den er større, det er altså kød. 612 00:27:47.940 --> 00:27:48.800 Hvad kan vi ellers sige, Per? 613 00:27:49.920 --> 00:27:52.420 Det er super mært kød, vi har mærket 614 00:27:52.420 --> 00:27:52.620 her. 615 00:27:53.300 --> 00:27:56.500 Fedtprocenten ligger på omkring 6-8 %, hvor 616 00:27:56.500 --> 00:27:58.560 det ellers på svinekød kan komme op på 617 00:27:58.560 --> 00:28:00.960 omkring 14 % på skinkekød. 618 00:28:00.960 --> 00:28:01.540 Ja. 619 00:28:03.680 --> 00:28:05.480 Det er virkelig lidt mært og lækkert, og 620 00:28:05.480 --> 00:28:06.760 er blevet meget, meget populært. 621 00:28:07.720 --> 00:28:09.700 Den har i visse hjem i hvert fald 622 00:28:09.700 --> 00:28:12.240 afløst anden, fordi man vil have noget, der 623 00:28:12.240 --> 00:28:15.440 er mere mært og mere kød for pengene. 624 00:28:16.240 --> 00:28:17.960 Vi har tænkt os, at vi vil bene 625 00:28:17.960 --> 00:28:19.500 den ud, og vi vil lave en fars 626 00:28:19.500 --> 00:28:20.380 til at facere den med. 627 00:28:20.980 --> 00:28:23.020 Per vil nu vise, hvordan vi facerer sådan 628 00:28:23.020 --> 00:28:23.360 en kalk. 629 00:28:26.260 --> 00:28:33.300 Jeg starter med at følge rygbenet lige ned. 630 00:28:34.120 --> 00:28:34.940 Det vil sige, at man går og vender 631 00:28:34.940 --> 00:28:36.480 den om, man skærer ikke fra den anden 632 00:28:36.480 --> 00:28:38.220 side af den, for så ødelægger man brystet. 633 00:28:38.600 --> 00:28:39.800 Og så følger jeg skroget. 634 00:28:45.510 --> 00:28:46.410 Det ser jo nemt ud. 635 00:28:46.810 --> 00:28:50.710 Så går jeg ind med lårbenet, kører rundt 636 00:28:50.710 --> 00:28:53.310 og bliver ved med at følge skroget. 637 00:28:53.970 --> 00:28:57.610 Man skal passe på det tynde kød nede 638 00:28:57.610 --> 00:29:00.430 ved låret, så får man svært ved at 639 00:29:00.430 --> 00:29:02.170 facere den, hvis man først får skroget igennem 640 00:29:02.170 --> 00:29:02.350 det. 641 00:29:04.570 --> 00:29:09.610 Så går jeg op ved vingene, ind ved 642 00:29:09.610 --> 00:29:13.770 vingbenet, og skærer i det ene ved det 643 00:29:13.770 --> 00:29:13.970 andet. 644 00:29:14.910 --> 00:29:16.270 Husk at du må ikke skære dig, for 645 00:29:16.270 --> 00:29:17.290 vi kan ikke undvære dig til jul. 646 00:29:17.810 --> 00:29:18.370 Det sker jeg ikke. 647 00:29:22.050 --> 00:29:26.330 Så følger jeg skroget hele vejen ned. 648 00:29:27.530 --> 00:29:28.730 Mester, vil du begynde? 649 00:29:29.810 --> 00:29:30.710 Skal jeg lave den farve? 650 00:29:31.710 --> 00:29:32.770 Det kan jeg da. 651 00:29:32.990 --> 00:29:34.070 Jeg synes, det ser spændende ud. 652 00:29:34.170 --> 00:29:35.170 Så fortsætter du bare lidt endnu. 653 00:29:35.430 --> 00:29:35.930 Det gør jeg så. 654 00:29:38.450 --> 00:29:42.050 En kalkun skal modnede i tre dage, siger 655 00:29:42.050 --> 00:29:42.230 man. 656 00:29:43.130 --> 00:29:45.150 Så er den mør og lækker. 657 00:29:48.550 --> 00:29:50.870 En and, for at vinde tilbage til den, 658 00:29:51.110 --> 00:29:52.910 siger man, at den skal modnede i to 659 00:29:52.910 --> 00:29:53.150 dage. 660 00:29:54.070 --> 00:29:55.090 Så er den også lækker. 661 00:29:56.010 --> 00:29:57.830 Jeg vil gå over og kigge på at 662 00:29:57.830 --> 00:30:01.910 lave en farves til at komme ind i 663 00:30:01.910 --> 00:30:03.230 den lækker kalkun. 664 00:30:04.850 --> 00:30:07.730 Det, jeg har taget her, er halv kald 665 00:30:07.730 --> 00:30:08.410 og halv flæsk. 666 00:30:09.090 --> 00:30:11.250 Så har vi taget indmaden fra kalkunen. 667 00:30:13.910 --> 00:30:15.430 Det har vi hakket en gang. 668 00:30:18.370 --> 00:30:20.090 Det blander vi en lille smule, for at 669 00:30:20.090 --> 00:30:24.290 få fordelt lever, hjerte og krosen lidt mere 670 00:30:24.290 --> 00:30:25.270 i farsen. 671 00:30:26.610 --> 00:30:29.330 Til opskriften har jeg valgt, at der skal 672 00:30:29.330 --> 00:30:33.530 bruges 4-5 champignon, som vi har snittet 673 00:30:33.530 --> 00:30:35.550 ud i tynde skiver. 674 00:30:36.310 --> 00:30:39.230 100 gram mandler, som vi har skåret i 675 00:30:39.230 --> 00:30:41.730 smalle stykker. 676 00:30:42.230 --> 00:30:43.550 Vi kan selvfølgelig også godt komme det i 677 00:30:43.550 --> 00:30:44.470 med det samme, for det skal jo i 678 00:30:44.470 --> 00:30:45.370 på et eller andet tidspunkt. 679 00:30:48.290 --> 00:30:48.890 Og mandlerne i. 680 00:30:52.850 --> 00:30:57.030 Så skal der halvanden spiskefuld løg i, og 681 00:30:57.030 --> 00:30:58.290 det er også bare sådan groft hakket. 682 00:31:00.870 --> 00:31:01.470 Sådan der. 683 00:31:05.250 --> 00:31:06.530 Nu har jeg valgt at lave det i 684 00:31:06.530 --> 00:31:07.090 sådan en farse. 685 00:31:07.090 --> 00:31:10.730 Der var lidt mere højde på, men det 686 00:31:10.730 --> 00:31:13.190 er for, at vi bedre kan se, hvad 687 00:31:13.190 --> 00:31:13.530 der sker. 688 00:31:18.450 --> 00:31:22.350 Fordel det godt, og have det hele med. 689 00:31:23.230 --> 00:31:25.350 Så skal der et æg i. 690 00:31:30.210 --> 00:31:32.970 Og vi skal bruge noget piskefløde. 691 00:31:34.070 --> 00:31:36.230 Vi skal bruge noget portvin. 692 00:31:37.030 --> 00:31:38.390 Og salt og peber. 693 00:31:39.590 --> 00:31:42.470 Og salt og peber er sådan lidt på 694 00:31:42.470 --> 00:31:42.970 gehøren. 695 00:31:43.770 --> 00:31:44.790 Det er det, man siger, der ligger i 696 00:31:44.790 --> 00:31:45.530 fingerspidserne. 697 00:31:51.870 --> 00:31:52.630 Sådan der. 698 00:31:53.530 --> 00:31:55.990 En lille smule piskefløde. 699 00:31:56.830 --> 00:31:58.710 Og der skal man ikke komme for meget 700 00:31:58.710 --> 00:31:59.250 i ad gangen. 701 00:31:59.690 --> 00:32:01.350 Det, der gælder om det, er at vurdere, 702 00:32:02.050 --> 00:32:03.630 hvor meget det kan tage. 703 00:32:05.770 --> 00:32:07.290 Nu har vi jo en kalkune over i 704 00:32:07.290 --> 00:32:07.510 ovnen. 705 00:32:08.030 --> 00:32:09.010 Tror du, den har det godt? 706 00:32:10.170 --> 00:32:11.770 Den ser i hvert fald lidt godt ud. 707 00:32:12.170 --> 00:32:12.630 Den ser godt ud. 708 00:32:14.170 --> 00:32:15.530 Hvor længe skal sådan en kalkune her i 709 00:32:15.530 --> 00:32:15.790 ovnen? 710 00:32:16.890 --> 00:32:17.730 3 kilo. 711 00:32:18.990 --> 00:32:21.530 Den skal have cirka 2,5 timer. 712 00:32:22.930 --> 00:32:24.730 Ved 180 grader. 713 00:32:24.730 --> 00:32:25.670 I den størrelse, det er? 714 00:32:25.810 --> 00:32:25.950 Ja. 715 00:32:28.290 --> 00:32:30.030 Hvis den kommer op på omkring 5 kilo, 716 00:32:30.090 --> 00:32:31.390 så skal den op på 3-3,5 717 00:32:31.390 --> 00:32:31.670 timer. 718 00:32:32.190 --> 00:32:33.070 3-3,5 timer. 719 00:32:34.450 --> 00:32:36.030 Nu vil jeg komme lidt portvin i også. 720 00:32:36.370 --> 00:32:37.590 Jeg skulle jo ikke selv drikke det. 721 00:32:38.030 --> 00:32:39.890 Det hedder også halvanden spiskefuld. 722 00:32:40.210 --> 00:32:42.410 Men nu er vi glade for portvin i 723 00:32:42.410 --> 00:32:44.230 vores familie, så den får en lille stenge 724 00:32:44.230 --> 00:32:44.490 ekstra. 725 00:32:44.590 --> 00:32:45.610 Men man skal passe på ikke at bruge 726 00:32:45.610 --> 00:32:45.950 for meget. 727 00:32:54.410 --> 00:32:55.250 Den bliver lækker, Per. 728 00:32:55.750 --> 00:32:56.930 Ja, jeg kan dufte den helt herovre. 729 00:33:01.550 --> 00:33:03.130 Jeg tror, jeg giver den lidt mere fløde, 730 00:33:03.170 --> 00:33:03.910 så bliver den også lækker. 731 00:33:05.250 --> 00:33:06.910 Det er jo jul, så vi skal jo 732 00:33:06.910 --> 00:33:07.690 bagmejsekur efterhængende. 733 00:33:10.990 --> 00:33:12.970 Er du ved, at jeg skal til at 734 00:33:12.970 --> 00:33:13.330 syge, Per? 735 00:33:13.610 --> 00:33:13.770 Ja. 736 00:33:15.270 --> 00:33:17.970 Så nu er jeg færdig med at udvinde 737 00:33:17.970 --> 00:33:19.550 dig og selve skoven. 738 00:33:19.550 --> 00:33:22.230 Og det kan de bruge til at koge 739 00:33:22.230 --> 00:33:25.410 en fond af på til sovsen. 740 00:33:25.570 --> 00:33:28.070 Eller de kan stege det sammen med kalkunen 741 00:33:28.070 --> 00:33:31.090 i ovnen og derved få kraft til sovsen. 742 00:33:32.070 --> 00:33:33.050 Nu vil jeg lige syge den. 743 00:33:37.190 --> 00:33:39.370 Der er nogen, der selv vælger at bene 744 00:33:39.370 --> 00:33:41.130 deres kalkun ud og syge den. 745 00:33:41.510 --> 00:33:43.230 Og jeg tror, det er da også lækkert. 746 00:33:44.290 --> 00:33:46.010 Vi har mange, der skal bene ud selv 747 00:33:46.010 --> 00:33:49.130 i forvejen, så det letter det jo lidt 748 00:33:49.130 --> 00:33:49.490 for os. 749 00:33:50.290 --> 00:33:52.410 Men skal man selv lave det hjemme, hvis 750 00:33:52.410 --> 00:33:53.670 ikke man har rutine i det, så skal 751 00:33:53.670 --> 00:33:55.310 man nok regne med, at det tager 20 752 00:33:55.310 --> 00:33:55.970 -30 minutter. 753 00:33:56.890 --> 00:33:58.010 Men så har man jo også tid til 754 00:33:58.010 --> 00:33:58.430 at gå med det. 755 00:34:01.270 --> 00:34:03.550 Jeg har lavet farsen færdig. 756 00:34:05.130 --> 00:34:07.590 Og den er virkelig lækker. 757 00:34:09.870 --> 00:34:11.449 Og den ser sådan ud der. 758 00:34:15.150 --> 00:34:16.850 Så er det ved det, at jeg har 759 00:34:16.850 --> 00:34:19.870 ikke valgt at bruge timian eller persille. 760 00:34:20.570 --> 00:34:22.110 Det er fordi, jeg personligt ikke selv kan 761 00:34:22.110 --> 00:34:23.350 lide det, og da vi skulle præsentere noget, 762 00:34:23.409 --> 00:34:25.530 vi selv kunne lide, så har vi undlagt 763 00:34:25.530 --> 00:34:25.710 det. 764 00:34:25.870 --> 00:34:27.929 Men kan man lide timian eller persille eller 765 00:34:27.929 --> 00:34:30.230 noget andet, kan man selvfølgelig smage det til 766 00:34:30.230 --> 00:34:31.469 i farsen. 767 00:34:33.409 --> 00:34:35.290 Til at lave en sovs, der kan man 768 00:34:35.290 --> 00:34:37.810 gøre det, at man tager skrovet, halsen også, 769 00:34:38.050 --> 00:34:39.429 hukker det lidt ud i nogle små stykker. 770 00:34:39.429 --> 00:34:41.070 Så kan man koge det af i en 771 00:34:41.070 --> 00:34:43.330 time i lidt vand. 772 00:34:44.270 --> 00:34:46.290 Og hvad krydderier man nu kan lide, koger 773 00:34:46.290 --> 00:34:47.810 det godt af, så får man en god 774 00:34:47.810 --> 00:34:48.550 front til sovsen. 775 00:34:48.989 --> 00:34:50.650 Man kan også bare hukke det lidt ud 776 00:34:50.650 --> 00:34:51.889 i nogle stykker eller skære det ud, hvad 777 00:34:51.889 --> 00:34:52.170 man vil. 778 00:34:52.690 --> 00:34:53.929 Og så lægge det ind i ovnen og 779 00:34:53.929 --> 00:34:55.710 stege det med, sammen med kalkunen. 780 00:34:56.150 --> 00:34:58.250 Og så får man jo, som sagt, noget 781 00:34:58.250 --> 00:35:01.450 der til at give lidt smag til sovsen. 782 00:35:03.570 --> 00:35:04.750 Er det nået så langt, Per, så vi 783 00:35:04.750 --> 00:35:05.230 har kommet færdigt? 784 00:35:05.390 --> 00:35:06.530 Det er lige færdigt. 785 00:35:09.490 --> 00:35:10.770 Vi har nok lavet lidt for meget. 786 00:35:11.190 --> 00:35:12.610 Man skal passe på, når man laver fars 787 00:35:12.610 --> 00:35:14.710 til kalkunen, at der skal være lidt luft 788 00:35:14.710 --> 00:35:16.070 derinde, for ellers så sprækker den. 789 00:35:16.630 --> 00:35:18.150 Man må ikke proppe den fuldstændig til. 790 00:35:20.390 --> 00:35:21.010 Er det ikke klart, Per? 791 00:35:21.250 --> 00:35:21.390 Jo. 792 00:35:27.260 --> 00:35:30.340 Lækker fars og en lækker kalkun, og det 793 00:35:30.340 --> 00:35:31.660 er virkelig blevet på mode. 794 00:35:33.280 --> 00:35:37.400 Kalkunerne er frisklagtet og leveres fra en gård 795 00:35:37.400 --> 00:35:38.380 nede på Stokkemarked. 796 00:35:40.120 --> 00:35:41.220 Det er utroligt stærkt. 797 00:35:41.380 --> 00:35:41.880 Er det ved at være der? 798 00:35:41.960 --> 00:35:42.060 Ja. 799 00:35:42.540 --> 00:35:43.400 Lige det sidste der. 800 00:35:43.460 --> 00:35:43.700 Sådan. 801 00:35:44.180 --> 00:35:44.500 Godt. 802 00:35:46.160 --> 00:35:48.420 Og dem får vi ind lige før, at 803 00:35:48.420 --> 00:35:49.500 de skal bruges til juleaften. 804 00:35:52.180 --> 00:35:52.660 Ja, Per. 805 00:35:52.920 --> 00:35:53.800 Så skal den bare lige lukkes. 806 00:35:56.420 --> 00:35:57.800 Kigger du lige til den ind i ovnen? 807 00:35:57.820 --> 00:35:59.040 Ja, jeg ser til den over i ovnen. 808 00:36:01.940 --> 00:36:02.860 Den ser mega ud. 809 00:36:03.700 --> 00:36:04.960 Så har vi også været heldige igen, Per. 810 00:36:04.960 --> 00:36:05.060 Ja. 811 00:36:07.800 --> 00:36:08.100 Ja. 812 00:36:10.680 --> 00:36:11.840 Hvor lang tid var det, du sagde, den 813 00:36:11.840 --> 00:36:12.320 skulle have i ovnen? 814 00:36:13.360 --> 00:36:14.420 To, to og en halv time. 815 00:36:14.680 --> 00:36:14.780 Ja. 816 00:36:16.300 --> 00:36:17.420 Altså, når den var 3 kg. 817 00:36:18.660 --> 00:36:21.960 Det, vi har lavet her, er nogle spækstykker. 818 00:36:22.720 --> 00:36:24.960 Det er nok en god idé at sørge 819 00:36:24.960 --> 00:36:26.400 for at lægge det over brystet. 820 00:36:26.860 --> 00:36:30.360 Det smelter af, og kalkunen bliver brun og 821 00:36:30.360 --> 00:36:30.680 lækker. 822 00:36:31.560 --> 00:36:32.360 Men først senere. 823 00:36:35.120 --> 00:36:37.120 Man kan også, hvis ikke man vil have 824 00:36:37.120 --> 00:36:38.460 spæk på, men hvis man synes, det er 825 00:36:38.460 --> 00:36:40.120 for fedt, så kan man lægge et stykke 826 00:36:40.120 --> 00:36:41.840 standhjul på, ligesom jeg gjorde med anden. 827 00:36:42.060 --> 00:36:43.660 Smøre det og så på samme måde. 828 00:36:44.760 --> 00:36:45.260 Sådan der. 829 00:36:47.140 --> 00:36:48.300 Jo, det synes jeg var en god idé. 830 00:36:52.860 --> 00:36:53.220 Sådan. 831 00:36:53.320 --> 00:36:54.320 Vi kunne også dele det, så der kom 832 00:36:54.320 --> 00:36:54.960 lidt på lovene. 833 00:36:56.340 --> 00:36:56.920 Sådan der. 834 00:36:59.500 --> 00:37:01.200 Og så det sidste stykke. 835 00:37:02.760 --> 00:37:04.520 Ja, Per, tager du kalkunen ud af ovnen? 836 00:37:05.800 --> 00:37:05.900 Ja. 837 00:37:09.960 --> 00:37:11.980 Her har vi den færdige. 838 00:37:13.500 --> 00:37:16.040 Og lige klar til at komme i ovnen. 839 00:37:18.060 --> 00:37:22.080 Der har vi den færdige. 840 00:37:23.580 --> 00:37:24.180 Sådan der. 841 00:37:25.200 --> 00:37:26.760 Og den kalkun, der er stegt der, er 842 00:37:26.760 --> 00:37:27.980 lidt mindre end den anden. 843 00:37:28.540 --> 00:37:29.840 Vi var ikke så mange i aften, så 844 00:37:29.840 --> 00:37:31.000 der var ingen grund til at tage en, 845 00:37:31.120 --> 00:37:32.900 der var på de fire kilo. 846 00:37:34.240 --> 00:37:37.000 Det vi vil gøre nu, det synes jeg 847 00:37:37.000 --> 00:37:37.740 var en god idé, Per. 848 00:37:38.940 --> 00:37:40.340 Hvis du vil tage den. 849 00:37:40.840 --> 00:37:42.160 Jeg tager den, og så tager jeg et 850 00:37:42.160 --> 00:37:42.580 færdigt andet. 851 00:37:44.140 --> 00:37:45.760 Tag først vingerne. 852 00:37:48.280 --> 00:37:48.800 Sådan der. 853 00:37:55.120 --> 00:37:56.720 Det, der er så lækkert ved kalkunen, når 854 00:37:56.720 --> 00:37:59.300 den er benøvet, det er, at man får 855 00:37:59.300 --> 00:38:00.220 nogle flotte skiver. 856 00:38:01.740 --> 00:38:02.920 Det, jeg nok ville vælge at gøre, Per, 857 00:38:02.980 --> 00:38:05.860 det var jo nok at lige skære vingebenene 858 00:38:05.860 --> 00:38:05.980 af. 859 00:38:06.420 --> 00:38:07.600 Det gemmer vi til julefrokosten. 860 00:38:09.820 --> 00:38:09.920 Ikke? 861 00:38:10.200 --> 00:38:10.400 Jo. 862 00:38:10.740 --> 00:38:11.280 Sådan der. 863 00:38:12.260 --> 00:38:13.220 Så fortsætter du. 864 00:38:15.860 --> 00:38:17.520 Det bedste at skære en kalkune af, er 865 00:38:17.520 --> 00:38:18.620 en stor kniv. 866 00:38:22.100 --> 00:38:24.040 Så får man nogle pæne skiver. 867 00:38:27.600 --> 00:38:28.900 Men lækkert er det. 868 00:38:34.160 --> 00:38:35.180 Er den i orden, Per? 869 00:38:35.480 --> 00:38:35.680 Ja. 870 00:38:36.520 --> 00:38:37.260 Det bliver flot. 871 00:38:40.040 --> 00:38:41.620 Så vil jeg rette lidt an her. 872 00:38:44.240 --> 00:38:46.420 Så vi får præsenteret det rigtige. 873 00:38:48.460 --> 00:38:50.220 Hvad spiser vi så til en kalkune? 874 00:38:51.780 --> 00:38:54.720 Jeg vil foreslå Waldorf-salat. 875 00:38:56.440 --> 00:38:57.540 Brune kartofler. 876 00:38:59.300 --> 00:38:59.700 Og... 877 00:39:02.760 --> 00:39:04.360 Ja, hvide kartofler også, ikke? 878 00:39:04.580 --> 00:39:05.180 Og lidt broccoli. 879 00:39:05.600 --> 00:39:07.100 Hvis man vil have det grøntsagt, så er 880 00:39:07.100 --> 00:39:08.000 broccoli fint til. 881 00:39:08.760 --> 00:39:13.960 Men brune kartofler, hvide kartofler, broccoli, og en 882 00:39:13.960 --> 00:39:15.280 lækker sovs af det, man nu har lavet. 883 00:39:16.340 --> 00:39:19.440 Her har vi det lækre resultat. 884 00:39:20.640 --> 00:39:21.820 Skulle vi ikke sætte det andet over ved 885 00:39:21.820 --> 00:39:22.360 siden af også? 886 00:39:24.220 --> 00:39:26.180 Så vi kan se, hvordan det ser ud. 887 00:39:30.220 --> 00:39:30.980 Sådan har vi det her. 888 00:39:39.680 --> 00:39:40.660 Og der har du andet, Per. 889 00:39:40.800 --> 00:39:41.520 Havde du aldrig svindkamp? 890 00:39:41.780 --> 00:39:42.020 Nej. 891 00:39:42.500 --> 00:39:43.760 Du må hellere gøre det rigtigt. 892 00:39:44.380 --> 00:39:47.040 Ja, det var som sagt kalkunen. 893 00:39:47.280 --> 00:39:48.240 Og det, jeg har tænkt mig nu, det 894 00:39:48.240 --> 00:39:49.120 var jo nok, at vi skulle gå over 895 00:39:49.120 --> 00:39:49.940 og sætte os og spise det. 896 00:39:55.760 --> 00:39:56.100 Ja. 897 00:39:56.220 --> 00:39:57.640 Ja, men velkommen. 898 00:39:57.940 --> 00:39:58.340 Jo, tak. 899 00:39:58.860 --> 00:39:59.920 Vi har taget solen lidt. 900 00:40:00.080 --> 00:40:01.040 Vi har brugt vin til. 901 00:40:02.900 --> 00:40:04.180 Og så er jeg sikker på, at det 902 00:40:04.180 --> 00:40:05.100 her, han kommer, han vil også spise. 903 00:40:05.520 --> 00:40:06.640 Hvad kan du tænke dig at spise? 904 00:40:10.580 --> 00:40:10.920 Ja... 905 00:40:10.920 --> 00:40:17.270 Torbjørn er bevidst med på sine råd. 906 00:40:17.390 --> 00:40:19.610 Han kan måske have en fin kaffe. 907 00:40:20.350 --> 00:40:21.790 Ja, der er en fin kaffe. 908 00:40:22.870 --> 00:40:22.970 Ja. 909 00:40:27.010 --> 00:40:27.910 Jeg tror, at det er en fin kaffe. 910 00:40:33.940 --> 00:40:35.220 Til overflod. 911 00:40:35.940 --> 00:40:41.200 Gav Mildtors mindre skob, blev Torbjørns glæder flere. 912 00:40:41.200 --> 00:40:42.040 Ja, det er rigtigt. 913 00:40:54.000 --> 00:40:54.740 Det er godt med. 914 00:41:00.540 --> 00:41:01.900 Det er en hemmelig idé. 915 00:41:02.120 --> 00:41:06.960 Det er sådan, at så videre, eller et 916 00:41:06.960 --> 00:41:08.820 eller andet måned siden, hvor Torbjørn skal spise, 917 00:41:08.880 --> 00:41:09.760 hvor mange kartofler der er. 918 00:41:09.780 --> 00:41:10.880 Ja, det kan jeg forestille mig. 919 00:41:11.200 --> 00:41:12.320 Men det er svært at finde ud af, 920 00:41:12.480 --> 00:41:13.820 hvordan længe det er, jeg skal betale for. 921 00:41:15.220 --> 00:41:16.380 Hvor er de fået dem fra, så er 922 00:41:16.380 --> 00:41:16.480 det? 923 00:41:16.560 --> 00:41:17.920 De er fået dem ud fra Stokkelejre på 924 00:41:17.920 --> 00:41:18.200 Højhjem. 925 00:41:20.120 --> 00:41:22.160 Så det er en rigtig god præstation til 926 00:41:22.160 --> 00:41:22.500 kartofler. 927 00:41:23.600 --> 00:41:24.840 Og så binder de dem så helt ud 928 00:41:24.840 --> 00:41:26.620 til at spise dem, som han sælger. 929 00:41:27.520 --> 00:41:29.200 Og baserer dem også, som mennesker, de skal 930 00:41:29.200 --> 00:41:29.600 spise dem. 931 00:41:29.700 --> 00:41:29.800 Ja. 932 00:41:31.260 --> 00:41:32.620 Jeg sidder og tænker på den her i 933 00:41:32.620 --> 00:41:32.780 starten. 934 00:41:33.420 --> 00:41:33.640 Ja. 935 00:41:34.280 --> 00:41:35.480 Sådan kan man godt have en lille smidt, 936 00:41:35.540 --> 00:41:36.260 så man kan blive sikker. 937 00:41:37.620 --> 00:41:38.860 Og sværen ikke bliver sprudt. 938 00:41:40.020 --> 00:41:42.060 Det, du kan gøre, det er jo, at 939 00:41:42.060 --> 00:41:44.720 bliver gæsterne forsinkede, så vil jeg anbefale dig 940 00:41:44.720 --> 00:41:45.540 at skrue ned for ovnen. 941 00:41:46.100 --> 00:41:47.540 Læg lidt stagnol hen over den. 942 00:41:48.400 --> 00:41:49.500 Og så ser vi, når de kommer. 943 00:41:49.740 --> 00:41:50.840 Og sådan er det, når de så er 944 00:41:50.840 --> 00:41:50.980 der. 945 00:41:51.380 --> 00:41:52.920 Tag stagnolen af, og så giv den et 946 00:41:52.920 --> 00:41:55.540 ordentligt knald på ovnen. 947 00:41:56.520 --> 00:41:57.600 Næsten lige så højt af, som du kan. 948 00:41:57.700 --> 00:41:58.540 Og så bare holde øje med den. 949 00:41:58.840 --> 00:41:59.900 Har du grill i ovnen, er det selvfølgelig 950 00:41:59.900 --> 00:42:00.320 lidt nemmere. 951 00:42:01.100 --> 00:42:02.420 Men der er det også, at hvis du 952 00:42:02.420 --> 00:42:04.660 har brugt den med olie, så er der 953 00:42:04.660 --> 00:42:07.080 stadigvæk noget, der gør, at den bobler op. 954 00:42:07.720 --> 00:42:08.600 Så det bliver lækkert. 955 00:42:09.360 --> 00:42:10.160 Pia, jeg synes, vi skal have et stykke 956 00:42:10.160 --> 00:42:10.540 andet også. 957 00:42:10.960 --> 00:42:11.120 Ja. 958 00:42:11.840 --> 00:42:13.580 Man kan selvfølgelig også invitere de rigtige gæster, 959 00:42:13.580 --> 00:42:14.280 der kommer til tiden. 960 00:42:14.360 --> 00:42:15.380 Ja, men det... 961 00:42:18.400 --> 00:42:18.720 Ja. 962 00:42:19.060 --> 00:42:19.720 Skal vi ikke sige skål? 963 00:42:20.540 --> 00:42:21.400 Vi må bestemt skåle. 964 00:42:21.520 --> 00:42:22.780 Tusind tak for... 965 00:42:22.780 --> 00:42:23.880 Jamen, det var da hyggeligt at se dig. 966 00:42:24.220 --> 00:42:24.980 Det er lige meget hyggeligt. 967 00:42:29.720 --> 00:42:31.400 Skal det være løg eller et stykke bryst? 968 00:42:31.500 --> 00:42:32.760 Det skal være et stykke bryst, tror jeg. 969 00:42:32.960 --> 00:42:33.840 Det er lidt støver. 970 00:42:34.100 --> 00:42:35.480 Nej, det er, at der er nogle cykelser 971 00:42:35.480 --> 00:42:35.900 på brystet. 972 00:42:35.920 --> 00:42:36.720 Ja, det er til dig endnu. 973 00:42:37.060 --> 00:42:37.360 Tak. 974 00:42:38.940 --> 00:42:40.960 Men nu sidder jeg og tænker på... 975 00:42:40.960 --> 00:42:42.220 Det er ret uddannet for mig at drikke 976 00:42:42.220 --> 00:42:42.600 vin i. 977 00:42:42.960 --> 00:42:43.160 Ja. 978 00:42:43.320 --> 00:42:43.540 Ja. 979 00:42:45.600 --> 00:42:46.880 Det tror jeg, at ingen har lært mig. 980 00:42:46.940 --> 00:42:48.040 Ingen har draget rødvin i sådan noget. 981 00:42:48.520 --> 00:42:51.920 Nej, det hedder så sådan set til fjerdkredde. 982 00:42:52.160 --> 00:42:54.260 Og hvis man så går efter bogen, så 983 00:42:54.260 --> 00:42:54.960 hedder det til fjerdkredde. 984 00:42:54.960 --> 00:42:57.600 Fjerdkredde, altså lyst kød i det hele taget, 985 00:42:57.780 --> 00:43:00.940 kan vi sige larm og grisekød og kaldekød, 986 00:43:01.620 --> 00:43:03.740 der hedder det en hvidvin eller en rosévin. 987 00:43:04.280 --> 00:43:05.780 Men det har jo gennemnemmes med at behave. 988 00:43:05.860 --> 00:43:06.900 For mange siger, at jeg ikke vil have 989 00:43:06.900 --> 00:43:08.600 en hvidvin, jeg vil heller have en rødvin. 990 00:43:09.140 --> 00:43:10.420 Og hvis man så skal have en rødvin 991 00:43:10.420 --> 00:43:12.120 til det her, så vil jeg anbefale, at 992 00:43:12.120 --> 00:43:13.040 det skal være en let rødvin. 993 00:43:13.180 --> 00:43:13.920 Ikke en for kraftig. 994 00:43:15.000 --> 00:43:15.980 Så lader jeg det også være. 995 00:43:18.060 --> 00:43:18.540 Skål igen. 996 00:43:18.900 --> 00:43:19.220 Skål. 997 00:43:19.320 --> 00:43:22.180 Men jeg synes, vi skal ønske alle en 998 00:43:22.180 --> 00:43:23.040 god glædelig jule. 999 00:43:23.060 --> 00:43:23.580 Det var en god jul. 1000 00:43:25.020 --> 00:43:40.010 Skål. 1001 00:43:55.020 --> 00:44:04.640 Og kø til overflugt. 1002 00:44:05.540 --> 00:44:07.860 Gav mildt os mennesker. 1003 00:44:08.380 --> 00:44:12.020 Bliv for os glæder og glibet. 1004 00:44:12.940 --> 00:44:21.920 Og død til evigt 1005 00:44:21.920 --> 00:44:23.080 liv. 1006 00:44:24.340 --> 00:44:33.280 Er det en heldig pligt at ændre livet? 1007 00:45:04.560 --> 00:45:09.860 Hvor træet lyser. 1008 00:45:11.560 --> 00:45:14.300 Børnene lyser. 1009 00:45:15.600 --> 00:45:20.980 Til at høre slagbær i en sang. 1010 00:45:24.880 --> 00:45:31.000 Jeg drømmer om en vild jul. 1011 00:45:31.290 --> 00:45:32.320 Jul. 1012 00:45:34.510 --> 00:45:39.200 Med hver julestil jeg skriver. 1013 00:45:42.280 --> 00:45:50.640 Skal dine dage blive glade og lykkelige. 1014 00:45:50.640 --> 00:45:57.120 Og may all your Christmas' be white. 1015 00:46:33.100 --> 00:46:33.920 Skål. 1016 00:46:34.280 --> 00:46:34.540 Skål. 1017 00:46:35.160 --> 00:46:35.700 Skål. 1018 00:46:35.700 --> 00:46:36.500 Skål. 1019 00:46:38.280 --> 00:46:38.420 Skål. 1020 00:46:39.000 --> 00:46:39.100 Skål. 1021 00:46:39.100 --> 00:46:39.320 Skål. 1022 00:46:41.560 --> 00:46:41.740 Skål. 1023 00:46:42.080 --> 00:46:42.240 Skål. 1024 00:46:46.040 --> 00:46:46.460 Skål. 1025 00:46:46.460 --> 00:46:47.060 Skål. 1026 00:46:48.880 --> 00:46:49.140 Skål. 1027 00:46:50.120 --> 00:46:50.220 Skål. 1028 00:46:50.220 --> 00:46:51.020 Skål. 1029 00:46:53.180 --> 00:46:54.660 Skål. 1030 00:47:11.940 --> 00:47:14.020 Skål. 1031 00:47:14.020 --> 00:47:19.480 Jeg drømmer om en vild jul. 1032 00:47:22.220 --> 00:47:25.380 Ligesom de jeg vidste. 1033 00:47:25.380 --> 00:47:31.820 Jeg har lyst til at vide Hvor trækkerne 1034 00:47:31.820 --> 00:47:41.460 lyser Børnene lyser Hvor hænderne 1035 00:47:41.460 --> 00:47:50.740 flyver i snø Jeg drømmer 1036 00:47:50.740 --> 00:47:58.940 om en vild Kærlighed Med hver lille 1037 00:47:58.940 --> 00:48:05.720 kærlighedskart, jeg skriver Tag din dag
Serie
Dato udgivet
Emneord
Kommentarer