Ungdomsprogrammet På Stedet 25. november 1987

WEBVTT

1
00:01:53.670 --> 00:01:56.230
God aften og velkommen til vores ungdomsprogram hernede

2
00:01:56.230 --> 00:01:57.250
fra stedet.

3
00:01:57.490 --> 00:01:59.190
I aften har vi kigget på lidt sundhed

4
00:01:59.190 --> 00:01:59.790
og lidt hælse.

5
00:02:00.330 --> 00:02:01.730
Jesper har bl.a. været ude og lave

6
00:02:01.730 --> 00:02:04.130
noget mad sammen med Rete fra Skov Epa.

7
00:02:04.750 --> 00:02:06.870
De har været ude ved Lokaltv for at

8
00:02:06.870 --> 00:02:08.310
lave noget sund mad og fortælle os lidt

9
00:02:08.310 --> 00:02:08.590
om det.

10
00:02:09.130 --> 00:02:10.390
Så skal vi se nærmere på en meget

11
00:02:10.390 --> 00:02:11.730
populær drik her i Danmark.

12
00:02:12.230 --> 00:02:14.570
Det er te-drikken, som virkelig vinder sit

13
00:02:14.570 --> 00:02:14.950
indpas.

14
00:02:15.870 --> 00:02:17.610
Og så har vi tidligere annonceret et indslag,

15
00:02:17.870 --> 00:02:19.450
hvor vi skulle have målt nogle kondital hos

16
00:02:19.450 --> 00:02:20.370
forskellige personer.

17
00:02:20.370 --> 00:02:21.750
Og bl.a. var det Hans Henrik Ørsted,

18
00:02:21.850 --> 00:02:22.470
der skulle deltage.

19
00:02:23.070 --> 00:02:25.370
Men desværre har vi fået et afbud fra

20
00:02:25.370 --> 00:02:28.410
vedkommende, som skulle foretage de her konditests.

21
00:02:28.570 --> 00:02:30.190
Og derfor må vi lade det indslag udgå

22
00:02:30.190 --> 00:02:30.990
i første omgang.

23
00:02:31.410 --> 00:02:32.550
Men jeg er sikker på, at det er

24
00:02:32.550 --> 00:02:34.010
et spændende indslag, og det vender vi tilbage

25
00:02:34.010 --> 00:02:34.170
med.

26
00:02:34.750 --> 00:02:36.190
Og som altid, så skal vi høre noget

27
00:02:36.190 --> 00:02:36.610
musik.

28
00:02:36.810 --> 00:02:38.410
Og jeg lægger ud med den første musikvideo.

29
00:02:38.830 --> 00:02:40.810
Det bliver en af Hendrix og Baby Go

30
00:02:40.810 --> 00:02:41.030
Go.

31
00:03:06.050 --> 00:03:11.470
This feeling is much too strong You and

32
00:03:11.470 --> 00:03:15.130
me, we got to get it on Whenever

33
00:03:15.130 --> 00:03:18.350
I feel your body move Ooh baby, I

34
00:03:18.350 --> 00:03:21.110
lose my cool Something about you, I don't

35
00:03:21.110 --> 00:03:24.570
know Makes me wanna go, go My naked

36
00:03:24.570 --> 00:03:27.970
body on the floor All you really need

37
00:03:27.970 --> 00:03:30.510
to know Whatever you do, just don't say

38
00:03:30.510 --> 00:03:33.430
no Come on baby, let's go, go, go

39
00:03:34.330 --> 00:03:38.950
Baby, I really like your look When you

40
00:03:38.950 --> 00:03:44.350
lay eyes on me You know I'm waiting

41
00:03:44.350 --> 00:03:48.510
Just to feel your touch Your body, your

42
00:03:48.510 --> 00:03:50.630
mind, your soul Is that too much?

43
00:03:50.870 --> 00:03:54.850
No Whenever I feel your body move Ooh

44
00:03:54.850 --> 00:03:57.750
baby, I lose my cool Something about you,

45
00:03:57.850 --> 00:04:01.010
I don't know Makes me wanna go, go

46
00:04:01.010 --> 00:04:04.190
My naked body on the floor All you

47
00:04:04.190 --> 00:04:07.130
really need to know Whatever you do, just

48
00:04:07.130 --> 00:04:09.810
don't say no Come on baby, let's go,

49
00:04:09.850 --> 00:04:13.310
go Whenever I feel your body move Ooh

50
00:04:13.310 --> 00:04:16.310
baby, I lose my cool Something about you,

51
00:04:16.390 --> 00:04:19.329
I don't know Makes me wanna go, go

52
00:04:19.329 --> 00:04:22.470
You need a pretty lover Let me hear

53
00:04:22.470 --> 00:04:28.860
you say no, no In a man who's

54
00:04:28.860 --> 00:04:32.340
so super Don't step in my floor, bro

55
00:04:32.340 --> 00:04:42.390
Oh, oh,

56
00:04:42.390 --> 00:04:59.740
oh My

57
00:05:05.280 --> 00:05:07.140
little soul, is that too much?

58
00:05:07.400 --> 00:05:31.030
No Give me love,

59
00:05:31.090 --> 00:05:34.330
girl My naked body on the floor All

60
00:05:34.330 --> 00:05:37.190
you really need to know Whatever you do,

61
00:05:37.270 --> 00:05:39.890
just don't say no Come on baby, let's

62
00:05:39.890 --> 00:05:43.050
go, go Whenever I feel your body move

63
00:05:45.390 --> 00:05:46.630
Ooh baby, I lose my cool Something about

64
00:05:46.630 --> 00:05:49.450
you, I don't know Makes me wanna go

65
00:06:17.000 --> 00:06:28.240
Let me hear

66
00:06:28.240 --> 00:06:32.380
you say no, no In a man who's

67
00:06:32.380 --> 00:06:33.220
so super All you really need to know

68
00:06:33.220 --> 00:06:43.460
Whatever you do,

69
00:06:43.460 --> 00:06:43.580
just don't say no Whenever I feel your

70
00:06:43.580 --> 00:06:44.300
body move Ooh baby, I lose my cool

71
00:06:44.300 --> 00:06:44.440
Something about

72
00:06:44.440 --> 00:06:56.220
you,

73
00:06:57.080 --> 00:07:00.020
I don't know Makes me wanna go, go

74
00:07:00.020 --> 00:07:01.840
Whenever I feel your body move ...

75
00:07:04.500 --> 00:07:06.580
...

76
00:07:13.060 --> 00:07:15.140
...

77
00:07:15.140 --> 00:07:15.280
...

78
00:07:15.280 --> 00:07:15.380
...

79
00:07:15.380 --> 00:07:15.780
...

80
00:07:19.860 --> 00:07:20.900
...

81
00:07:20.900 --> 00:07:21.000
...

82
00:07:21.000 --> 00:07:21.420
...

83
00:07:21.420 --> 00:07:23.980
...

84
00:07:24.020 --> 00:07:26.060
...

85
00:07:27.980 --> 00:07:30.020
...

86
00:07:30.600 --> 00:07:32.640
...

87
00:07:38.020 --> 00:07:39.920
...

88
00:07:39.920 --> 00:07:40.100
...

89
00:07:40.100 --> 00:07:40.260
...

90
00:07:40.260 --> 00:07:42.260
...

91
00:07:42.260 --> 00:07:42.360
...

92
00:07:43.980 --> 00:07:46.420
...

93
00:07:46.420 --> 00:07:49.780
...

94
00:07:50.680 --> 00:07:51.880
...

95
00:08:00.840 --> 00:08:03.240
...

96
00:08:03.240 --> 00:08:03.640
...

97
00:08:03.640 --> 00:08:03.740
...

98
00:08:03.740 --> 00:08:04.940
...

99
00:08:05.780 --> 00:08:07.640
...

100
00:08:07.640 --> 00:08:07.860
...

101
00:08:09.320 --> 00:08:10.520
...

102
00:08:10.520 --> 00:08:10.900
...

103
00:08:10.900 --> 00:08:11.100
...

104
00:08:12.120 --> 00:08:13.920
...

105
00:08:22.180 --> 00:08:25.780
...

106
00:08:25.780 --> 00:08:26.640
...

107
00:08:26.640 --> 00:08:28.440
...

108
00:08:28.440 --> 00:08:30.240
...

109
00:08:30.240 --> 00:08:32.260
...

110
00:08:34.059 --> 00:08:34.620
...

111
00:08:35.179 --> 00:08:36.500
...

112
00:08:43.980 --> 00:08:45.100
...

113
00:08:45.100 --> 00:08:46.500
...

114
00:08:46.500 --> 00:08:46.920
...

115
00:08:46.920 --> 00:08:47.200
...

116
00:08:47.200 --> 00:08:48.260
...

117
00:08:54.840 --> 00:08:55.960
...

118
00:08:55.960 --> 00:08:56.060
...

119
00:08:56.060 --> 00:08:56.540
...

120
00:08:56.540 --> 00:08:56.640
...

121
00:08:56.640 --> 00:08:56.740
...

122
00:08:56.740 --> 00:08:56.840
...

123
00:08:56.840 --> 00:08:57.880
...

124
00:08:58.600 --> 00:09:01.990
...

125
00:09:02.700 --> 00:09:10.320
...

126
00:09:10.320 --> 00:09:10.820
...

127
00:09:10.820 --> 00:09:12.780
...

128
00:09:12.780 --> 00:09:12.880
...

129
00:09:16.150 --> 00:09:19.540
...

130
00:09:22.210 --> 00:09:25.600
...

131
00:09:25.600 --> 00:09:25.700
...

132
00:09:25.700 --> 00:09:27.720
...

133
00:09:27.720 --> 00:09:30.720
...

134
00:09:32.030 --> 00:09:34.870
...

135
00:09:34.870 --> 00:09:34.970
...

136
00:09:34.970 --> 00:09:43.590
...

137
00:09:43.590 --> 00:09:47.510
Medien og Kina, det er de tre største.

138
00:09:47.910 --> 00:09:48.990
Der leverer noget, ja.

139
00:09:49.490 --> 00:09:50.790
Men jeg ved, I har været en tur

140
00:09:50.790 --> 00:09:53.130
nede på Sri Lanka, som det hedder, og

141
00:09:53.130 --> 00:09:53.730
taget nogle billeder.

142
00:09:53.810 --> 00:09:54.810
Jeg synes lige, vi skal prøve at kigge

143
00:09:54.810 --> 00:09:57.010
en gang, og så kan du kommentere, hvad

144
00:09:57.010 --> 00:09:57.510
det er, vi ser.

145
00:09:57.590 --> 00:09:58.430
Det vil jeg meget gerne.

146
00:09:59.450 --> 00:10:04.390
Her ser vi tebuskene, som ligger i terrasser.

147
00:10:04.590 --> 00:10:07.610
Og her ser vi starten på en tebusk.

148
00:10:07.610 --> 00:10:10.490
Og der skærer man det der enkelte blad

149
00:10:10.490 --> 00:10:13.530
af, som man har skåret fra buskene af.

150
00:10:16.540 --> 00:10:18.300
Og alt bliver gjort i hånden.

151
00:10:19.120 --> 00:10:21.200
Her ser man starten til en tebusk.

152
00:10:21.680 --> 00:10:24.320
Og det er et enkelt bad, som er

153
00:10:24.320 --> 00:10:27.780
cirka mellem to og tre centimeter stort.

154
00:10:28.580 --> 00:10:30.620
Og de bliver plantet ned i nogle lær.

155
00:10:31.600 --> 00:10:35.140
Runde lær, ligesom potter, der er plastik udenom.

156
00:10:35.720 --> 00:10:37.240
Der bliver de der stukket ned.

157
00:10:40.420 --> 00:10:42.320
Som vi ser her, får lidt vand først.

158
00:10:47.060 --> 00:10:48.100
Og der stikker man dem ned.

159
00:10:48.820 --> 00:10:51.680
Og det er starten på en tebusk.

160
00:10:58.830 --> 00:11:00.610
Så er tebusken vokset lidt.

161
00:11:03.020 --> 00:11:05.540
Og når den bliver cirka halvanden meter høj,

162
00:11:05.740 --> 00:11:06.860
så bukker man den ned.

163
00:11:08.600 --> 00:11:11.000
Således at den ikke vokser lige op som

164
00:11:11.000 --> 00:11:11.360
et træ.

165
00:11:12.520 --> 00:11:14.400
Her ser vi en hel masse tebuske, som

166
00:11:14.400 --> 00:11:16.740
er klar til at blive plantet ud på

167
00:11:16.740 --> 00:11:18.020
temakkerne.

168
00:11:22.400 --> 00:11:25.760
Og de bliver vandet tre gange hver dag.

169
00:11:28.120 --> 00:11:29.820
Og her ser vi en teplukker.

170
00:11:30.460 --> 00:11:33.500
Og det er kun piger, som tager de

171
00:11:33.500 --> 00:11:35.880
to øverste blade af tebusken.

172
00:11:36.740 --> 00:11:38.380
Og det er de altså meget dygtige til

173
00:11:38.380 --> 00:11:39.460
at finde ud af, hvad det er for

174
00:11:39.460 --> 00:11:41.160
nogle blade, de skal tage.

175
00:11:48.010 --> 00:11:51.490
Og det er ligesom et familieforetagende, at pigerne

176
00:11:51.490 --> 00:11:52.170
plukker teen.

177
00:11:53.350 --> 00:11:55.110
Og her er pigerne på vej.

178
00:11:55.110 --> 00:11:56.950
De går cirka fem-seks kilometer ud fra

179
00:11:56.950 --> 00:12:00.070
markerne ind til fabrikken, hvor de så får

180
00:12:00.070 --> 00:12:00.810
vejet deres te.

181
00:12:01.130 --> 00:12:02.890
Og så får de betaling for, hvor meget

182
00:12:02.890 --> 00:12:03.550
de har plukket.

183
00:12:04.570 --> 00:12:06.090
Og det foregår to gange om dagen.

184
00:12:07.970 --> 00:12:10.450
Og her ser vi stadig ud over markerne.

185
00:12:11.290 --> 00:12:12.930
Og som I stadig kan se, ligger det

186
00:12:12.930 --> 00:12:13.490
i terrasser.

187
00:12:13.910 --> 00:12:20.300
Og det er altafgørende for, hvordan teens kvalitet

188
00:12:20.300 --> 00:12:20.540
er.

189
00:12:20.980 --> 00:12:22.640
Jo højere, jo bedre kvalitet.

190
00:12:25.370 --> 00:12:27.110
Og det er tealt, det vi ser her.

191
00:12:28.920 --> 00:12:30.500
Og der kan vi se farverne.

192
00:12:33.330 --> 00:12:34.990
Nogle steder er det lidt mørkere, og nogle

193
00:12:34.990 --> 00:12:36.030
steder er det lidt lysere.

194
00:12:36.850 --> 00:12:38.470
Det var en herlig tur, I havde dernede,

195
00:12:38.830 --> 00:12:39.570
kan jeg forestille mig.

196
00:12:40.130 --> 00:12:41.750
Nu snakker du så noget om de terrasser.

197
00:12:42.050 --> 00:12:44.190
Fordi herhjemme kan vi også både købe billigt

198
00:12:44.190 --> 00:12:45.530
te, og vi kan købe noget dyrt te.

199
00:12:45.930 --> 00:12:47.350
Der er noget, vi kalder højovnekøbet.

200
00:12:47.490 --> 00:12:49.230
Hvad er forskellen på te?

201
00:12:50.550 --> 00:12:53.650
Ja, forskellen er jo altså, hvor det bliver

202
00:12:53.650 --> 00:12:55.590
dyrket, og hvilket land det bliver dyrket i.

203
00:12:55.910 --> 00:12:58.010
Og godt nok er der nogen, der kalder

204
00:12:58.010 --> 00:12:58.990
noget høj.

205
00:12:58.990 --> 00:13:02.410
Og det, vi kalder i tebranchen høj, det

206
00:13:02.410 --> 00:13:03.530
er det, der bliver maskinen plukket.

207
00:13:03.750 --> 00:13:06.110
Og det blev det for nogle år siden

208
00:13:06.110 --> 00:13:06.590
i Rusland.

209
00:13:06.830 --> 00:13:08.550
Men rundt Tjernebyl får vi ikke noget te

210
00:13:08.550 --> 00:13:09.150
mere derfra.

211
00:13:09.690 --> 00:13:11.950
Men så går vi over til Argentina, og

212
00:13:11.950 --> 00:13:12.750
det er på den samme måde.

213
00:13:12.810 --> 00:13:15.650
Der kommer stilke og alt muligt andet med

214
00:13:15.650 --> 00:13:16.470
ned i teen.

215
00:13:17.090 --> 00:13:19.110
Hvorelvård, hvis du går til de tre lande,

216
00:13:19.130 --> 00:13:19.830
som jeg sagde før.

217
00:13:20.030 --> 00:13:21.870
Kina, Indien og Sri Lanka.

218
00:13:22.070 --> 00:13:24.270
Så foregår alt med menneskehænder.

219
00:13:24.270 --> 00:13:25.650
Og det vil sige, at det er den

220
00:13:25.650 --> 00:13:29.430
bedste kvalitet, der bliver plukket.

221
00:13:29.910 --> 00:13:32.530
Og, som jeg også lige sagde, jo højere,

222
00:13:32.750 --> 00:13:33.330
jo bedre.

223
00:13:33.970 --> 00:13:35.710
Og det vil sige, at i de lande,

224
00:13:36.370 --> 00:13:39.150
der er det, at temperaturen svinger meget.

225
00:13:39.610 --> 00:13:40.450
Og det vil sige, at det skal være

226
00:13:40.450 --> 00:13:43.370
meget varmt om dagen, og det skal være

227
00:13:43.370 --> 00:13:46.330
rimelig koldt om natten.

228
00:13:46.470 --> 00:13:48.170
Så får du den bedste kvalitet af te.

229
00:13:48.590 --> 00:13:50.990
Og derfor kalder man jo teen for en

230
00:13:50.990 --> 00:13:52.890
ting, der er dealing for teens champagne.

231
00:13:54.670 --> 00:13:56.370
Men nu sådan en te.

232
00:13:56.510 --> 00:13:58.010
Altså, vi så, at det var en enkelt

233
00:13:58.010 --> 00:13:59.150
bus, de står og plukker af.

234
00:13:59.210 --> 00:14:00.710
Der findes jo utrolig mange tesorter.

235
00:14:01.250 --> 00:14:02.070
Hvordan opstår de her?

236
00:14:02.130 --> 00:14:02.870
Hvor mange findes der af dem?

237
00:14:02.890 --> 00:14:06.470
Ja, altså, tesorter findes der jo uhyggeligt mange

238
00:14:06.470 --> 00:14:06.650
af.

239
00:14:06.790 --> 00:14:10.450
I og med, at hver lille fabrik laver

240
00:14:10.450 --> 00:14:14.270
deres egne tesorter og med deres eget navn.

241
00:14:14.270 --> 00:14:19.030
For eksempel kan en tefabrik på Sri Lanka

242
00:14:19.030 --> 00:14:21.130
have op til 12 forskellige.

243
00:14:22.490 --> 00:14:26.610
Og det er nogle 10 tester, og det

244
00:14:26.610 --> 00:14:29.870
er en form for smager, der vurderer og

245
00:14:29.870 --> 00:14:31.390
siger, hvad kvaliteten er.

246
00:14:31.810 --> 00:14:34.850
Og den kan være meget forskellig.

247
00:14:36.290 --> 00:14:38.030
Herhjemme siger man jo, at der er mange

248
00:14:38.030 --> 00:14:38.770
forskellige sorger.

249
00:14:38.890 --> 00:14:39.870
Og det er, fordi vi blandt andet har

250
00:14:39.870 --> 00:14:40.850
fået det her duftte.

251
00:14:41.950 --> 00:14:44.690
Og det er dem der med blomster og

252
00:14:44.690 --> 00:14:46.450
forskellige smager og sådan noget lignende.

253
00:14:46.950 --> 00:14:48.270
Og derfor siger man, at der er mange

254
00:14:48.270 --> 00:14:49.570
sorter, og det er det altså også.

255
00:14:50.450 --> 00:14:51.430
Hvor mange sorter sælger I?

256
00:14:52.410 --> 00:14:54.770
Vi sælger i stedet mellem 250 og 300

257
00:14:54.770 --> 00:14:57.830
sorter, hvis vi tager det hele med.

258
00:14:58.190 --> 00:14:59.530
Og vi kunne sælge mange flere.

259
00:15:00.210 --> 00:15:01.110
Jeg ved, at du har taget en prøve

260
00:15:01.110 --> 00:15:03.450
med på nogle af de tesorter, som I

261
00:15:03.450 --> 00:15:03.970
sælger derude.

262
00:15:04.050 --> 00:15:05.570
Kan du fortælle os lidt om, hvad det

263
00:15:05.570 --> 00:15:06.130
er de enkelte?

264
00:15:06.310 --> 00:15:08.290
Lad os starte ned i det ene hjørne.

265
00:15:08.290 --> 00:15:10.890
Ja, hvis vi starter i det højre hjørne,

266
00:15:11.330 --> 00:15:14.090
så har jeg taget en traditionel silent tea,

267
00:15:14.210 --> 00:15:15.150
som er småbladet.

268
00:15:16.190 --> 00:15:18.670
Og det er den silent tea, som vi

269
00:15:18.670 --> 00:15:21.710
har drukket herhjemme gennem generationer.

270
00:15:22.610 --> 00:15:24.790
Og der får man en meget mørk og

271
00:15:24.790 --> 00:15:25.610
kraftig kop tea.

272
00:15:27.310 --> 00:15:30.270
Og den i midten, hvis man kan sige,

273
00:15:30.350 --> 00:15:31.970
eller i det venstre hjørne, det er en

274
00:15:31.970 --> 00:15:32.590
kinetea.

275
00:15:32.590 --> 00:15:33.890
Og det er en kinetea, og det er

276
00:15:33.890 --> 00:15:37.270
den tea, der har mindst indhold af garvesyre.

277
00:15:38.170 --> 00:15:40.350
Og den danner basis, fx for alle de

278
00:15:40.350 --> 00:15:43.030
der aromater og dufteter, som vi kalder det,

279
00:15:43.090 --> 00:15:44.930
som de unge mennesker drikker meget.

280
00:15:46.090 --> 00:15:48.210
Og op til venstre har vi en Darjeeling,

281
00:15:49.050 --> 00:15:51.130
som I kan se, er noget mere storbladet

282
00:15:51.130 --> 00:15:51.670
i det.

283
00:15:53.410 --> 00:15:55.110
Og helt op til højre, der har vi

284
00:15:55.110 --> 00:15:57.310
taget en af de der dufteter med, hvor

285
00:15:57.310 --> 00:16:01.610
der er appelsinskalder og tilsat aromastoffer og forskellige

286
00:16:01.610 --> 00:16:02.190
former for blod.

287
00:16:03.750 --> 00:16:04.150
Godt.

288
00:16:04.710 --> 00:16:06.770
Når nu jeg skal ud som en ganske

289
00:16:06.770 --> 00:16:09.050
uvidende forbruger og købe mig lidt tea i

290
00:16:09.050 --> 00:16:11.230
forretningerne, hvad skal jeg så gå efter?

291
00:16:11.390 --> 00:16:12.930
Fordi de kan vel finde på at skrive

292
00:16:12.930 --> 00:16:13.730
meget på sådan nogle poser?

293
00:16:14.630 --> 00:16:16.570
Ja, men altså man har trods alt et

294
00:16:16.570 --> 00:16:19.550
system herhjemme, hvor man skal skrive en deklaration

295
00:16:19.550 --> 00:16:20.910
på en pose.

296
00:16:20.910 --> 00:16:23.510
Og hvis man går i et supermarked, skal

297
00:16:23.510 --> 00:16:25.630
man gøre det, at man ligesom kigger på

298
00:16:25.630 --> 00:16:29.090
deklarationen og siger, står der Sri Lanka, Thailand?

299
00:16:29.650 --> 00:16:30.690
Står der Indien på?

300
00:16:31.590 --> 00:16:34.870
Står der Kina-tea?

301
00:16:35.290 --> 00:16:39.030
Så er man i rimelig gode hænder.

302
00:16:39.470 --> 00:16:41.670
Hvorimod hvis der bare står blanding af sort

303
00:16:41.670 --> 00:16:42.990
tea, så er det ikke så godt.

304
00:16:42.990 --> 00:16:45.530
Men en gylden regel, også inden for tea,

305
00:16:45.830 --> 00:16:47.930
det er, at pris og kvalitet føles meget

306
00:16:47.930 --> 00:16:48.370
nøje af.

307
00:16:48.750 --> 00:16:50.330
Så man skal altså ikke være bange for

308
00:16:50.330 --> 00:16:54.550
at give nogle penge for en pose tea.

309
00:16:54.630 --> 00:16:55.490
Vi kan tage earl grey.

310
00:16:56.310 --> 00:16:58.810
Mange folk tror, at earl grey er en

311
00:16:58.810 --> 00:16:59.930
tea-sort.

312
00:17:00.130 --> 00:17:00.650
Det er det ikke.

313
00:17:02.110 --> 00:17:05.910
Det er en tea, der er tilsat bergamotolie,

314
00:17:06.550 --> 00:17:08.589
og den findes til priser fra 12.95

315
00:17:08.589 --> 00:17:11.450
og op til 57 kroner for 400 gram.

316
00:17:12.730 --> 00:17:15.329
Der tror folk, at bare der står earl

317
00:17:15.329 --> 00:17:17.290
grey, så er teen i orden.

318
00:17:17.630 --> 00:17:18.250
Det passer ikke.

319
00:17:20.270 --> 00:17:21.869
Så fik vi det så langt at vide,

320
00:17:22.109 --> 00:17:23.810
så vi kan gå efter det rigtige, når

321
00:17:23.810 --> 00:17:24.490
vi skal ud at købe ind.

322
00:17:24.670 --> 00:17:25.069
Forhåbentlig.

323
00:17:25.650 --> 00:17:26.329
Ja, det håber vi da.

324
00:17:26.790 --> 00:17:28.310
Så har vi jo, eller har jeg da

325
00:17:28.310 --> 00:17:30.770
også læst noget om et kaffe, som jo

326
00:17:30.770 --> 00:17:33.690
er egentlig teens modsætning, eller det som mange

327
00:17:33.690 --> 00:17:34.430
erstatter med tea.

328
00:17:35.130 --> 00:17:37.530
Det indeholder koffein, og der bliver jo sagt,

329
00:17:37.650 --> 00:17:39.810
at det er en form for rusmiddel, altså

330
00:17:39.810 --> 00:17:41.650
det er stimulerende, ikke et rusmiddel.

331
00:17:41.710 --> 00:17:44.210
Det er opkvikkende, og kaffen kan også være

332
00:17:44.210 --> 00:17:45.630
skadelig, hvis du får den i større mængder.

333
00:17:46.190 --> 00:17:47.650
Hvordan er teen sammenlignet med?

334
00:17:48.290 --> 00:17:52.030
Teen er ligeså opkvikkende, og den indeholder noget,

335
00:17:52.170 --> 00:17:54.190
der hedder tein, i stedet for koffein.

336
00:17:54.890 --> 00:17:57.110
Og tein er ikke så skadelig som koffein.

337
00:17:57.770 --> 00:18:00.630
Men nogen teer har noget, der hedder garvesyr,

338
00:18:00.750 --> 00:18:02.470
som kan være skadelig.

339
00:18:02.470 --> 00:18:06.470
Og derfor er kineteerne blevet så populære herhjemme,

340
00:18:06.730 --> 00:18:07.710
i og med, at de har et meget

341
00:18:07.710 --> 00:18:09.430
ring indehold af garvesyr.

342
00:18:10.310 --> 00:18:14.270
Og derfor er de kinesiske teer stadig importet.

343
00:18:14.430 --> 00:18:17.490
De kinesiske teer er stadig simpelthen 100%

344
00:18:17.490 --> 00:18:19.390
inden for de sidste 5-6 år.

345
00:18:20.490 --> 00:18:22.530
Og man skal altid prøve, ved jeg hvert

346
00:18:22.530 --> 00:18:25.730
fald, at købe de der kineteer.

347
00:18:26.450 --> 00:18:28.570
Og problemet er med tea, det er, at

348
00:18:28.570 --> 00:18:29.870
man som regel ikke laver det rigtigt.

349
00:18:31.610 --> 00:18:33.810
Og man skal følge meget i øje, hvor

350
00:18:33.810 --> 00:18:36.910
langt trækketiden er, og hvordan man skal behandle

351
00:18:36.910 --> 00:18:37.130
den.

352
00:18:38.110 --> 00:18:40.410
For det er sådan nogle, som silenterende, kan

353
00:18:40.410 --> 00:18:41.310
hurtigt blive bitter.

354
00:18:41.970 --> 00:18:43.530
Det bliver kineteerne ikke.

355
00:18:45.150 --> 00:18:47.530
Så er der jo også mange, der bruger

356
00:18:47.530 --> 00:18:48.830
de forskellige teposer.

357
00:18:50.290 --> 00:18:51.890
Hvad er en temand som dig, hvad siger

358
00:18:51.890 --> 00:18:52.330
du til det?

359
00:18:52.830 --> 00:18:53.830
Er det ikke den rigtige måde at drikke

360
00:18:53.830 --> 00:18:54.150
te på?

361
00:18:54.330 --> 00:18:56.110
Nej, det er det ikke.

362
00:18:56.110 --> 00:19:00.410
Men jeg vil også igen sige, at det

363
00:19:00.410 --> 00:19:01.930
er heller ikke dårlig te, der er i.

364
00:19:02.230 --> 00:19:02.950
Det er te, der er i.

365
00:19:03.010 --> 00:19:03.990
Det er noget, der hedder dust.

366
00:19:05.070 --> 00:19:07.590
Og derfor skal det være så småt, så

367
00:19:07.590 --> 00:19:12.570
vandet kan suge kraften ud af tebladet meget

368
00:19:12.570 --> 00:19:12.950
hurtigt.

369
00:19:13.910 --> 00:19:16.630
Men problemet er med mange mennesker, der drikker

370
00:19:16.630 --> 00:19:20.090
tebræve, det er jo enten så trækker de

371
00:19:20.090 --> 00:19:22.190
op og ned to gange, og så bliver

372
00:19:22.190 --> 00:19:23.270
det bare en gang farvet vand.

373
00:19:23.270 --> 00:19:24.990
Eller også går de ud og vasker sig

374
00:19:24.990 --> 00:19:26.310
om morgenen, og så kommer de ti minutter

375
00:19:26.310 --> 00:19:26.610
efter.

376
00:19:27.130 --> 00:19:27.930
Så er det helt sort.

377
00:19:29.410 --> 00:19:32.670
Problemet er også med teposer, at man skal

378
00:19:32.670 --> 00:19:33.670
behandle dem rigtigt.

379
00:19:34.030 --> 00:19:35.630
Men det er altså ikke en rigtig god

380
00:19:35.630 --> 00:19:36.070
kop te.

381
00:19:36.310 --> 00:19:37.410
Det skal være i løsvægt.

382
00:19:38.070 --> 00:19:39.370
Og der kan man også for eksempel gå

383
00:19:39.370 --> 00:19:41.970
til sin specialthandler, som kan veje lidt meget.

384
00:19:43.310 --> 00:19:43.670
Godt.

385
00:19:44.090 --> 00:19:45.310
Du skal have tak, fordi vi har fået

386
00:19:45.310 --> 00:19:47.730
en masse oplysninger om tedrikken, og hvordan vi

387
00:19:47.730 --> 00:19:49.010
skal bære os af for at få den

388
00:19:49.010 --> 00:19:49.850
rigtige smag ud af det.

389
00:19:50.150 --> 00:19:50.870
Tak fordi du vil være med.

390
00:19:51.130 --> 00:19:51.450
Jo tak.

391
00:19:51.450 --> 00:19:53.230
Og så tror jeg, at Jan har været

392
00:19:53.230 --> 00:19:54.310
ude og se på noget musik.

393
00:19:55.210 --> 00:19:56.550
Jan, kan vi få en musikvideo?

394
00:19:59.900 --> 00:20:00.580
Ja, det kan vi godt.

395
00:20:00.860 --> 00:20:03.300
Nu hørte jeg lige, at det var min

396
00:20:03.300 --> 00:20:05.340
overgang, der var specielt meget te.

397
00:20:05.400 --> 00:20:07.620
Jeg har lige prøvet at finde ud af,

398
00:20:07.660 --> 00:20:08.000
hvorfor.

399
00:20:08.500 --> 00:20:10.400
Jeg spørgte på, at det lyder som her.

400
00:20:12.760 --> 00:20:13.720
Te, jeg elsker dig.

401
00:20:14.640 --> 00:20:16.220
Hvis jeg er for kold, vil te varme

402
00:20:16.220 --> 00:20:16.400
mig.

403
00:20:17.080 --> 00:20:18.800
Hvis jeg er for varm, vil te afkøle

404
00:20:18.800 --> 00:20:19.020
mig.

405
00:20:19.980 --> 00:20:22.200
Hvis jeg er nedtryk, vil te opmulde mig.

406
00:20:22.200 --> 00:20:25.240
Hvis jeg er opbevidst, vil te rolige mig.

407
00:20:26.220 --> 00:20:29.060
Derfor, ved underlige ting, vil jeg altid elske

408
00:20:29.060 --> 00:20:29.300
dig.

409
00:20:30.540 --> 00:20:34.440
Den næste video, den hedder Don't mean nothing

410
00:20:34.440 --> 00:20:36.080
med Richard Marx.

411
00:20:40.740 --> 00:20:42.480
Jeg var lige nede i armen, det der.

412
00:25:13.330 --> 00:25:15.590
Som førnevnt skal vi lave lidt mad i

413
00:25:15.590 --> 00:25:15.690
dag.

414
00:25:15.790 --> 00:25:16.750
Vi skal snakke om koster.

415
00:25:16.890 --> 00:25:19.290
Til det har jeg inviteret Mariette Petersen, som

416
00:25:19.290 --> 00:25:21.230
er husholdningslærer i studiet.

417
00:25:22.010 --> 00:25:22.990
Hvad skal vi lave, Mariette?

418
00:25:23.410 --> 00:25:25.670
Jeg har valgt en ret til kalku.

419
00:25:25.670 --> 00:25:29.290
Brøst som snitsler, og der i skal der

420
00:25:29.290 --> 00:25:32.230
forskellige grøntsager, og der skal nogle løse ris

421
00:25:32.230 --> 00:25:32.470
til.

422
00:25:33.250 --> 00:25:35.090
Og så skal vi have en blandet grøn

423
00:25:35.090 --> 00:25:37.070
salat til retten.

424
00:25:37.910 --> 00:25:39.970
Og så kan man så udover det også

425
00:25:39.970 --> 00:25:42.830
servere noget brød til, hvis man ikke kan

426
00:25:42.830 --> 00:25:43.390
blive midt af det.

427
00:25:44.150 --> 00:25:45.550
Ja, skal vi have nogen dessert?

428
00:25:46.190 --> 00:25:48.690
Ja, der synes jeg det vil være oplagt

429
00:25:48.690 --> 00:25:51.170
at tage noget frugt, som netop passer fint

430
00:25:51.170 --> 00:25:53.470
efter kalkunretten.

431
00:25:53.470 --> 00:25:55.990
Og frugt er jo noget, der er sundt

432
00:25:55.990 --> 00:25:58.710
og godt, med mange fiber i og mange

433
00:25:58.710 --> 00:26:00.850
vitaminer, så derfor har jeg valgt det.

434
00:26:01.410 --> 00:26:03.570
Dertil skal vi så have lidt is, lidt

435
00:26:03.570 --> 00:26:05.870
blød is, til lige at give den sådan

436
00:26:05.870 --> 00:26:07.470
lidt cremet konsistens.

437
00:26:07.650 --> 00:26:08.370
Skal vi begynde?

438
00:26:08.750 --> 00:26:12.970
Ja, og her der har vi kalkunsnitslerne, og

439
00:26:12.970 --> 00:26:15.670
de skal lige hen og vendes på panden,

440
00:26:15.810 --> 00:26:18.210
sådan et minut eller to på hver side.

441
00:26:20.190 --> 00:26:23.110
Og vi kan lige sætte panden på.

442
00:26:23.910 --> 00:26:24.950
Styrer du den lidt?

443
00:26:25.170 --> 00:26:25.270
Ja.

444
00:26:27.430 --> 00:26:30.090
Og så når vi har vendt snitslerne, så

445
00:26:30.090 --> 00:26:32.550
skal vi have puttet nogle løg og nogle

446
00:26:32.550 --> 00:26:36.390
liverfrugt, og der skal nogle champignon op i.

447
00:26:37.350 --> 00:26:39.830
Og det skal så koge sammen med noget

448
00:26:39.830 --> 00:26:42.590
vin og noget fløde og noget bijon.

449
00:26:51.660 --> 00:26:53.960
Og piberfrugten her skal slittes fint.

450
00:26:58.980 --> 00:27:02.740
Selve indholdet i det mad, vi skal lave.

451
00:27:04.240 --> 00:27:07.060
Jeg tænker på energien og de proteiner, vi

452
00:27:07.060 --> 00:27:07.400
skal have.

453
00:27:07.760 --> 00:27:09.320
Ja, det er jo noget, som man skal

454
00:27:09.320 --> 00:27:12.800
lægge stor vægt på i dag, fordi det

455
00:27:12.800 --> 00:27:14.100
gælder om at spise sundt.

456
00:27:14.100 --> 00:27:16.780
Vi ved nu så meget om, at for

457
00:27:16.780 --> 00:27:19.400
meget fedt i kosten, det er usundt, og

458
00:27:19.400 --> 00:27:22.060
man kan få en masse sygdomme af at

459
00:27:22.060 --> 00:27:23.140
få for meget fedt.

460
00:27:23.580 --> 00:27:25.960
Så vi skal have skåret ned på fedtstoffet.

461
00:27:27.660 --> 00:27:30.580
Man siger, som cirka 30 gram fedtstoffe om

462
00:27:30.580 --> 00:27:32.840
dagen er det til rådighed at spise, og

463
00:27:32.840 --> 00:27:33.520
helst lidt mere.

464
00:27:33.960 --> 00:27:36.140
Og det kan være ret vanskeligt at overholde,

465
00:27:36.160 --> 00:27:37.520
hvis ikke man tænker så godt om det.

466
00:27:38.140 --> 00:27:40.560
Så der er jeg selvfølgelig bestrækket mig på

467
00:27:40.560 --> 00:27:44.300
at bruge i dag så lidt som muligt.

468
00:27:45.180 --> 00:27:47.360
Og grøntsager her indeholder jo så at sige

469
00:27:47.360 --> 00:27:49.980
ikke noget fedtstof, så derfor skal der være

470
00:27:49.980 --> 00:27:51.360
godt med grøntsager til.

471
00:27:51.940 --> 00:27:53.120
Og det samme gælder jo for dem, der

472
00:27:53.120 --> 00:27:53.940
kommer i salaten.

473
00:27:56.580 --> 00:27:58.680
Persillen her, den gemmer vi lidt til sidst.

474
00:27:58.760 --> 00:28:00.820
Den skal drysses over retten, når vi er

475
00:28:00.820 --> 00:28:01.200
færdige.

476
00:28:03.940 --> 00:28:06.180
Så skal vi lige have fedtstoffet til at

477
00:28:06.180 --> 00:28:08.120
smelte og blive lidt brunt.

478
00:28:08.640 --> 00:28:11.920
Og jeg har brugt plante margarine til at

479
00:28:11.920 --> 00:28:12.500
stege i.

480
00:28:13.000 --> 00:28:13.500
Hvorfor det?

481
00:28:13.900 --> 00:28:16.120
Det er fordi, at vi skal ikke have

482
00:28:16.120 --> 00:28:18.080
for mange dyriske fedtstoffer.

483
00:28:18.760 --> 00:28:22.000
Fordi der er det sammensat af nogle fedtsyre,

484
00:28:22.160 --> 00:28:24.160
som ikke er så godt for os.

485
00:28:24.660 --> 00:28:26.160
Det er bedre med nogle plante fedtstoffer.

486
00:28:26.680 --> 00:28:29.100
Dem kan vi bedre kapere i vores system.

487
00:28:29.920 --> 00:28:32.160
Der er polyumættet fedtsyre i.

488
00:28:32.700 --> 00:28:34.880
Selvfølgelig kunne man også godt have brugt olie.

489
00:28:34.880 --> 00:28:35.480
Hvad vil det sige?

490
00:28:36.100 --> 00:28:36.680
Polyumættet?

491
00:28:36.800 --> 00:28:40.780
Polyumættet fedtsyre, det er en særlig slags fedtsyre,

492
00:28:40.940 --> 00:28:44.780
som er en hel masse umættede bindinger i.

493
00:28:45.040 --> 00:28:48.120
Og som vores organisme bedre kan klare uden

494
00:28:48.120 --> 00:28:51.860
aflegeringer af det, der kan forårsage, at man

495
00:28:51.860 --> 00:28:54.940
får blodpropper for højde, blodtryk og sådan nogle

496
00:28:54.940 --> 00:28:55.120
ting.

497
00:28:55.120 --> 00:28:57.140
Så derfor er det vigtigt, at man bruger

498
00:28:57.140 --> 00:29:01.340
nogle plante fedtstoffer med polyumættet fedtsyre i.

499
00:29:05.060 --> 00:29:06.960
Så skal jeg også sige til retten her,

500
00:29:07.080 --> 00:29:10.540
at der serverer vi nogle løse ris.

501
00:29:13.240 --> 00:29:15.400
Og der har jeg gjort dem lidt mere

502
00:29:15.400 --> 00:29:17.020
spændende for at få lidt farve på.

503
00:29:17.520 --> 00:29:20.540
Der har jeg kommet en halv teske paprika

504
00:29:20.540 --> 00:29:22.580
i, og jeg har kommet en teske gurkemaja

505
00:29:22.580 --> 00:29:22.800
i.

506
00:29:24.040 --> 00:29:28.220
Gurkemaja er det, som farver risene i stedet

507
00:29:28.220 --> 00:29:30.420
for safran, som man ellers også kan bruge,

508
00:29:30.500 --> 00:29:31.860
men det er lidt kostbart at gå hen

509
00:29:31.860 --> 00:29:32.300
og købe.

510
00:29:32.700 --> 00:29:34.240
Men gurkemaja farver udmærket.

511
00:29:35.360 --> 00:29:39.140
Og risene her, der har jeg taget parbojlet

512
00:29:39.140 --> 00:29:41.320
ris, og det vil sige, at det er

513
00:29:41.320 --> 00:29:42.840
nogle ris, der er forkogte.

514
00:29:43.520 --> 00:29:45.200
Og på den måde, at man har altså

515
00:29:45.200 --> 00:29:49.640
dampet vitaminerne fra riskornet yderste lag ind i

516
00:29:49.640 --> 00:29:50.760
riskornet.

517
00:29:50.760 --> 00:29:53.860
Så der er altså godt med B-vitaminer

518
00:29:53.860 --> 00:29:55.380
i de parbojlet ris.

519
00:29:57.420 --> 00:29:59.780
Man kunne også have taget naturris, hvor det

520
00:29:59.780 --> 00:30:02.720
var det brune ris med skallerne på, så

521
00:30:02.720 --> 00:30:04.280
vi fik lidt flere fibre ud af det.

522
00:30:05.140 --> 00:30:07.360
Men der er også godt med fibre i

523
00:30:07.360 --> 00:30:08.240
risene der.

524
00:30:09.140 --> 00:30:11.100
Det, der sker, når vi køber de almindelige

525
00:30:11.100 --> 00:30:12.480
hvide ris, hvad har man gjort ved det?

526
00:30:13.080 --> 00:30:15.220
Der har man sådan set fjernet hele det

527
00:30:15.220 --> 00:30:16.120
yderste lag.

528
00:30:16.920 --> 00:30:20.140
Og det er det lag, vi kalder allerolaget,

529
00:30:20.220 --> 00:30:22.360
altså det lag, hvor vitaminerne sidder i.

530
00:30:22.940 --> 00:30:24.840
Og så er der ikke meget andet tilbage

531
00:30:24.840 --> 00:30:26.900
end stivelsen.

532
00:30:27.740 --> 00:30:29.780
Så her har man altså bevaret vitaminerne og

533
00:30:29.780 --> 00:30:32.080
lidt af fibrene i riskornet.

534
00:30:34.420 --> 00:30:36.540
Selvfølgelig kunne man også servere nogle kartofler til.

535
00:30:36.640 --> 00:30:39.980
Man kunne servere måske spaghetti til, hvis det

536
00:30:39.980 --> 00:30:40.200
var det.

537
00:30:40.920 --> 00:30:44.580
Og til forskel fra kartofler, så får man

538
00:30:44.580 --> 00:30:46.760
altså ikke nogen C-vitaminer fra risen.

539
00:30:47.320 --> 00:30:48.640
Det gør man da imod, hvis man spiser

540
00:30:48.640 --> 00:30:49.160
kartofler.

541
00:30:49.500 --> 00:30:50.540
Så får vi C-vitaminer.

542
00:30:50.960 --> 00:30:52.580
Men det har vi som råd ud på

543
00:30:52.580 --> 00:30:57.280
ved at tage nogle peberfrugt med, tage løg

544
00:30:57.280 --> 00:31:01.420
med og så ind i salaten, som indeholder

545
00:31:01.420 --> 00:31:03.120
kinakål og bønnespiger.

546
00:31:04.220 --> 00:31:06.100
Så der får vi masser af C-vitaminer.

547
00:31:08.140 --> 00:31:09.700
Det er jo netop det, det gælder om

548
00:31:09.700 --> 00:31:12.600
nu her, hvor vinteren er ved at komme.

549
00:31:12.960 --> 00:31:14.480
Og vi skal ruste os lidt, så vi

550
00:31:14.480 --> 00:31:17.880
har et lager at tage af, så vi

551
00:31:17.880 --> 00:31:20.580
ikke bliver så hurtigt syge og får influenza

552
00:31:20.580 --> 00:31:21.080
osv.

553
00:31:27.920 --> 00:31:30.240
Så skal vi også sørge for, at vi

554
00:31:30.240 --> 00:31:34.120
ikke brænker fedtstoffet, fordi det er heller ikke

555
00:31:34.120 --> 00:31:36.640
så godt, der kan være nogle stegemutagener i,

556
00:31:36.760 --> 00:31:37.820
hvis man brænker det.

557
00:31:38.540 --> 00:31:40.160
Og det har man fundet ud af i

558
00:31:40.160 --> 00:31:43.540
hvert fald, at det kan være kraftfremkaldende, hvis

559
00:31:43.540 --> 00:31:45.900
man får for meget af det her meget

560
00:31:45.900 --> 00:31:47.940
hårde stegeskorpe på kødet.

561
00:31:47.940 --> 00:31:50.080
Så det prøver vi at undgå.

562
00:31:55.970 --> 00:31:59.650
Nu har jeg valgt kalkunkød, fordi det er

563
00:31:59.650 --> 00:32:01.150
noget meget lagert kød.

564
00:32:01.890 --> 00:32:04.110
Der er ikke ret mange procent fedt i,

565
00:32:04.170 --> 00:32:07.790
så er der noget kalkunbrøst her, i modsætning

566
00:32:07.790 --> 00:32:11.570
til både svinekød og oksekød, som ligger noget

567
00:32:11.570 --> 00:32:12.590
højere i fedtprocent.

568
00:32:12.590 --> 00:32:14.730
Her kan det være en 1-3 procent

569
00:32:14.730 --> 00:32:17.890
fedt i, imod i svinekød og oksekød, der

570
00:32:17.890 --> 00:32:20.710
ligger vi på almindelig kød op omkring 20

571
00:32:20.710 --> 00:32:21.490
-30 procent.

572
00:32:24.510 --> 00:32:28.410
Og stidslerne her, de skal være tynde i

573
00:32:28.410 --> 00:32:29.890
det, der skal ikke gøres noget ved dem.

574
00:32:30.510 --> 00:32:32.630
Der regner jeg med ca.

575
00:32:33.170 --> 00:32:36.790
140 gram for en snitzel, men ellers så

576
00:32:36.790 --> 00:32:40.110
siger man, hvis det er sådan almindelig hverdagsmad,

577
00:32:40.850 --> 00:32:42.610
at så behøver man faktisk kun at spise

578
00:32:42.610 --> 00:32:42.950
ca.

579
00:32:42.990 --> 00:32:44.210
100 gram kød om dagen.

580
00:32:44.770 --> 00:32:46.550
Det er nok for at få de næringsstoffer,

581
00:32:46.670 --> 00:32:48.250
som man får fra kødet.

582
00:32:49.870 --> 00:32:52.070
Så her er der lidt ekstra.

583
00:32:53.090 --> 00:32:54.210
Det gør heller ikke så meget.

584
00:32:55.270 --> 00:32:59.350
Men det er jo også en lidt finere

585
00:32:59.350 --> 00:33:01.930
rest, som vi laver i dag.

586
00:33:11.720 --> 00:33:14.180
Så skal de som sagt bare have et

587
00:33:14.180 --> 00:33:15.520
par minutter på hver side.

588
00:33:20.590 --> 00:33:22.010
Og så er det meningen, at de skal

589
00:33:22.010 --> 00:33:24.010
op i det elfaste fad her.

590
00:33:24.690 --> 00:33:26.810
Og så skal de så i ovnen og

591
00:33:26.810 --> 00:33:28.110
stå 8-10 minutter.

592
00:33:36.350 --> 00:33:38.510
Parsellen her, den skal først komme på, når

593
00:33:38.510 --> 00:33:39.510
retten er færdig.

594
00:33:42.290 --> 00:33:44.790
Og det er for at selvfølgelig opbevare så

595
00:33:44.790 --> 00:33:47.830
mange vitaminer som overhovedet muligt i parsellen.

596
00:33:48.670 --> 00:33:51.830
Der er udover masser af C-vitaminer også

597
00:33:51.830 --> 00:33:52.590
A-vitaminer.

598
00:33:53.550 --> 00:33:55.650
Og samtidig så er der godt med jern

599
00:33:55.650 --> 00:33:57.710
i, altså mineraler, som det også er vigtigt,

600
00:33:57.830 --> 00:33:59.530
at vi får tilstrækkeligt af.

601
00:34:02.130 --> 00:34:05.470
Det er sådan det ekstra tilskud, som man

602
00:34:05.470 --> 00:34:06.470
lige kan brydse på.

603
00:34:07.070 --> 00:34:09.070
Nu har man bevaret meget af den rå

604
00:34:09.070 --> 00:34:09.610
grøntsag.

605
00:34:09.730 --> 00:34:12.590
Hvad er forskellen på at købe den og

606
00:34:12.590 --> 00:34:13.250
bevare det rå?

607
00:34:13.250 --> 00:34:15.290
Ja, der er netop det der med C

608
00:34:15.290 --> 00:34:17.750
-vitaminer, som der er masser af her på

609
00:34:17.750 --> 00:34:18.090
bordet.

610
00:34:18.610 --> 00:34:20.590
Det er et flygtigt vitamin, det vil sige,

611
00:34:20.830 --> 00:34:24.590
at det bliver opløst i vandet, når man

612
00:34:24.590 --> 00:34:25.330
koger det.

613
00:34:26.310 --> 00:34:29.290
Og der fuser simpelthen nogen op af gryden.

614
00:34:29.770 --> 00:34:33.010
Så derfor er det en fordel at spise

615
00:34:33.010 --> 00:34:35.130
de rå grøntsager frem for de kokte.

616
00:34:36.770 --> 00:34:37.929
Det er helt afgørende.

617
00:34:39.050 --> 00:34:41.610
Men hvis vi tænker på fibreindholdet, som vi

618
00:34:41.610 --> 00:34:43.949
også skal sørge for at få tilstrækkeligt af

619
00:34:43.949 --> 00:34:46.650
den daglige kost, så er der den samme

620
00:34:46.650 --> 00:34:49.650
mængde i rå grøntsager, som der er i

621
00:34:49.650 --> 00:34:50.070
de kokte.

622
00:34:52.610 --> 00:34:54.130
Så det har jeg altså ikke noget at

623
00:34:54.130 --> 00:34:54.469
sige.

624
00:34:54.810 --> 00:34:55.750
Der er ikke noget til forskel der?

625
00:34:55.750 --> 00:34:55.969
Nej.

626
00:34:56.770 --> 00:34:58.150
Men fibre skal vi jo have for at

627
00:34:58.150 --> 00:34:59.550
have en god fordøjelse.

628
00:34:59.990 --> 00:35:01.950
Det har jo noget at gøre med ens

629
00:35:01.950 --> 00:35:02.570
hvilket fibre.

630
00:35:07.870 --> 00:35:09.230
Vi vender engang.

631
00:35:10.150 --> 00:35:15.050
Og først når vi har lukket kødet, så

632
00:35:15.050 --> 00:35:16.770
brydser jeg med hvidt salt.

633
00:35:18.530 --> 00:35:22.230
Og der har jeg taget seltin.

634
00:35:23.450 --> 00:35:26.230
Og det er fordi det indeholder knap så

635
00:35:26.230 --> 00:35:30.690
meget natriumfluorid, som almindeligt salt gør.

636
00:35:30.690 --> 00:35:34.150
Der er også noget kalium i den her

637
00:35:34.150 --> 00:35:34.690
seltin.

638
00:35:35.490 --> 00:35:37.210
Der skal også lidt fibre på.

639
00:35:47.500 --> 00:35:47.940
Sådan.

640
00:35:48.100 --> 00:35:49.220
Skal vi lige tage noget øje på lidt

641
00:35:49.220 --> 00:35:49.440
mere?

642
00:35:56.660 --> 00:35:59.440
Ja, vi har ordnet tingene her, så det

643
00:35:59.440 --> 00:36:01.260
lige ligger karat, så vi kan komme det

644
00:36:01.260 --> 00:36:01.400
ud.

645
00:36:04.420 --> 00:36:06.620
Snidslerne har nu fået to minutter på hver

646
00:36:06.620 --> 00:36:09.100
side, cirka, og blevet krydret med salt og

647
00:36:09.100 --> 00:36:09.320
fibre.

648
00:36:10.080 --> 00:36:11.700
Så nu skal vi have dem op i

649
00:36:11.700 --> 00:36:13.080
et benfaste sted.

650
00:36:21.760 --> 00:36:24.260
Og jeg lægger dem sådan i et tavler.

651
00:36:33.040 --> 00:36:39.280
Så skal løgene og peberfrugten lige hen og

652
00:36:39.280 --> 00:36:40.700
svitses en gang på panden.

653
00:36:57.320 --> 00:36:58.840
Imens vi er så gået i gang med

654
00:36:58.840 --> 00:37:00.600
at skramme lidt til brus.

655
00:37:00.700 --> 00:37:01.960
Ja, du kan godt begynde at ordne lidt

656
00:37:01.960 --> 00:37:02.980
på desserten.

657
00:37:10.940 --> 00:37:12.960
Og når jeg siger svitses, så vil jeg

658
00:37:12.960 --> 00:37:13.900
sige, at det skal ikke brunes.

659
00:37:14.060 --> 00:37:16.380
Det skal bare lige vendes en gang i

660
00:37:16.380 --> 00:37:18.140
fedtstof, som ligesom koger klart.

661
00:37:19.580 --> 00:37:21.700
Så vi ikke koger for mange vitaminer ud

662
00:37:21.700 --> 00:37:22.740
af grøntsagerne.

663
00:37:23.920 --> 00:37:27.620
Og stadigvæk bibeholder den pæne røde farve i

664
00:37:27.620 --> 00:37:28.500
peberfrugten.

665
00:37:40.780 --> 00:37:41.700
Sådan.

666
00:37:42.820 --> 00:37:44.680
Og så skal vi have champignon i.

667
00:37:50.640 --> 00:37:53.180
Og der er en startet champignon.

668
00:37:53.940 --> 00:37:56.100
Og den jeg har brugt til række her,

669
00:37:56.220 --> 00:37:58.800
det er nogle brune champignons, som I kan

670
00:37:58.800 --> 00:37:58.980
se.

671
00:37:59.080 --> 00:38:01.200
Og det er det, vi kalder for markchampignon.

672
00:38:02.020 --> 00:38:04.880
De har lidt større smag, end de almindelige

673
00:38:04.880 --> 00:38:05.940
jyde champignons har.

674
00:38:18.780 --> 00:38:21.180
Så det her er en god blanding af

675
00:38:21.180 --> 00:38:26.220
peber, vitaminer og mineraler, som jeg har tænkt

676
00:38:26.220 --> 00:38:31.100
mig også at koge op i noget hvidvin

677
00:38:31.100 --> 00:38:34.360
og noget bouillon og lidt fløde til sovs.

678
00:38:38.380 --> 00:38:42.360
Og der er cirka to deciliter hvidvin, og

679
00:38:42.360 --> 00:38:44.460
der er en god deciliter bouillon.

680
00:38:47.100 --> 00:38:50.060
Og så er der en deciliter af fløde.

681
00:38:50.060 --> 00:38:51.680
Det her er fløde 13, det er den

682
00:38:51.680 --> 00:38:52.840
mere fløde.

683
00:38:53.800 --> 00:38:56.160
Og der i har jeg koget lidt majsinermel,

684
00:38:56.260 --> 00:38:57.120
der er cirka tre.

685
00:38:57.680 --> 00:38:59.320
Til det fuldstændigt har jeg røret ud i

686
00:38:59.320 --> 00:39:02.520
fløden, som skal jævne sovsen til sidst.

687
00:39:18.700 --> 00:39:19.680
Dufter det godt?

688
00:39:20.020 --> 00:39:21.580
Det dufter sindssygt dejligt, ja.

689
00:39:24.000 --> 00:39:26.300
Det er jo også for at vise, at

690
00:39:26.300 --> 00:39:27.880
den hurtigt har det at lave.

691
00:39:32.120 --> 00:39:33.860
Det kan da også være rart, at man

692
00:39:33.860 --> 00:39:36.580
ikke skal stå for lang tid over tingene.

693
00:39:38.480 --> 00:39:40.520
Det var bouillon, og så er det lidt

694
00:39:40.520 --> 00:39:41.200
hvidvin.

695
00:39:41.960 --> 00:39:44.400
Og der kan man selvfølgelig godt komme ud

696
00:39:44.400 --> 00:39:45.940
at lukke med bouillon, ved det behøver ikke

697
00:39:45.940 --> 00:39:47.760
at være en lim, man kommer på.

698
00:39:49.080 --> 00:39:50.280
Det er for at give det en lidt

699
00:39:50.280 --> 00:39:50.880
anden smag.

700
00:39:50.880 --> 00:39:53.420
Ja, det giver en god smag til kød

701
00:39:53.420 --> 00:39:53.700
i dag.

702
00:39:54.220 --> 00:39:55.120
Man kan godt sige, at det er blevet

703
00:39:55.120 --> 00:39:58.460
moderne at bruge hvidvin til sovs.

704
00:39:58.720 --> 00:40:00.180
Ja, det er det helt afgjort.

705
00:40:04.240 --> 00:40:08.660
Så får vi jo selvfølgelig lidt alkoholprocenter, og

706
00:40:08.660 --> 00:40:12.080
det giver jo også nogle kalorier, eller kilojoule,

707
00:40:12.180 --> 00:40:13.280
som vi siger i dag.

708
00:40:14.200 --> 00:40:15.560
Og det skal man jo regne ned i

709
00:40:15.560 --> 00:40:18.260
hele retten, når man skal regne ud, hvor

710
00:40:18.260 --> 00:40:20.320
meget den indeholder af kilojoule.

711
00:40:21.720 --> 00:40:25.860
Den ret, som vi laver her, den har

712
00:40:25.860 --> 00:40:28.560
et ikke særligt højt indhold af kilojoule.

713
00:40:29.500 --> 00:40:31.300
Det er jo sådan, at man regner med,

714
00:40:31.600 --> 00:40:34.840
at en gennemsnitsvoksen person skal have cirka 10

715
00:40:34.840 --> 00:40:38.320
.000 kilojoule om dagen, fordelt på alle måltiderne.

716
00:40:41.120 --> 00:40:44.080
Nu er det selvfølgelig forskelligt, hvor mange måltider

717
00:40:44.080 --> 00:40:44.660
man spiser.

718
00:40:44.880 --> 00:40:48.260
Nogle spiser kun to måltider, andre tre, og

719
00:40:48.260 --> 00:40:50.540
nogle spiser måske helt op til fem måltider

720
00:40:50.540 --> 00:40:51.120
på en dag.

721
00:40:51.520 --> 00:40:54.200
Men det bedste er sådan set at få

722
00:40:54.200 --> 00:40:56.640
det fordelt ud over dagen, sådan at man

723
00:40:56.640 --> 00:41:00.400
har noget fra morgenstunden at starte på, et

724
00:41:00.400 --> 00:41:03.300
sundt morgenmåltid, og så har man ligesom brugt

725
00:41:03.300 --> 00:41:05.600
den energi, og så efter nogle timer, så

726
00:41:05.600 --> 00:41:07.800
skal man spise igen, for at få noget

727
00:41:07.800 --> 00:41:08.860
mere energi.

728
00:41:09.340 --> 00:41:11.700
Nu når du siger måltider, er det så

729
00:41:11.700 --> 00:41:14.460
også, når vi sætter os og tager en

730
00:41:14.460 --> 00:41:15.740
ostemad til aftenkaffen?

731
00:41:16.600 --> 00:41:18.760
Ja, altså det kunne man godt regne som

732
00:41:18.760 --> 00:41:19.560
et måltid også.

733
00:41:20.000 --> 00:41:22.700
Altså det hele taget sørge for til hovedmåltiden

734
00:41:22.700 --> 00:41:23.720
ikke at spise for meget.

735
00:41:24.740 --> 00:41:26.980
Så har man plads til at få lidt

736
00:41:26.980 --> 00:41:30.880
ekstra, altså mellemmåltider, som selvfølgelig skal bestå af

737
00:41:30.880 --> 00:41:33.240
nogle sunde ting, som skal indgå i hele

738
00:41:33.240 --> 00:41:38.480
dagens samlede mængde af, hvad vi skal have

739
00:41:38.480 --> 00:41:41.860
af vitaminer og energi og protein og det

740
00:41:41.860 --> 00:41:42.140
hele.

741
00:41:43.860 --> 00:41:46.400
Og der har man jo i dag regnet

742
00:41:46.400 --> 00:41:48.480
sig frem til, at det ville være passende

743
00:41:48.480 --> 00:41:52.240
at få fordelt den daglige energi, som vi

744
00:41:52.240 --> 00:41:56.840
jo får fra fedtstofferne og proteinerne og koldhydraterne,

745
00:41:57.560 --> 00:41:58.940
på den rigtige måde.

746
00:42:00.500 --> 00:42:03.300
Og der er det, virker det sådan, at

747
00:42:03.300 --> 00:42:05.200
vi skal kun have ca.

748
00:42:05.280 --> 00:42:09.300
35% af vores daglige energi fra fedt.

749
00:42:10.300 --> 00:42:12.740
Og rent faktisk, hvis man kigger i bøgerne,

750
00:42:12.860 --> 00:42:13.960
så får vi noget mere.

751
00:42:14.400 --> 00:42:16.680
Så det er ikke sådan ubegrundet, at man

752
00:42:16.680 --> 00:42:20.340
prøver på at oplyse om, at man skal

753
00:42:20.340 --> 00:42:21.940
skære lidt ned på den der fedtstofmængde.

754
00:42:23.100 --> 00:42:24.740
Og så er der protein, som vi jo

755
00:42:24.740 --> 00:42:27.140
får dels fra kød, og vi får det

756
00:42:27.140 --> 00:42:29.620
også fra mælkeprodukter, ost.

757
00:42:30.240 --> 00:42:31.240
Der skal vi have ca.

758
00:42:31.440 --> 00:42:33.600
10-15% af vores energi fra.

759
00:42:34.080 --> 00:42:37.060
Og resten, det er jo så de godt

760
00:42:37.060 --> 00:42:40.120
50-55%, dem skal vi så have fra

761
00:42:40.120 --> 00:42:40.600
koldhydraterne.

762
00:42:42.600 --> 00:42:43.960
Og nu ved jeg ikke, hvorfor står du

763
00:42:43.960 --> 00:42:44.640
ved koldhydrater?

764
00:42:45.900 --> 00:42:47.840
Ja, det er lidt svært.

765
00:42:48.040 --> 00:42:49.340
Kan du fortælle mig lidt om det?

766
00:42:49.420 --> 00:42:52.360
Ja, mange tror, at det er sukker.

767
00:42:53.240 --> 00:42:54.660
Og det er det selvfølgelig også, men det

768
00:42:54.660 --> 00:42:55.800
er de dårlige koldhydrater.

769
00:42:56.260 --> 00:42:57.560
Og det er dem, vi ikke skal have

770
00:42:57.560 --> 00:42:58.240
særlig mange af.

771
00:42:59.040 --> 00:43:02.460
Men derimod, de gode koldhydrater, som stivelse og

772
00:43:02.460 --> 00:43:05.000
fiber og sådan nogle ting, det har vi

773
00:43:05.000 --> 00:43:07.980
masser af i grønsager og i frugt, og

774
00:43:07.980 --> 00:43:10.840
vi har det i brød, kornprodukter, kartofler.

775
00:43:11.680 --> 00:43:15.660
Og det er altså selvfølgelig fra den gruppe,

776
00:43:15.740 --> 00:43:18.480
der indeholder koldhydraterne, de gode koldhydrater, som vi

777
00:43:18.480 --> 00:43:19.580
skal have mest energi fra.

778
00:43:20.080 --> 00:43:21.660
Og det er altså over halvdelen af vores

779
00:43:21.660 --> 00:43:24.180
samlede energimængde, så det vil jeg sige er

780
00:43:24.180 --> 00:43:27.600
omkring de 5.000 kilojoule, skal man have

781
00:43:27.600 --> 00:43:29.520
fra koldhydraterne alene.

782
00:43:29.620 --> 00:43:31.260
Så derfor så mange grønsager.

783
00:43:37.020 --> 00:43:39.140
Har du tændt ovnen, så den er klar?

784
00:43:40.360 --> 00:43:42.140
Den skal stå på ca.

785
00:43:42.160 --> 00:43:47.780
200-225 grader, og så skal den bare...

786
00:43:49.040 --> 00:43:50.540
retten skal stå inden ca.

787
00:43:50.580 --> 00:43:51.480
8-10 minutter.

788
00:43:54.240 --> 00:43:57.740
Nu kommer jeg så fløden på med maicenamel

789
00:43:57.740 --> 00:44:02.640
i, og den skal lige have overkogt igennem

790
00:44:02.640 --> 00:44:06.980
et par minutter, sådan så maicenamelen den hævner

791
00:44:06.980 --> 00:44:07.360
retten.

792
00:44:07.980 --> 00:44:09.860
Den skiller ligesom lidt af her, det er

793
00:44:09.860 --> 00:44:11.060
fordi vi har vin i retten.

794
00:44:12.940 --> 00:44:14.700
Den begynder at hæve sig lidt igen.

795
00:44:28.820 --> 00:44:32.240
Nu snakkede du om mellemmåltider før, og det

796
00:44:32.240 --> 00:44:35.020
der med mellemmåltider, det er jo noget, der

797
00:44:35.020 --> 00:44:36.860
skal gå hurtigt som regel, og det kan

798
00:44:36.860 --> 00:44:40.040
være måske svært at lige få fat i

799
00:44:40.040 --> 00:44:44.360
de gode ting, men unge mennesker, der er

800
00:44:44.360 --> 00:44:46.860
aktive og frare af sted til alt muligt,

801
00:44:46.960 --> 00:44:49.040
der er det jo vigtigt, at de får

802
00:44:49.040 --> 00:44:50.200
noget sund energi.

803
00:44:50.920 --> 00:44:51.780
Og det vil jeg jo sige er sådan

804
00:44:51.780 --> 00:44:55.100
noget, som du har snakket om, en mad

805
00:44:55.100 --> 00:44:57.300
med ost, altså et stykke grovbrød med ost

806
00:44:57.300 --> 00:44:57.800
på måske.

807
00:44:58.480 --> 00:45:00.820
Det kunne også være frugt.

808
00:45:01.080 --> 00:45:04.460
Det kunne være kulerødder, æbler og piger, og

809
00:45:04.460 --> 00:45:06.200
hvad der ellers er sæson for i øjeblikket.

810
00:45:07.300 --> 00:45:08.700
Knækbrød af forskellig slags.

811
00:45:12.530 --> 00:45:16.630
Fordi hvis vi bare spiser snacks, det ser

812
00:45:16.630 --> 00:45:18.650
man jo altså uheldigvis også mange unge mennesker

813
00:45:18.650 --> 00:45:21.410
gøre i dag, så får man ikke meget

814
00:45:21.410 --> 00:45:23.290
andet fedt fra sådan noget.

815
00:45:23.790 --> 00:45:25.370
Det vil heller ikke være sundt at du

816
00:45:25.370 --> 00:45:26.830
har mange venner, og sidder og kommer og

817
00:45:26.830 --> 00:45:30.850
siger, at man skal have et par hovedmåltider

818
00:45:30.850 --> 00:45:31.230
om dagen.

819
00:45:31.650 --> 00:45:33.790
Ja, altså det gør ikke noget, at man

820
00:45:33.790 --> 00:45:36.630
fordeler mængden af mad, man skal have på

821
00:45:36.630 --> 00:45:38.370
en hel dag, så nogen ånd ligeligt ud

822
00:45:38.370 --> 00:45:38.990
over hele dagen.

823
00:45:39.610 --> 00:45:41.050
Altså det der med at komme hjem til

824
00:45:41.050 --> 00:45:43.850
aftenen og så spise et kæmpe måltid, og

825
00:45:43.850 --> 00:45:45.830
så bare falde op i sofaen, så har

826
00:45:45.830 --> 00:45:48.110
man jo ikke brug for den energi, som

827
00:45:48.110 --> 00:45:49.030
man får fra maden.

828
00:45:49.170 --> 00:45:50.510
Så derfor skal man helst have det sådan

829
00:45:50.510 --> 00:45:53.270
fordelt pans ud over hele dagen, så man

830
00:45:53.270 --> 00:45:56.190
kan bruge det i sit arbejde, og en

831
00:45:56.190 --> 00:45:58.070
dag efterhånden, så man arbejder og laver ting

832
00:45:58.070 --> 00:45:58.470
og så videre.

833
00:45:59.410 --> 00:46:01.210
Ellers så er det jo, at det sætter

834
00:46:01.210 --> 00:46:01.430
sig.

835
00:46:02.010 --> 00:46:02.890
De forkerte steder.

836
00:46:03.030 --> 00:46:05.570
Ja, og der er det jo så pudsigt

837
00:46:05.570 --> 00:46:07.890
kan man sige, at ligegyldigt om det er

838
00:46:07.890 --> 00:46:10.570
protein, eller det er fedt, eller det er

839
00:46:10.570 --> 00:46:14.130
koldhydrater, som man spiser, så bliver det hele

840
00:46:14.130 --> 00:46:17.030
jo omdannet til fedt lige med ting i

841
00:46:17.030 --> 00:46:18.930
kroppen, som fedtdepoter.

842
00:46:20.630 --> 00:46:22.450
Hvis det er, at man får mere, end

843
00:46:22.450 --> 00:46:23.030
man skal bruge.

844
00:46:25.630 --> 00:46:26.890
Nu ser det ud til, at sovsen er

845
00:46:26.890 --> 00:46:27.370
færdig nået.

846
00:46:27.550 --> 00:46:28.690
Ja, det er den også.

847
00:46:28.750 --> 00:46:30.490
Den er blevet mere jævn og sammenhængende i

848
00:46:30.490 --> 00:46:30.590
det.

849
00:46:31.410 --> 00:46:34.590
Så nu skal den op på helseoversmidslerne her.

850
00:46:43.900 --> 00:46:44.300
Sådan.

851
00:46:49.360 --> 00:46:51.400
Og så skal vi lige lægge den i

852
00:46:51.400 --> 00:46:51.900
standion.

853
00:47:04.420 --> 00:47:06.160
Og så 8-10 minutter i ovnen.

854
00:47:08.600 --> 00:47:10.140
Så vi trykker på den lille knap, der

855
00:47:10.140 --> 00:47:10.580
sidder derinde.

856
00:47:10.880 --> 00:47:11.220
Sådan.

857
00:47:20.270 --> 00:47:23.970
Og ovnen står på de godt 200 grader.

858
00:47:24.710 --> 00:47:26.050
Fuld over- og undervarmning.

859
00:47:26.430 --> 00:47:26.830
Sådan.

860
00:47:27.830 --> 00:47:28.990
Og så kan vi godt gå i gang

861
00:47:28.990 --> 00:47:29.510
med salaten.

862
00:47:30.690 --> 00:47:33.930
Ja, så skal vi have osalaten gjort klar.

863
00:47:34.910 --> 00:47:38.130
Og imens vil jeg så fortsætte med frugtsalaten.

864
00:48:01.420 --> 00:48:05.240
Og til råsalaten har jeg valgt kinakål.

865
00:48:06.340 --> 00:48:08.360
Som jeg har skåret ud her.

866
00:48:08.620 --> 00:48:11.300
Der er fire blade af kinakålen.

867
00:48:11.660 --> 00:48:12.840
Det er noget, der fylder godt.

868
00:48:13.080 --> 00:48:14.100
Noget, der mætter godt.

869
00:48:14.240 --> 00:48:15.900
Og samtidig er der gode fiber i det

870
00:48:15.900 --> 00:48:16.820
og C-vitaminer.

871
00:48:16.820 --> 00:48:18.960
Og desuden grønne spiger.

872
00:48:19.500 --> 00:48:22.160
Som også er springfyldt med C-vitaminer.

873
00:48:23.180 --> 00:48:24.740
Der skal ikke gøres noget ved dem, andet

874
00:48:24.740 --> 00:48:25.840
end at de bare er skyllede.

875
00:48:26.500 --> 00:48:28.620
Og så kommer jeg dem op i skålen.

876
00:48:32.660 --> 00:48:33.120
Sådan.

877
00:48:33.440 --> 00:48:38.260
Og derudover har jeg femmerkommet fennebil i.

878
00:48:38.780 --> 00:48:41.000
Og den har sådan en lidt speciel smag.

879
00:48:41.100 --> 00:48:44.340
Sådan lidt lakridsagtig, lidt sødelig.

880
00:48:44.340 --> 00:48:46.900
Men en god smag til den her blanding.

881
00:48:47.700 --> 00:48:50.020
Der skal jeg kun bruge ca.

882
00:48:50.180 --> 00:48:53.080
en halv til en kvart fennebil.

883
00:48:54.200 --> 00:48:56.220
Og det er de grønne yderste blade, der

884
00:48:56.220 --> 00:48:57.620
bare lige bliver taget af.

885
00:48:58.140 --> 00:49:00.020
Og skiven skal jeg have fra.

886
00:49:05.540 --> 00:49:09.620
Og så skal den bare slittes i tynde

887
00:49:09.620 --> 00:49:10.520
skiver.

888
00:49:15.600 --> 00:49:18.020
Til den blandede grønne salat, der kan man

889
00:49:18.020 --> 00:49:22.460
selvfølgelig bruge, hvad man synes, man kan lide.

890
00:49:22.720 --> 00:49:24.140
Og hvad det ellers er sæson for.

891
00:49:24.240 --> 00:49:26.620
For at få en rimelig billig salat ud

892
00:49:26.620 --> 00:49:27.120
af det også.

893
00:49:28.520 --> 00:49:30.960
Men vores salat skal først gøres klar i

894
00:49:30.960 --> 00:49:32.420
sidste øjeblik.

895
00:49:32.840 --> 00:49:35.240
Inden man skal sætte den på bordet.

896
00:49:35.300 --> 00:49:39.000
Fordi der er jo vitaminer med C-vitaminer

897
00:49:39.000 --> 00:49:41.580
i den grønne salat.

898
00:49:41.580 --> 00:49:43.060
Og den vil vi godt bevare.

899
00:49:44.400 --> 00:49:47.700
Så endelig ikke lave salaten til for god

900
00:49:47.700 --> 00:49:48.540
tid i forvejen.

901
00:49:53.320 --> 00:49:53.900
Sådan.

902
00:49:55.240 --> 00:49:56.480
Vi fælger den i.

903
00:49:57.020 --> 00:49:59.560
Og henover brydser jeg ca.

904
00:49:59.680 --> 00:50:03.020
25 gram pakkede nøddekerner.

905
00:50:04.880 --> 00:50:06.720
Og det der så lige skal på er

906
00:50:06.720 --> 00:50:08.180
lidt prisset citronsaft.

907
00:50:08.640 --> 00:50:10.080
Jeg har presset en halv citron.

908
00:50:10.080 --> 00:50:11.960
Og kogt med lidt vand i.

909
00:50:12.340 --> 00:50:13.800
Og så kan man give det en anelse

910
00:50:13.800 --> 00:50:14.280
sukker.

911
00:50:20.080 --> 00:50:20.620
Sådan.

912
00:50:20.880 --> 00:50:24.560
Så er den blandede salat klar til kalkonsnitslerne.

913
00:50:29.380 --> 00:50:33.160
Og så skal vi til dessert have frugtsalat.

914
00:50:34.020 --> 00:50:35.800
Og den kan vi godt nå at få

915
00:50:35.800 --> 00:50:37.520
tilberedt.

916
00:50:37.520 --> 00:50:40.680
Her imens kalkonsnitslerne står i ovnen.

917
00:50:48.350 --> 00:50:50.730
Det kan være Jesper du vil komme herovre

918
00:50:50.730 --> 00:50:53.890
med resten af sætterne til frugtsalaten.

919
00:50:56.470 --> 00:51:02.430
Jeg har lavet frisk ananas og kiwifrugter.

920
00:51:03.530 --> 00:51:06.210
Og de er begge to fyldt med C

921
00:51:06.210 --> 00:51:07.290
-vitaminer blandt andet.

922
00:51:08.090 --> 00:51:12.150
Og der er pærer som Jesper har skåret

923
00:51:12.150 --> 00:51:13.210
i stykker.

924
00:51:13.630 --> 00:51:15.330
Og der er vindruer.

925
00:51:17.330 --> 00:51:19.610
For at få lidt farve på samtidig med

926
00:51:19.610 --> 00:51:22.070
at det også giver nogle gode vitaminer.

927
00:51:22.670 --> 00:51:24.430
Og så er der en banan.

928
00:51:25.930 --> 00:51:26.870
Det må du hæve.

929
00:51:27.490 --> 00:51:27.670
Ja.

930
00:51:29.830 --> 00:51:30.730
Den der mod.

931
00:51:34.270 --> 00:51:36.710
Og med frugten gælder det samme som for

932
00:51:36.710 --> 00:51:38.530
den grønne salat.

933
00:51:38.690 --> 00:51:42.790
At den helst skal tilhøjes inden for den

934
00:51:42.790 --> 00:51:44.350
sidste halve time eller time.

935
00:51:44.470 --> 00:51:45.850
I hvert fald inden den skal spises og

936
00:51:45.850 --> 00:51:47.770
vi bevarer så mange vitaminer som muligt.

937
00:51:49.790 --> 00:51:52.950
Kiwifrugterne her har et ualmindeligt højt indhold af

938
00:51:52.950 --> 00:51:54.030
C-vitaminer.

939
00:51:58.050 --> 00:51:59.930
Der skal jeg lige rådskiven.

940
00:52:00.950 --> 00:52:02.410
Eller stille den og ikke rådskiven.

941
00:52:02.590 --> 00:52:05.610
Jeg vil stille den og toppe det tredje

942
00:52:05.610 --> 00:52:08.570
stykke fra kiwien bort.

943
00:52:09.370 --> 00:52:11.110
Og så skal den skrælles.

944
00:52:11.270 --> 00:52:15.750
Der er sådan en lodden skal udenpå som

945
00:52:15.750 --> 00:52:16.690
lige skal fjernes.

946
00:52:26.360 --> 00:52:27.080
Sådan.

947
00:52:32.010 --> 00:52:34.490
I sådan noget som frugt er der masser

948
00:52:34.490 --> 00:52:36.150
af vand i.

949
00:52:36.550 --> 00:52:39.170
Og der er så at sige intet fedt

950
00:52:39.170 --> 00:52:40.310
overhovedet i frugt.

951
00:52:40.710 --> 00:52:43.470
Så derfor er det jo en kalorielæt rest

952
00:52:43.470 --> 00:52:46.950
at spise sådan en frugtsalat.

953
00:52:48.370 --> 00:52:51.850
Den kan så spises naturalt som frugtsalat.

954
00:52:51.850 --> 00:52:54.270
Som her bare med de friske frugter.

955
00:52:54.790 --> 00:52:57.850
Eller man kan også servere den sammen med

956
00:52:57.850 --> 00:53:00.670
lidt okrem eller lidt fløde.

957
00:53:01.110 --> 00:53:02.170
Eller lidt is.

958
00:53:09.550 --> 00:53:12.970
Kiwien er meget dekorativ samtidig i sådan en

959
00:53:12.970 --> 00:53:15.170
skålt frisk frugtsalat her.

960
00:53:27.970 --> 00:53:29.650
Så vil jeg gemme den til at komme

961
00:53:29.650 --> 00:53:30.330
ovenpå.

962
00:53:32.050 --> 00:53:34.970
Desuden har vi så de blå druer.

963
00:53:37.890 --> 00:53:39.370
Og der er ca.

964
00:53:40.330 --> 00:53:41.330
200 gram.

965
00:53:46.330 --> 00:53:49.370
Ananasen her kan godt måske virke lidt svær

966
00:53:49.370 --> 00:53:50.970
at starte på.

967
00:53:54.070 --> 00:53:56.150
Men den letteste måde synes jeg er at

968
00:53:56.150 --> 00:53:57.050
lige skære den igennem.

969
00:53:59.430 --> 00:54:01.470
Med top og det hele.

970
00:54:04.190 --> 00:54:06.150
Og så yderligere kvarte den.

971
00:54:08.370 --> 00:54:12.370
Så sidder der på ananasen sådan en tredje

972
00:54:12.370 --> 00:54:13.490
streng her.

973
00:54:13.710 --> 00:54:14.970
Og den skærer vi lige væk.

974
00:54:19.140 --> 00:54:19.860
Sådan.

975
00:54:21.060 --> 00:54:24.160
Og så løsner frugtkødet fra ananasen.

976
00:54:27.320 --> 00:54:29.500
Med en god skarp kniv der er langt

977
00:54:29.500 --> 00:54:32.300
i pladet så den kommer ind hele vejen

978
00:54:32.300 --> 00:54:34.240
igennem.

979
00:54:38.300 --> 00:54:38.880
Sådan.

980
00:54:41.160 --> 00:54:42.820
Og lige skære den igennem.

981
00:54:49.260 --> 00:54:51.320
Og imens så har jeg brugt isen lidt.

982
00:54:51.660 --> 00:54:52.740
Du har brugt isen, ja.

983
00:54:53.080 --> 00:54:53.620
Det er jo godt.

984
00:54:54.640 --> 00:54:56.120
Det kan være du vil hjælpe mig med

985
00:54:56.120 --> 00:54:58.580
nogle af de her straller der ligger her

986
00:54:58.580 --> 00:54:59.700
på planken.

987
00:55:03.320 --> 00:55:05.320
Til portionen her synes jeg kun vi behøver

988
00:55:05.320 --> 00:55:06.100
at bruge ca.

989
00:55:06.800 --> 00:55:08.560
en halv ananas.

990
00:55:09.700 --> 00:55:11.720
Sammen med de mindre af den anden frugt.

991
00:55:20.400 --> 00:55:21.420
Det ser godt ud.

992
00:55:22.040 --> 00:55:23.360
Det er i hvert fald præst og lækkert.

993
00:55:24.980 --> 00:55:25.420
Det var det.

994
00:55:30.740 --> 00:55:33.840
Det kan være du lige vil tage min

995
00:55:33.840 --> 00:55:34.820
kiaffer derhenne.

996
00:55:35.780 --> 00:55:38.080
Vi skal bare lige have et par spidskægfugler

997
00:55:38.080 --> 00:55:38.340
over.

998
00:55:45.520 --> 00:55:46.160
Sådan.

999
00:55:50.550 --> 00:55:53.290
Så er der også lidt farvespil på isen.

1000
00:55:57.830 --> 00:56:01.370
Samtidig skal jeg bruge en skægfugler.

1001
00:56:10.500 --> 00:56:12.000
Den dufter godt.

1002
00:56:13.660 --> 00:56:17.380
Kun lige sådan et par spidskægfugler over.

1003
00:56:17.880 --> 00:56:22.320
Det giver sådan en meget fin aroma til

1004
00:56:22.320 --> 00:56:22.940
frugtsalaten.

1005
00:56:25.000 --> 00:56:25.880
Sådan.

1006
00:56:26.180 --> 00:56:27.500
Så er frugtsalaten færdig.

1007
00:56:28.040 --> 00:56:32.440
Og den bløde is til frugtsalaten.

1008
00:56:37.160 --> 00:56:41.040
Så er der gået de der 8 minutter.

1009
00:56:41.340 --> 00:56:42.620
Så har den været færdig derhenne.

1010
00:56:58.130 --> 00:57:00.670
Imens må du godt hælde din løse rigeligt

1011
00:57:00.670 --> 00:57:01.210
op, Jesper.

1012
00:57:01.690 --> 00:57:01.850
Ja.

1013
00:57:22.380 --> 00:57:26.680
Så skal vi huske det er varmt.

1014
00:57:32.060 --> 00:57:32.780
Sådan.

1015
00:57:47.980 --> 00:57:49.440
Det ser flot ud.

1016
00:57:50.300 --> 00:57:51.320
Og der er ca.

1017
00:57:51.380 --> 00:57:57.680
3 dl løse ris til cashewnudsnitslerne her.

1018
00:57:57.680 --> 00:57:59.060
Jeg sætter den der.

1019
00:58:02.640 --> 00:58:05.100
Vi skal rykke lidt rønt på det.

1020
00:58:07.960 --> 00:58:08.720
Sådan.

1021
00:58:09.940 --> 00:58:14.900
Det er altså hovedretten med kalkunsnitsler og de

1022
00:58:14.900 --> 00:58:15.980
gode løse ris.

1023
00:58:16.620 --> 00:58:19.040
Og den blandede salat med mødder.

1024
00:58:19.280 --> 00:58:22.120
Og så til dessert en frisk frugtsalat med

1025
00:58:22.120 --> 00:58:22.960
blød is.

1026
00:58:24.000 --> 00:58:26.700
Og det skulle være sådan en middag for

1027
00:58:26.700 --> 00:58:27.080
fire.

1028
00:58:27.080 --> 00:58:30.040
En middag for fire som er sund og

1029
00:58:30.040 --> 00:58:30.200
ro.

1030
00:58:31.120 --> 00:58:32.100
Julen så er nærmere.

1031
00:58:33.220 --> 00:58:33.960
Årets julekalender.

1032
00:58:34.400 --> 00:58:35.940
Jeg har lige taget en med her så

1033
00:58:35.940 --> 00:58:36.640
vi kan se den.

1034
00:58:37.580 --> 00:58:38.980
Det er den side med lovene vi har

1035
00:58:38.980 --> 00:58:39.220
her.

1036
00:58:40.380 --> 00:58:41.820
Og jeg kan for god ordens skyld sige

1037
00:58:41.820 --> 00:58:43.420
at nummer 1 det er der.

1038
00:58:45.100 --> 00:58:46.780
Så er jeg kun tilbage at sige tak

1039
00:58:46.780 --> 00:58:47.240
for i aften.

1040
00:58:48.320 --> 00:58:49.160
Tak fordi I har været med.

1041
00:58:50.700 --> 00:58:51.040
Sov godt.